Започнете здрав начин на живот со замена на маснотии

Мастите се неопходен производ во нашата секојдневна исхрана, тие се потребни за да го надополниме нашиот енергетски резерват. Во зависност од тоа како ги согоруваме насобраните калории, можеме да консумираме повеќе или помалку маснотии. Сепак, добро е да се знае дека мастите можат да бидат „добри“ и „лоши“, односно се од 2 вида: природни (растителни и животински) и вештачки. Вештачки масти се транс или хидрогенизирани масти.

Транс масти се формираат со додавање на водород во растително или животинско масло како дел од процесот на хидрогенација. Транс мастите придонесуваат за продолжување на свежината на производите во кои се додаваат, рокот на траење и привлечниот изглед.

Тие не се синтетизираат во човечкото тело и не се потребни во секојдневната исхрана, туку се апсорбираат и метаболизираат во телото. Транс индустриските масти може да се најдат во различни концентрации во: нафора и пити купени на улица, сите видови хамбургери, ќебапи и пица од трговијата, колачи, закуски, маргарин и замрзнати пецива подготвени индустриски, пржена храна (компири).

Природни масти (незаситени) тие можат да бидат од растително и животинско потекло. Говедско, јагнешко и масни млечни производи, остарени ореви (чувани долго време) природно содржат мали количини на транс масти кои не се штетни за организмот. Во секојдневната исхрана на возрасен, учеството на природни транс масти доаѓа од потрошувачката на месо (транс мастите претставуваат 3 - 9% маснотии од говедско и јагнешко) и 2 - 5% млечни производи од преживари (кози, овци, крави). Тие се исто така во мали количини, дозволени за човечкото тело и во путер, свинска маст, маслинови масла, семе од репка и сончоглед, ореви, семиња, авокадо.

Во економски развиените земји, се прават напори да се намалат или отстранат трансмастите со промена на технологијата, а американската Администрација за храна и лекови, во 2015 година, ги повика сите производители на храна да ги елиминираат транс мастите од нивните производи.

Во мај 2018 година, Светската здравствена организација го лансираше пакетот активности „РЕПЛЕС“, повикувајќи ги владите да ја елиминираат употребата на транс масти во глобалниот синџир на храна до 2023 година. Програмата РЕПЛЕС тврди дека елиминирањето на употребата на транс масти во преработената храна може да спречи стотици илјадници срцеви удари и смртни случаи годишно и законодавна и регулаторна акција за ограничување или забрана на употреба на индустриски произведени трансмасти.

Никогаш не е доцна да започнете здрав начин на живот и да ги балансирате вашите навики во исхраната. Не мора да го правите тоа радикално и преку строги диети. Еве неколку едноставни чекори што треба да ги следите:

Прочитајте ги етикетите на производите што ги користите најчесто во вашата исхрана. Избегнувајте или намалете ги производите што ги наоѓате напишани „масти или делумно хидрогенизирани масла“. Изберете ги оние со најмала содржина на заситени масти, помалку од 2,2 грама по порција.
Изберете што јадете во решетки и намалете ја или избегнете ја потрошувачката на „брза храна“, но исто така и на оние за пециво и слатки, зготвени од индустриско произведено тесто (наполитанки, вафли, бухти, пити, колачи, итн.).
Диверзифицирајте ги вашите дневни оброци со зеленчук, свежо, суво, замрзнато овошје и храна што не содржи транс масти.
Пронајдете вкусни, здрави и хранливи природни алтернативи на храната што ја јадете сега.

Ние ви нудиме список на вкусни и пополнувачки производи со кои можете нежно и пријатно да ја замените храната што содржи транс масти:

2. Ореви, кикиритки, фстаци, сурови или печени бадеми или репа, печен целер, сладок компир

Нутриционистите веруваат дека здравјето зависи 80% од диетата и 20% од вежбањето. Еве неколку совети за вас, оној кој сака да го промени начинот на исхрана и начин на живот, соодветно:

Започнете да готвите колачи и пити дома, за јадења со брашно можете да користите брашно од интегрално брашно или трици, а наместо хидрогенизирани маснотии можете да користите путер или незаситени масти, како што се сончогледово масло, маслиново масло и други масла. од семе.
Заменете маргарин или путер од зеленчук со пити од риба или пити од путер од кикирики.
Оревите и свежите семиња се богат извор на калории и се конзистентни.
Заменете го масното месо со посно месо и отстранете го вишокот маснотии од месото пред да готвите.
Промовира потрошувачка на бело месо, како што се пилешко и мисирка без кожа и ја намалува потрошувачката на црвено месо.
Зголемете ја потрошувачката на риба и јадете масна риба, како сардини, скуша или лосос, најмалку двапати неделно.
Изберете да зовриете, вриете или скара наместо да пржете храна.

Грижете се за вашето здравје - изберете што јадете!

*Изберете што јадете! е информативна кампања на Министерството за здравство, труд и социјална заштита и Националната агенција за јавно здравје поддржана во активностите за унапредување на здравјето на молдавско-швајцарскиот проект „Здрав живот: намалување на товарот на незаразните болести“, финансиран од Канцеларијата за соработка и Елв спроведена од швајцарскиот институт за тропско и јавно здравје. Швајцарија е еден од најголемите билатерални донатори на грантови во здравствениот сектор на Република Молдавија.