Здрава дневна храна Зошто многу објекти се толку тешки - ФОКУС онлајн
Скандали околу замрзната храна од големиот угостител и слатки наместо закуски: За жал, не секогаш постои урамнотежена исхрана во дневните центри. Едукатори и мајки известуваат за ужасни искуства - и иницијативи кои покажуваат како работите можат да се направат подобро.
Премногу слатка, премногу мрсна, премногу месо и премногу малку овошје и зеленчук: храната во дневните центри и училиштата секогаш е критикувана. Организацијата на потрошувачи „Фудвоч“ бара задолжителни стандарди за квалитет со цел да се спротивстави на „неконтролираната неухранетост на децата“ според управниот директор Мартин Рикер.
100 родители и 100 мислења
Вероника (* сите имиња на воспитувачки и мајки сменети) е претседател на советот на родители и вели дека храната за дневна грижа е проблем на советодавниот одбор повторно и повторно: „Може ли дневен центар да понуди Нутела? Колку шеќер може да има џемот? Дали мусли е во ред? Како треба да се дизајнира закуска? Има 100 родители и 100 мислења “.
Вашиот објект се снабдува од болницата преку улицата, што е многу добро за посебни потреби - но има доволно поплаки. „Во болничката кујна секако може да се готви глутен и веган. Но, родителите сè уште се вознемирени: болничка плима, само конзерванси, сè што е преварено! “Едукаторите гледаат на тоа поинаку - и таа самата треба да посредува и да седи меѓу сите столици.
„Храната е често под земја“
Даниела Кобелт Неухаус, квалификуван педагог, психолог за развој и претседател на Фондацијата Карл Кубел за деца и семејство, сепак, во своето излагање на конференцијата fit4future 2018, истакна колку е важна соработката помеѓу родителите и воспитувачите на темата здравство. А, што всушност значи здравје е субјективно. „На пример, дневниот центар не може да им каже на родителите:„ Она што го јадете дома е нездраво “. Но, тоа може да додаде, ослаби и да покаже алтернативи “.
„Родителите (комуникација) како клуч за успешна промоција на здравјето“: Тоа е главниот фокус на шестата конференција fit4future „Деца. Здрави. Растат“. Мелани Хумл, државна министерка за здравство и грижа во Баварија, го презеде покровителство.
Како силни партнери гарантираат висок квалитет: Здравје на ДАК, на Фондацијата Клевен, кои со нивна иницијатива би сакале да имаат трајно позитивно влијание врз начинот на живот на децата од основно и специјално училиште, како и платформата за исхрана и вежбање е.В. (камче).
Се чини дека екстремните случаи и хорор приказните што ги обиколуваат родителите не се толку ретки и го охрабруваат фактот дека дневните и законските старатели не се здружуваат. „Храната што се нарачува е често под земја. Понекогаш е застрашувачко што им се претставува на децата “, вели Сандра, која и самата е мајка на тригодишна ќерка, работи како воспитувачка во градинка и често разменува идеи со колегите на оваа тема. Според нејзиното искуство, добавувачите често не се ангажираат затоа што храната би чинела поскапо.
Пица, каривурт, исцедени фигури од риба и помфрит
Друга мајка вели дека дури и го сменила дневниот престој поради нездравата храна: „Планот беше пица, кариварст, исцедени фигури од риба и помфрит. Единствениот зеленчук беше во форма на супа еднаш неделно. “Кога управата праша зошто нема ништо порамномерно за јадење, дојде одговорот:„ Децата и онака не јадат. “Оваа реакција е целосна за неа биле неразбирливи.
„Во моментов сум шокиран од оваа ситуација и се прашувам како може да се грижи помалку како и што јадат децата. Храната е основниот услов за развој на умот и телото “, вели Патризија, исто така наставничка и мајка на син кој оди во градинка. Наутро често има појава на пченкарни снегулки за појадок, секој понеделник десерти како што е „чоколадна супа“, кои треба да се користат како главно јадење, со редовни јадења што содржат многу адитиви и едвај зеленчук, мешунки и цели зрна - и тука аргументот за пари стоеше на патот за промена на добавувачите.
