Здрава храна со лоша репутација
Храна што ја избегнувате иако е здрава
Точно е дека денес можете да најдете информации што се судираат до крај, но мислам дека е соодветно подетално да разговараме за некои избори на храна кои добиваат обвиненија за неправда.
За некои се вели би предизвикале дијабетес, дебелина или дури и рак или едноставно се наведени како токсични, но студиите се обидуваат да нè убедат дека ситуацијата не е толку мрачна. Да ги погледнеме непристрасно и да видиме како стојат работите.
1. Бели компири
Белите компири отсекогаш биле обвинувани дека не дебелеат и се чини дека секогаш остануваат во сенка на поегзотичните и поскапи браќа, сладок компир. Проблемот со компирот е всушност како се подготвуваат. Тоа ги прави полни со калории и всушност нездрави. Ако ги јадеме пржени, со кисела павлака, сланина, путер, сирење или многу сол, секако дека не ни прават ништо добро.
Вистината е дека белиот компир е полн со хранливи состојки и е одличен извор на јаглехидрати. Белиот компир е полн со влакна, витамин Б6, витамин Ц, манган, бакар, железо и калиум.
Тие ја стимулираат функцијата на мозокот, го намалуваат ризикот од срцеви заболувања, спречуваат формирање камења во бубрезите, ги олеснуваат изгорениците и ревматските болки, го олеснуваат варењето на храната.
2. Бел ориз
Белиот ориз е една од најдобрите толерирани јадења за дигестивниот систем. И, како што зборувавме за губење на тежината и калориски дефицит, сега знаеме дека видот на ориз нема многу да влијае на зедените или изгубени килограми, можеби дури и на составот на телото.
Белиот ориз може да биде добра храна пред тренинг за енергија или после тренинг во комбинација со протеини, што ќе ја поддржи апсорпцијата во телото.
3. путер од кокос
Кокосов путер подобрува здравје на коски, заби и непца, спречува заболување на црниот дроб и бубрезите, поддржува варење, спречува брчки, доделување на кожата, сува или ронлива кожа, гасови коса и го поддржува нејзиниот раст, ефикасен е во лекување на оштетени ткива и инфекции, спречува и третира кандида, панкреатит, Алцхајмерова болест и покрај тоа, го поддржува и одржува одржувањето на шеќерот во крвта и холестеролот во нормални граници.
Ова се само некои од придобивките на путерот од кокос многу широк спектар на употреба.
И за оние кои се плашат од високата содржина на маснотии, а со тоа и калориите, мастите во кокосовиот путер се всушност триглицериди со среден ланец (МЦТ-страници) дека, за разлика од мастите со долг ланец, тие се вари и апсорбираат брзо, што го намалува ризикот од складирање и ја одредува нивната употреба како извор на гориво и за мозокот и за мускулите.
Извор на фотографија: http://katiemarcum.com/2013/12/12/my-affair-with-coconut-oil/
4. пуканки
Мислам дека ги спомнав пуканките како опција за здрава ужинка, но тие ќе го сторат тоа повторно. Како и во случајот со компирот, пуканките се слабо „оценети“ поради асоцијациите што ги правиме и начинот на подготвување. Повеќето луѓе веројатно купуваат пуканки во плик полн со хемикалии или кога одат во кино и ја избираат верзијата со многу путер. Да не ги спомнувам порциите. Веројатно голем дел од пуканки од кино достигнува 1000 калории.
Но, вистината е дека самата пченка е всушност здраво жито богато со растителни влакна кое одржува ситост и го поддржува варењето. Всушност, порција пченка од 30g има 4g влакна!
Мојот предлог е да избере домашна пуканки и зачинет со зачини и можеби многу малку путер кога се чувствувате како здрава закуска.
5. Кафе
Најдете секакви контрадикторни информации за кафето, го наоѓате кампот на оние што го промовираат како спектакуларно здраво и го наоѓате кампот на оние кои се горди на фактот дека успеале да се откажат
Повторно, ако зборуваме за кафе од познатите ланци за кафе, да, кафето не прави дебели и нездрави (има сирупи, млеко со многу маснотии, шеќер, итн.). Од друга страна, некои луѓе се грижат за нивната висока содржина на кофеин.
Вистината е ова: Кофеинот обезбедува многу придобивки за когнитивни функции и физички перформанси (не е залудно една од главните состојки на согорувачите на маснотии), подобрување на времето на реакција, будност и концентрација, додека се зголемува отпорноста кон напор, сила и моќ.
Покрај кофеин, кафето содржи и бројни антиоксиданти со повеќе придобивки. Поддржувајте долг и добар живот, се разбира! Да бидам искрен, не знам дали би се откажал од кафето или дури и ако ме боли, нека биде тоа мојот отров!:)
6. глутен
Ова е сè уште трнливо прашање и тука камповите се јасно разграничени доста категорично. Да, напишав и за житарките и колку можат да бидат штетни и сега нема да се откажам од тоа што го кажав во минатото, но можеби треба да ја ставиме во друга светлина оваа потрошувачка на глутен.
Вистината е дека, и покрај популарноста на сегашната анти-глутен и анти-житни струи, се проценува дека околу 1% од популацијата страда од нетолеранција на глутен. Останатите не сме изложени на никаков ризик. Многу луѓе тврдат дека се чувствувале подобро откако се откажале од глутен, без да сфатат дека тоа всушност се должи на откажување од нездрава храна и преработени производи.
Јас велам дека најдобро пробате колку глутен прави лошо или добро. Веројатно ќе зборуваме за тоа и во иднина, па живееме и гледаме дали животот ни е многу подобар без глутен во него.