Здрав, тренд што ги раѓа концептите на продавници Revista Progresiv
Несомнено, здравиот тренд добива сè повеќе облик на романскиот пазар и имплицитно сè повеќе претприемачи наоѓаат деловна можност во категориите зеленчук и овошје. Еден таков пример е оној на парот Кочинеску кој ја отвори Зелената градина во 2016 година, концепт преку кој ја трансформираа традиционалната соблекувална во модерен и добредојден простор. Дури и ако првата година воопшто не беше розова, проектот не застанува тука, двајцата претприемачи веќе воспоставија неколку насоки за развој.
Првата интеракција. Поминаа повеќе од девет години откако двојката Кочинеску стапи во контакт со индустријата за овошје и зеленчук како претприемачи, преземајќи го оценувањето што го одржаа родителите на Екатерина во Попешти Леордени, округот Илфов. „Првата продавница беше отворена пред 20 години и беше мала област за продажба, каде што освен зеленчук и овошје, во асортиманот имаше и некои производи за храна. Минатата година, тргнувајќи од овој тренд на пазарот на потрошувачка ориентација кон поздрави производи, решивме да отвориме уште една продавница “, вели претприемачот. И бидејќи тие не сакаа да се преселат премногу од областа каде што веќе беа познати, сопствениците на продавницата „Гродина Верде“ избраа да ја отворат продавницата веднаш на влезот во станбената населба Попешти Леордени, во комплексот „Гама резиденс“ Што се однесува до концептот на продавницата, накратко, тој би се претворил во пристапот на нашиот век. Зошто го велам тоа? Бидејќи за разлика од класичните апозиции, двајцата претприемачи се обидоа да создадат добредојден и осветлен простор, со што ќе се искористат најдобрите производи.
Со оглед на тоа што просторот беше клуч на рака, инвестицијата беше до 10.000 евра - можеби една од најмалите за кои пишував во овој дел. „Општо кажано, стануваше збор за полици, кои ги направив по нарачка, диспензери за големи количини, места за осветлување, но и други предмети што ги искористив за да донесат допир на креативност - слики, цртежи, корпи, музички инструменти итн. “, додава Екатерина.
Стоки, суштината на асортиманот. Во однос на асортиманот, двајцата претприемачи започнаа од основните производи, додавајќи се повеќе и повеќе асортимани во зависност од сезоната, но и од преференциите на потрошувачите. На пример, во категоријата зеленчук, клиентите можат да ги најдат главно класичните асортимани - кромид, моркови, компири, пашканат, целер или домати. За последното, сепак, мислам дека сметав не помалку од 7-8 различни асортимани, вклучително и монтероза или кумато.
Работите не се многу различни, дури и ако зборуваме за овошје, каде што покрај класичните асортимани, асортиманот беше изграден околу сезонски производи. „Веќе имаме на продажба цреши, дињи, кајсии, нектарини или боровинки. Навистина, станува збор и за увезени производи, но ние секогаш го земавме предвид вкусот, дури и цената да беше повисока “, подвлекува сопственикот на Гродина Верде.
Друг аспект на кој се потпреа двојката Кочинеску кога го градеа асортиманот беа локалните производи. „Се обидуваме да имаме што повеќе романски производи и тоа воопшто не е лесно. Со текот на времето, изградивме партнерство со неколку производители во округот Илфов и ги снабдуваме со сезонски асортимани. Покрај тоа, имаме и производи од сопствено производство: домати, краставици, зелен лук, ариш и лути пиперки “, додава таа.
Моменти на рамнотежа. Дури и ако на прв поглед таквиот бизнис ги има сите шанси за успех, за двајцата претприемачи работите не беа навистина розови. „Иако имав искуство во оваа област, тоа беше многу тешка година. А, голем проблем е просторот бидејќи областа сè уште не е многу развиена и има многу работи во тек. Покрај тоа, тоа е област со млади луѓе, што може да биде предност, но и неповолна положба затоа што доаѓаат доцна од работа навечер, повеќе не готват и згора на тоа, внимаваат на трошоците што ги прават затоа што многумина ги зедоа своите станови преку заеми за недвижнини. Затоа, кога одат на шопинг земаат килограм компири, зеленчук за супа и малку овошје. Постои голема разлика помеѓу двете продавници, дури и ако зборуваме за помалку од четири километри меѓу нив “, вели претприемачот.
Покрај проблемот со локацијата, не е тајна дека бизнисот со свеж зеленчук и овошје носи ризик од значителни финансиски загуби. „Тоа е многу тешко поле, бидејќи за разлика од облеката или друга храна, зеленчукот и овошјето не можат да останат премногу долго на полицата. Ако не продаваат, сè што можете да направите е да ги фрлите затоа што венеат, ослабуваат, го менуваат својот изглед и на Романецот му се допаѓаат само производи што изгледаат добро. Но, ние го претпоставивме ова и како и да е, имајќи искуство со другата продавница, научивме доста добро да цениме за што е потребна стока “, вели Екатерина. Во април, сепак, по една година во која ги потрошија своите заштеди за поддршка на продавницата, сопствениците на Зелената градина решија да ја затворат продавницата. „Секој месец требаше да носиме пари од дома. Затоа, една вечер ја повлеков линијата и реков дека е најдобро да се каже стоп. Тогаш продажбата започна да се подобрува преку ноќ. Не можам да кажам дека работите се извонредни, но, на скала од 1 до 10, од 3-4 достигна некаде на 7-8 “, изјавува и младата жена.
Сегашен статус. Дури и ако првата година од работењето беше тешка, во моментот бизнисот оди во вистинската насока. Со просек од 200 клиенти на ден и вредност на количката од 40 леи, сопствениците на Гродина Верде велат дека почнале да ја гледаат светлината на крајот од тунелот. „Во однос на продажбата, почетокот беше далеку од нашите очекувања, имаше денови кога продававме за 1.000 леи. Но, мислам дека тоа главно се однесуваше на областа, бидејќи неодамна не работеше ниту една друга продавница. Ние први го изнајмивме просторот. Неодамна, Mega Image инаугурираше Shop & Go и морам да признаам дека продавницата привлече нови клиенти и тоа ни помогна “, вели таа.
Во однос на идните планови, главните насоки се воведување на органски сорти и проширување на сопственото производство. Што се однесува до инаугурацијата на нови локации, сопствениците на Зелената градина велат дека барем засега нема да инвестираат во проширување затоа што задачите се поделени во семејството и, и покрај нивните напори, не успеваат да најдат сигурна личност која ќе ги преземе своите должности. и помогнете им да го развиваат својот бизнис.