Зависност од шеќер UGB здравствени совети
Повеќето луѓе знаат дека шеќерот не е здрав. Како и да е, многу печива со висок шеќер, слатки или гумени мечки едноставно не можат да одолеат. Дали постои такво нешто како зависност од шеќер?
Честа препорака од нутриционистите е да се ограничи потрошувачката на слатки. Но, особено кога нешто богато со шеќер е на забранетата листа, желбата за слатки расте сè повеќе. Достамина дури и набудуваат однесување слично на зависност во себе. Сериозно планирате да се одречете од слатките, но потоа фатете чоколада или вреќа со непца со вистинска алчност. Научниците се обидуваат да ги откријат механизмите што стојат зад тоа.
Симптомите на силна желба за нешто слатко може да се споредат со други зависности: силна желба, недостаток на самоконтрола и потреба за сè поголеми количини. Но, „употребата на супстанции“, како што се нарекува со други лекови, не може едноставно да се запре како со алкохол или пушење. Бидејќи шеќерот се наоѓа во безброј намирници. Може да се најде не само во очигледно слатки производи, туку и во преработени готови производи како кечап, сенф, сосови или дури и во кафе во прав. Во списоците со состојки, шеќерот се крие зад бројни имиња, како што се сахароза, лактоза, фруктоза (сируп), фруктоза, гликоза (сируп), декстроза, инвертен шеќер (сируп), декстроза или (малто) декстрини. Значи, на потрошувачите не им е толку лесно да го избегнат целосно.
"Шеќерот може да има ефект сличен на зависноста; ве тера да сакате повеќе", предупредува др. Дитрих Гарлихс, управен директор на Германското друштво за дијабетес (ДДГ) од Берлин. Бидејќи шеќерот влегува директно во крвотокот без никакви заобиколувања, го зголемува нивото на шеќер во крвта и остава да падне повторно исто толку брзо - со резултат повторно да се пријави глад.
Награден систем во мозокот
Дали шеќерот делува како лекови во мозокот?
„Тука, важните критериуми за разликување помеѓу класичните зависности како што се наркотични или алкохолни зависности се решаваат со користење на контроверзните изрази зависност од шеќер или зависност од јадење“, коментира др. Грошанс резултатите од студијата. „Вистина е дека лековите произведуваат многу поголемо ниво на допамин отколку што прават со храна со шеќер или пијалоци. Од друга страна, ослободувањето на допамин од храна со шеќер е многу поголемо отколку, на пример, после јадење суров морков. “Патем, ослободувањето на допамин се намалува и со повторната употреба на лекови. Затоа, дозата треба да се зголемува сè повеќе и повеќе за да се предизвикаат истите чувства на среќа, истакнува мозокот специјалист.
Промени во мозокот
Лекарот за зависности, проф. Фолк Кифер, постар лекар на Централниот институт за ментално здравје во Манхајм, исто така, излезе со возбудливи резултати. Користејќи техники за сликање, тој беше во можност да покаже разлики помеѓу луѓето со прекумерна тежина и нормална тежина: Кај луѓето со прекумерна тежина, одредени региони на мозокот всушност реагираат поинаку отколку кај луѓето со нормална тежина. Кога гледале слики со слатка храна, лицата со тест со прекумерна тежина покажале значително посилни реакции во областа на наградата на мозокот. Овие области на мозокот не се одговорни само за однесувањето во исхраната, туку и за успехот на диетите. Сосема е разумно што овие луѓе потешко се спротивставуваат на глетката на слатки во реклами или во супермаркет. Неврологот д-р. медицински Буркхард Плегер од универзитетската болница во Лајпциг потврдува дека регионите на мозокот кои се одговорни за наградата и влијаат на нашето однесување во исхраната се структурирани поинаку кај луѓето со прекумерна тежина отколку кај луѓето со нормална тежина. Сепак, истражувачите на мозокот сè уште не се во можност да кажат дали овие промени се резултат на неповолни навики во исхраната и прејадување или се генетски предиспонирани.
„Дали навистина има луѓе кои се особено изложени на ризик, сè уште не може да се добие конечно одговор“, вели д-р. Грошанс. „Медицината сè уште не разбрала целосно многу аспекти на дебелината. Она што го знаеме од бројните студии, сепак, е дека ризикот од развој на дебелина се зголемува ако мајката била дебела пред раѓањето “.
Составот на диетата, исто така, игра важна улога во првите важни години од животот до пубертетот. Ова може да се види многу јасно во експериментите со животни. Ако млади и слаби глувци се хранат со прекумерна количина шеќер за одреден временски период, тие ќе развијат силна предност за шеќер. Тие го консумирале импулсивно и прекумерно, а подоцна станале дебели. „За луѓето, затоа може да се каже дека урамнотежената исхрана во првите неколку години од животот помага да се намали веројатноста за појава на јадење што е главно ограничено на шеќер“, нагласува истражувачот од Манхајм.
Контроверзен термин за зависност
Ова вклучува, на пример, техники на бихевиорална терапија кои се занимаваат со мотивација или употреба на одредени стимули на зависност. Под терапевтски надзор, ќе научите како да постапувате алтернативно кога ќе видите одредени дразби, на пример шише со пиво или чоколадо. „Ако ова се повторува често, очекувањата за награда - како што е доброто чувство при пиење или јадење - го губат својот ефект“, објаснува др. Грошанс. Тоа значи, без разлика дали зборуваме јасно за зависност или не, во основа се потребни истите терапевтски пристапи за да се излезе од заглавено, неповолно однесување во исхраната.
Факт е дека прекумерното внесување на шеќер и засладена храна - особено пијалоци - можат да бидат штетни за здравјето. Потрошувачката на шеќер треба генерално да се ограничи многу повеќе. Дали владите треба да воведат некаков данок на шеќер или да наведат спецификации за индустријата во врска со содржината на шеќер во нивните производи е контроверзно. Д-р Гарлих од здружението за дијабетес верува дека законодавниот дом треба да донесе регулативи доколку производителите не се подготвени да се променат.
Консумирајте помалку слатки од мала возраст
Останува уште многу да се стори за да се спроведе јапонскиот модел во нашите географски широчини. Сепак, сè додека има цело wallsидови на полици полни со над-засладени житарки за појадок и нови слатки пијалоци кои постојано се наметнуваат на пазарот, на потрошувачите не им е лесно. Доброто образование и совет ќе останат на побарувачката и во иднина.