Здрав Ерн; лидерство; сè што е релативно - науката во тек
„Откако ги видов овие податоци, се прашувам за можноста дека би можеле да бидеме целосно погрешни за тоа како размислуваме за дебелината и дијабетисот“, рече Еран Сегал од Одделот за компјутерски науки и применета математика во Вајзман. на системите за рангирање. Она што луѓето не успеваат да го осветлат, или можеби не го разбираат целосно, е дека постојат длабоки разлики помеѓу поединците “. Во некои случаи, една индивидуа реагира на една работа на сосема поинаков начин од друга. И има навистина голема празнина во литературата.
Премногу високото ниво на шеќер во крвта после оброк е чест феномен и се смета за фактор на ризик за развој на дијабетес тип 2 подоцна. Таканаречениот гликемиски индекс е мерка за обемот на ова зголемување по конзумирање на разновидна храна. Во принцип, зголемувањето на нивото на шеќер во крвта исто така може да се регулира со употреба на различна храна која има различни гликемиски индекси. Сепак, универзалните препораки за диета се покажаа само со ограничена ефикасност, пишуваат истражувачите.
Се покажа дека гликемискиот индекс не е фиксна вредност за одредена храна, туку зависи од индивидуата. На пример, се случи на некои луѓе нивото на шеќер во крвта да им се зголеми до скок откако уживаа во суши - но не и после јадење сладолед. На пример, тест-лице кое имало прекумерна тежина и кое е претходник на дијабетес, реагирало на доматите - кои во принцип се сметаат за здрав зеленчук - со нагло зголемување на нивото на шеќер во крвта. „За оваа личност, индивидуално прилагодената диета не би содржела домати“, објаснува Еран Елинав од Одделот за имунологија на Вајзман, „но можеби и други состојки кои многумина не мора да ги сметаат здрави, но кои се всушност здрави за нив“.
Истражувачите исто така ги искористија сите собрани податоци за да создадат алгоритам што може да се искористи за да се предвиди точно како нивото на шеќер во крвта на еден од 800 учесници ќе реагира на одреден оброк. Ова математичко предвидување исто така работеше и на 100 други тест лица, така што алгоритмот може да се искористи дури и за креирање на персонализирани планови за исхрана.
Цревната флора, на пример, која има различни композиции, може да игра улога во наб theудуваните индивидуални разлики. Ова е сугерирано од анализите што истражувачите ги извршиле врз видовите цревни бактерии содржани во примероците на столицата. Составот на цревната флора влијае на тоа како се користи храната и, обратно, исто така е под влијание на тоа што некој јаде. „Добро е познато меѓу нутриционистите и лекарите дека пациентите реагираат многу поинаку на пропишаните диети“, вели Сегал. „Од податоците можеме да видиме дека истите општи препораки не секогаш им помагаат на луѓето. Мојата најголема надеж е дека можеме да го свртиме овој брод и да го насочиме во друга насока “.
Секако, гликемискиот индекс не е сè. Состојки како витамини, минерали и елементи во трагови, како и голем број други супстанции, исто така, играат улога во здравата исхрана. Сепак, здравото ниво на шеќер во крвта е клучна компонента на здравјето. Затоа, има смисла да се вклучи гликемискиот индекс кога станува збор за корисна диета. Дури и ако истражувачите развиле алгоритам што може да помогне да се создаде персонализирана диета и да се каже што е добро и што е лошо - на крајот веројатно не е толку погрешно она што некои експерти за исхрана веќе го препорачуваат: вратете се повеќе на сопствениот вистински глад да слушнете и што навистина сакате и да имате апетит.