Замрзнување на бела зелка »Како правилно да се подготви

Оваа статија.

Многу видови зелка може добро да се замрзнат, вклучително и белата зелка. Тоа е во сезона двапати годишно и обично е достапно во вреќи по разумна цена. За жал, достапниот простор во замрзнувачот е ограничен, но некоја бела зелка секогаш ќе се вклопи.

Белата зелка е ситно исечена и бланширана пред замрзнување

Исчистете ја и исечкајте ја белата зелка

Пред да ја замрзнете белата зелка, честопати наречена и бела зелка, мора да се исчисти и да се исече на мали парчиња.

Прво отстранете ги надворешните лисја. Кога овие се исушени или оштетени, можете да ги фрлите.
Користете остар нож со долг нож за да ја исечете главата на зелката на четири.
Исечете ги деловите на дршката.
Исечете ги белите четвртини од зелка во тенки ленти.

исто така прочитајте

Користете ги листовите од надворешната зелка

Освен ако не се оштетат или исушат надворешните листови од зелка, тие се премногу добри за да се фрлат. Бидејќи нивниот вкус е различен од останатите листови од зелка, тие треба да се замрзнуваат одделно. Но, исто така е можно да се користат овие листови за други цели:

во зелено смути
за декоративни цели
за подготовка на сад

Надворешните лисја се многу повеќе изложени на влијанија врз животната средина, затоа е многу важно да ги измиете темелно пред да ги обработите.

Секогаш бланширајте свежи ленти од зелка

Со бланширање се деактивираат ензимите кои негативно би влијаеле на вкусот на зелката, нејзината боја и содржината на витамини во замрзнувачот. Затоа е важно да одвоите време да го направите овој важен чекор.

Донесете солена вода до вриење
Гответе ги лентите од зелка по делови
Доволно е од 8 до 10 минути

Треба да ја изгаснете бланшираната зелка во ледена вода, така што процесот на готвење веднаш престанува. Во спротивно, парчињата зелка може ненамерно да станат премногу меки. Извадете ја белата зелка од ледената вода веднаш по ладењето и оставете ја да се исцеди многу добро во сито. За ова можете да користите и спинер за салата.

Совети

Нежната бела зелка може исто така да се замрзне, но може да се бланшира само за кратко време, не повеќе од две минути.

Раширете ги белите ленти од зелка во соодветни контејнери

За подоцнежна употреба е непрактично да се замрзне целата количина бела зелка во еден сад за замрзнување. Така што сè уште знаете по денови во кои контејнери е скриена белата зелка, треба соодветно да ги означите.

Садови за замрзнување од зелка

Покрај лентите со бела зелка, можете да замрзнете и варени јадења од бела зелка. Остатоци од остатокот, но и храна специјално зготвена за замрзнувачот.

Оставете ја храната прво да се олади
потоа веднаш ставете го во замрзнувач
Забележете ја содржината и датумот
евентуално различен рок на траење на другите состојки
веднаш замрзнете

Замрзнете цели лисја од зелка

За некои рецепти потребни се цели листови од зелка, како што се ролни од зелка. Можно е да се замрзнат цели лисја, но не е лесно да се одделат од свежа зелка.

Пилингот на одделни лисја работи многу добро ако целата бела зелка се готви малку во топла вода и на тој начин станува помека и податлива. Дршката прво треба да се исече со остар нож.

издржливост

Бели ленти од зелка може да се чуваат осум месеци во замрзнувачот. Чорби од бела зелка, тепсии и други варени јадења, од друга страна, треба да се потрошат во рок од три до шест месеци.

Одмрзнување и употреба

Готовите оброци се одмрзнуваат само полека. Фрижидерот е идеално место за ова, но топла кујна не е.
Можете да мешате ленти од зелка во сад што врие или нежно да ја одмрзнувате во фрижидер.

Заклучок за брзи читатели:

Подготовка: отстранете ги надворешните лисја; фрли ако е потребно
Алтернативно: Замрзнете одделно; Ставете смути или садови
Сечење: исечете ја зелката на четири; Отстранете ги деловите од стеблото; Исечете ги лисјата во ленти
Бланширање: 8-10 минути во солена вода; одложи ладно; Исцедете
Совет: бланширана зашилена зелка најмногу 2 минути
Контејнер за замрзнување: делење зелка; Контејнер со етикета; веднаш замрзнете
Садови од зелка: Свежо подготвените и изладени јадења од зелка може да се замрзнат
Цели лисја: отстранете го дршката; готви целата глава; Излупете ги лисјата
Рок на траење: чиста зелка: осум месеци; Храна: 3-6 месеци
Одмрзнување: Нежно во фрижидер; Се меша во готвење храна

Свежина на дневникот во градината ABC

Како може овошјето и зеленчукот да се чуваат правилно за да останат свежи што е можно подолго?

Свежината на дневникот во градината ABC како постер:

Нарачајте тука ефтино како печатење А3 за вашата кујна
како бесплатна PDF-датотека што треба да ја испечатите сами