Затоа не слабеете со производи без глутен - FOCUS Online
Производите без глутен се сметаат за особено здрави и треба да помогнат во слабеењето - барем во тоа веруваат многу потрошувачи. Како и да е, ако сакате да изгубите тежина со тоа, едноставно ги трошите вашите пари, сигурна е експертката за онлајн ФОКУС, Дијана Кохер.
- Производи без глутен ги нема само во органските супермаркети, големите трговци ги имаат и во нивниот асортиман.
- Само луѓето со целијачна болест мораат да јадат без глутен.
- Многумина се надеваат на витка линија - благодарение на храната без глутен.
Околу еден процент од населението во Германија страда од целијачна болест. Ова е хронично заболување на тенкото црево. Ако засегнатото лице јаде храна што содржи глутен, неговата цревна обвивка станува болно воспалена. Глутен е протеин кој се наоѓа во житарките, особено во пченицата. Досега, оваа автоимуна болест не се лекуваше. Олеснување постои само ако пациентот целосно се воздржи од јадење храна што содржи глутен.
Иако малку луѓе имаат целијачна болест и затоа мораат да јадат без глутен, пазарот на храна без глутен расте стабилно.
Јадење без грижа на совест?
Ова не е изненадувачки, бидејќи, како и многу други производи „ослободени од“, производи без глутен доаѓаат во маската на во основа здравата храна и токму тоа е она на што паѓаат многу потрошувачи.
Паметното рекламирање успева да сугерира дека етикетата „без глутен“ е многу посебна карактеристика за квалитет. Рекламите нè убедуваат дека тоа прави да се чувствуваме подобро и безгрижно, и дека стануваме дури и поздрави ако ја јадеме оваа храна.
Cashвонат касите на производителите. Па така, дури и храната што природно воопшто не содржи глутен се рекламира како без глутен.
Имам впечаток дека „Фреи фон“ е новиот бесплатен билет за да може да се јаде без воздржаност и во исто време да се задржи или да се добие витката линија. Но, дали се навистина толку добри?
Замка за слабеење без глутен
Замените производи (на пример, леб, ролни, слатки колачи) кои не содржат глутен, се корисни само за една група на луѓе: луѓе со целијачна болест или нетолеранција на глутен.
Овие специјални производи им овозможуваат на овие луѓе да јадат главно нормално. За сите други, производите без глутен се губење пари. Особено за оние кои се надеваат дека производи без глутен ќе им помогнат да ослабат.
Но, напротив. Бидејќи производите без глутен често се вистински јагленохидратни бомби. Јаглехидратите го зголемуваат нивото на шеќер во крвта, што пак обезбедува масовно ослободување на инсулин и тоа е почетната снимка за складирање на маснотии. Јаглехидратите ја запираат загубата на маснотии!
Глутен е леплив протеин на многу вообичаени видови жито: пченица, 'рж, јачмен, овес и стари сорти пченица, ајкур и камут.
Алтернативите за житарките што содржат глутен се: оризово брашно, пченкарен скроб, скроб од компир и брашно, скроб од тапиока. Но, за жал овие алтернативи не се ништо повеќе од чисти јаглехидрати.
Споредба: глутен наспроти глутен
Заклучок
Ако навистина сакате трајно да се ослободите од вишокот маснотии во стомакот и да не страдате од целијачна болест, производи за замена без глутен не се опција. Одлучувачки се процентот на јаглехидрати, процентот и квалитетот на протеините и здравиот дефицит на калории. Промената во исхраната кон диета со малку јаглени хидрати и богата со протеини е успешна на долг рок.
Дијана Кохзер е нутриционист, експерт за мотивација и слабеење. Како амбициозна атлетичарка во издржливост, таа успешно го заврши триатлонот „Ајронмен“ пет пати. го оспори Ironелезниот Хаваи.