Заштита на кожата Поздраво сончање со многу зеленчук во вашата исхрана
Додуша - со тековната сезона и временските услови, помислата за следната сончаница не е лесна. А сепак: следното лето дефинитивно доаѓа и со тоа ризикот од загрозување на кожата преку премногу интензивно изложување на сонце и недоволна заштита на кожата. Одамна е познато дека консумирањето многу зеленчук, особено моркови и домати, поради каротеноидите што ги содржат, нуди одредена заштита од сонцето. Ова се однесува на времето веднаш по изложувањето на УВ зрачење. Истражувачки тим сега истражува дали ова се однесува и на оштетување на клетките што се случува неколку часа по сончањето.
Јена, Дизелдорф - бледило на бледило или пржен тен - она што се сака и популарно во моментот често зависи од модата и културата. Во оваа земја, штавената кожа е многу популарна со години, но прекумерното сончање е поврзано со високи здравствени ризици за кожата. Одамна е познато дека диетата богата со моркови и домати нуди одредена заштита од сонцето, бидејќи складирањето на каротеноиди во масното ткиво доведува до тон на кожата во портокалова боја. Ова се однесува на времето веднаш по изложувањето на УВ зрачење. Покрај тоа, во последниве години има сè поголем доказ дека оштетувањето на клетките се случува неколку часа по изложувањето на светлина.
Врз основа на ова, нутриционистите од универзитетот Фридрих Шилер во Јена и универзитетот Хајнрих Хајне во Дизелдорф сакаат подетално да испитаат дали каротеноидите исто така можат да заштитат од ова одложено оштетување на клетките. Германската фондација за истражување (ДФГ) го финансира заедничкиот истражувачки проект „Заштитни ефекти на храна богата со каротеноиди против оштетување на ДНК од реакции на хемиски индуцирани тројки на деривати на меланин“ во период од три години со вкупно околу 400.000 евра.
Интензивното сончање е главниот ризик за развој на рак на кожата
„Прекумерното изложување на сонце е главниот фактор на ризик за развој на рак на кожа“, објаснува ПД д-р Волкер Бахм од Институтот за нутриционистички науки на Универзитетот во Јена. „За да се спречат малигни тумори на кожата, обично се препорачува да се нанесува крема за сончање. Examineе испитаме дали, како дополнителна мерка, состојките на храната, како што се каротеноидите, нудат ендогена заштита “.
По сончање, кафеавиот пигмент меланин се формира во кожата како заштита од светлина. Во несаканите несакани реакции, сепак, може да се појават и реактивни соединенија кои предизвикуваат оксидативно оштетување на клетките и евентуално доведуваат до рак на кожата. „Гледаме дали каротеноидите, кои делуваат како антиоксиданси, го прекинуваат овој ланец на реакции и дали можат да се користат за да се спротивстави на ова“, објаснува проф. Вилхелм Стал од Институтот за биохемија и молекуларна биологија I на Универзитетот во Дизелдорф. За истрагите, каротеноидите се воведуваат во клетката на кожата или во клеточниот модел и во изолирана форма и во храна како што се домат или морков концентрат. Целта е да се докаже дали црвеникавите пигменти можат да спречат одложено формирање на оштетување на ДНК во кожата.
Цел: Да се дадат препораки за исхрана за подобра заштита на кожата
„Особено во време кога интензивното сончање стана вистински рекреативен спорт, а со оглед на стареењето на општеството, важноста на ова прашање се зголемува“, вели др. Бом. „После тоа, ние би сакале да дадеме позитивни препораки за исхрана кои помагаат во заштитата на кожата при сончање“, вели проф. Стал. Каротеноидите, како што се лутеин и ликопен, се секундарни фитонутриенти и се наоѓаат во многу видови овошје и зеленчук. Нивниот процент е особено висок во моркови, домати, спанаќ и тиква.
Волкер Бам и Вилхелм Стал истражувале каротеноиди повеќе од 20 години и двајцата биле прогласени за соработници на Меѓународното здружение за каротеноиди (FICS) во 2017 година. Покрај тоа, Федералниот институт за проценка на ризик неодамна повторно назначи нутриционисти за независни експерти на „Комисијата за исхрана, диететски производи, нови намирници и алергии“.
* J. Dölitzsch: Универзитетот Фридрих Шилер Јена, 07737 Јена
Безбедност за потрошувачот: довербата е добра, контролата е подобра