Не сите видови храна се погодни за масовно производство
За психологот за развој Даниела Кобелт Неухаус, ова е всушност еден од двата основни фактори кои стојат на патот на здравата исхрана во дневната грижа: „Прво, многу родители бараат тоа да биде ефтино“, вели таа во интервју за ФОКУС онлајн. „И второ, масовното производство за голем дневен центар дозволува само ограничен спектар. Не сите јадења се соодветни за ова, поради што често се користат многу засилувачи на путер или вкус, така што храната сè уште има добар вкус “.
Мелина, поранешна шефица на голем дневен центар, известува дека секогаш инсистирала на тест оброк со цел да ги исполни барањата за здрава исхрана. Но, родителите честопати ги критикуваа угостителите што ги избраа: храната немаше добар вкус и беше неквалитетна. „Некои родители навистина ескалираа, па дури и самите го повикаа угостителот и се пожалија: Ако моето дете повторно се разболи од јадење, се јавуваме во одделот за здравство“, вели Мелина.
Контра родителскиот скептицизам со транспарентност
Другите родители биле толку сомнителни што сакале самите да ја испробаат храната - и на крајот морале да признаат дека храната не била толку лоша. Сепак, пред „контролната посета“, Мелина мораше да им објасни на иритираните деца: Денес ќе дојде мајка, која би сакала да јаде со нас. „Мислев дека не е во ред - тоа има врска со недостаток на доверба. Што мислат тие? Дека нарачам срања за децата? Како наставник, сакам и храната да биде хранлива и здрава “.
Според Даниела Кобелт Неухаус, она што Мелина го чувствуваше како прекршок беше разумна мерка: „Можете да се спротивставите на овој скептицизам само со транспарентност“, вели таа. „На пример, со наведување на состојките што ги користи угостителот, или со поканување на родителите да јадат со нив - тогаш тие исто така можат да видат како реагираат нивните деца на храната“.
Елегантно решение: заедничката вклучена појадок
Според искуството на воспитувачот, повеќето конфликти помеѓу родителите и воспитувачите се појавуваат на темата слатки. „Родителите често сакаат да ги разгалуваат своите деца и наместо здрав појадок им даваат нешто слатко затоа што мислат: Loveубовта минува низ стомакот“, објаснува Даниела Кобелт Нојхаус. Заедничка вклучена појадок за деца е елегантно решение за овој проблем.
Таа исто така се залага за вегетаријанска храна за сите што се наоѓаат на дневен престој - како здраво решение што ги избегнува сите „верски војни“ од самиот почеток. Даниела Кобелт Нојхаус знае и многу позитивни примери на дневни центри кои благодарение на неколку едноставни мерки успеваат да им понудат на децата здрава и вкусна храна.
Има навистина многу што се внесува во добра дневна храна
Во објект во Франкфурт, на пример, каде се застапени 29 различни етнички групи, сега веќе нема дискусии. Бидејќи подготовката на храна таму се сфаќа како колективна задача. Еднаш неделно се одржува „културна вечера“ каде што родителите готват со поддршка на готвачот на дневната грижа. За мала цена, децата исто така можат да носат храна со себе дома - тоа носи разновидност на трпезата. „Како резултат, многу деца наидоа на нова храна, а нивните родители исто така станаа iousубопитни“, вели психологот за развој.
Мајка и воспитувачка Сандра исто така раскажува за нејзиниот сегашен дневен центар: огромна, со над 200 деца, но тие самите готват свежо таму. Всушност, нема многу дел од добрата дневна храна. „Еднаш неделно, како група, одите на пазар на органски производи и купувате“, вели таа. „Децата исто така готват заедно, што е исто така одлична активност за нив.“ Децата имаат пристап до овошје и зеленчук цел ден, храната е секогаш „супер вкусна“, а трпезата се третира внимателно. Заклучок на Сандра: „Сум искусил сè кога станува збор за исхраната за дневна грижа - од пекол до рај“.