Заштита на климата на вашата чинија - акценте
Политичарите работат на решенија за одржлива исхрана - интервју со Алоис Гериг, член на Бундестагот.
Прашањето на храната има големо влијание врз иднината на нашата планета. Земјоделството и прехранбената индустрија имаат потреба од промена на насоката - за здравјето на населението, но и за заштита на климата и животната средина.
Политичарите исто така се занимаваат со прашањата на одржливата исхрана и би сакале да ги поттикнат потрошувачите повеќе да донесуваат свесни одлуки за купување. Разговаравме со членот на Бундестагот Алоис Гериг (ЦДУ), претседател на Комитетот за храна и земјоделство.
Како политиката може да придонесе за поздрава, позелена и уште побезбедна диета?
Од глобална перспектива, соочени сме со предизвикот дека светското население рапидно расте и производството на храна во земјоделството се повеќе е под влијание на екстремните временски услови. Потребни се значителни напори за да се обезбеди глобално снабдување со храна. Особено, има потреба да се бориме против климатските промени, да одгледуваме повеќе еластични култури и да трошиме помалку храна. Во исто време, земјоделството мора да стане поеколошко и да даде свој придонес во запирање на опаѓањето на видовите. Зголемувањето на болестите поврзани со диетата ни претставува задача да закотвиме поздрава диета во умовите и срцата на луѓето. Верувам дека поголемата благодарност за храната е важен дел од решението. Со свесно посегнување кон вистинската полица во супермаркет, потрошувачите можат да сторат многу за нивната здрава исхрана, храна погодна за климата од регионот и зачувување на нашиот разновиден културен пејзаж.
Системите за етикетирање на храната се дискутираат интензивно. Колку е ефикасно воведувањето задолжително обележување според вас?
Означувањето на храната е многу важно за да можат потрошувачите да донесуваат информирани и информирани одлуки за набавка. Во моментов се случува многу во оваа област. Со воведувањето на државна етикета за благосостојба на животните, ние сакаме да осигураме дека потрошувачите можат лесно да видат кога купуваат дали се применети повисоки стандарди за благосостојба на животните од законските за време на производството. Со ова го поддржуваме откупот на месо од подобро сточарство и отвораме начин земјоделецот да добие за возврат повисоки стандарди.
Второ градилиште е проширеното обележување на исхраната: малите отпечатоци на задниот дел од пакувањето храна треба да бидат дополнети со концизни хранливи информации од предната страна. Ова треба да му обезбеди на потрошувачот брза и сигурна ориентација. Целта е да се олесни здравата исхрана - без да се изучува наука за нутриционизам. Во моментов е во тек истражување на потрошувачи за да се утврди како треба да се дизајнира етикетата. Заради законодавството на ЕУ, проширеното обележување може да се изврши само доброволно. Важно е деловните субјекти да се вклучат така што што повеќе производи да ја добијат новата ознака.
Дали зголемувањето на ДДВ-то за месо, алкохол или храна со шеќер е еден од начините за промена на однесувањето на населението?
Не верувам во тоа. Повисоките даноци првенствено би влијаеле на луѓето со пониски примања. Од моја гледна точка, повеќе ветува дека ќе се зајакне образованието за исхрана и ќе се мотивираат луѓето да јадат балансирана исхрана и многу да вежбаат. Покрај тоа, има смисла да се намалат шеќерот, мастите и солта во готовите производи. Федералното Министерство за храна и земјоделство изработи стратегија за намалување заедно со научници, здруженија на потрошувачи и прехранбената индустрија: Прехранбената индустрија се обврза да спроведува специфични цели за намалување до 2025 година. За мене е фасцинантно што содржината на шеќер може да се намали за 20 проценти во некои јадења и сепак да има добар вкус.
Кои предизвици претставуваат промените во политиката на исхрана за германските земјоделци?
Задоволен сум што е очигледна промената во размислувањето: сè повеќе потрошувачи не обрнуваат внимание само на цената, туку и на потеклото и квалитетот на храната. Здравите, сезонските, регионалните или „органските“ станаа важни критериуми за избор. Земјоделството мора да ги искористи овие можности и да стави до знаење: Нашата безбедна локална храна се произведува во согласност со високите еколошки, благосостојби на животните и потрошувачките стандарди и вреди добра цена.
Политиката мора да го поддржи овој тренд. Значи, треба да се размисли за подобрување на потеклото и регионалното обележување. Покрај тоа, политичарите се повикани да го постават вистинскиот курс за реформа на земјоделската политика на ЕУ: особено на малите и средни фарми им треба доволно финансирање за да можеме да го одржиме нашето рурално земјоделство и да не ги подгреваме огромните структурни промени. Компаниите мора да бидат ставени во позиција да можат да ги исполнуваат новите социјални барања, особено во однос на заштитата на животната средина, климата и животните.
Целосното интервју и дополнителни информации за промените во храната и развојот на настаните поврзани со одржливоста може да ги најдете во тековниот Политички монитор.
Слика на насловната страница: Сиднеј Рае - непотребен
Споделете на социјалните мрежи
Напишано од Фредерике Кукер
Фредерике Кукер заврши во Минхен од немирното море. Родена во Бремен, откако студираше применета наука за медиуми и управување со комуникација во Илменау, Хановер и Карлстад (Шведска), таа беше одговорна за внатрешна и надворешна комуникација во Министерството за животна средина на Долна Саксонија. Со своите текстови, Фредерике Кукер сака да ја направи одржливоста опиплива и да ја закотви во главите на читателите.