Здрава исхрана - не само прашање на состојките - ДЕЛ 1 Блог Махариши Ајурведашоп
„Сега јадам многу поздраво! Ја намалив потрошувачката на месо и јадам овошје секој ден! “Тоа е типична изјава на човек кој забележува дека нешто не е во ред со неговата диета и извлекува заклучоци од тоа. Дали нашата храна е здрава или не, не зависи само од видот на храната што ја јадеме. Квалитетот на храната е многу важен. Но, храната може да го развие својот целосен ефект во организмот само ако се користи заедно со многу други критериуми. Ние сакаме да ги имаме предвид овие критериуми.
За да си станеме јасни за критериумите според кои треба да судиме за храната, за нивната подготовка и употреба, можеме да поставиме 7 прашања, чиј искрен одговор нè приближува до идеалната диета.
Уставен тип, возраст, тековна конституција и рамнотежа или нарушување на дошите е првиот важен критериум. Едноставно кажано, може да се каже дека состојбата на доша на лицето што јаде е одлучувачка за која храна и која подготовка се корисни. „Цената на ковачот го раскинува кројачот на парчиња“, вели една стара изрека. Она што е здраво и хранливо за една личност може да биде претешко и несварливо за друго. Во класичната Ајурведа има многу „списоци“ со долги списоци на храна кои се погодни за Вата, Пита или Кафа. Дури и ако можете да ги запомните овие списоци, тие ве насочуваат само на вистинската храна за јадење. За да може да се избере вистинската листа, потребни се информации за тоа која од трите доши доминира. Можете да најдете повеќе информации за Доша што моментално доминира над вас на Доша тестот.
Дошите исто така се менуваат со времето, денот и годините.
Покрај составот на дошите, клучна е и состојбата на дигестивниот пожар Агни. Ако дигестивниот оган е слаб или неправилен, диетата мора да биде соодветно полесна. Ако дигестивниот оган е прегреан, треба да се воздржите од силно затоплување и зачинета храна и зачини.
2. Што се јаде?
Видот на храната, нејзината подготовка и исто така потеклото се вториот најважен критериум за исхрана по карактеристиките на лицето што го јаде. Подготовката треба да биде нежна, храната секогаш треба да се користи колку што е можно свежа. Од ајурведска гледна точка, треба да се подразбира дека вие само или барем претежно користите храна од регионални извори и од органско земјоделство.
Својствата и вкусовите на храната треба да бидат избалансирани со преовладувачката доша на јаде.
Добро за доминацијата на Вата е диета со квалитети тешка, мрсна и топла; а вкусовите се слатки, кисели и солени. Зрната, овошјето и здравите масла се важни компоненти на диетата за балансирање на Вата.
Со доминацијата на Пита, претпочитате ги слатките, горчливи и курва вкусови, а квалитетите ладни, мрсни и тешки. Со цел да се постигне ефект на ладење со доминација на Пита, употребата на зачини за ладење како што се коријандер, кардамон, жалфија и други горчливи билки е особено корисна.
За доминација на Кафа, треба да претпочитате храна со вкус на зачинета, горчлива и курва и квалитети лесна, сува и топла. Сите основни зеленчуци се важни компоненти на диетата за балансирање на Кафа.
3. Како да се јаде?
Најздравата храна не може да се вари правилно ако навиките во исхраната се несоодветни. Варењето започнува во устата, затоа добро џвакање, бавно јадење и внимателност додека јадете се од клучно значење за ефектите на храната во организмот. Сето ова може да успее само ако јадеме во мир и тишина. Благодарниот став при подготовката за јадење им дава на умот и на телото вистинска почетна позиција правилно да ја внесат храната. Таквиот став може да се постигне, на пример, преку тивка благодат. Внесувањето храна во стресно или возбудено расположение не е оптимално. Исто така, се забележува дека чувството на глад се намалува кога има силен емоционален стрес.
Вежбањето правилни навики во исхраната е од најголема важност за здравјето!
4. Кога треба да јадете?
Дигестивниот систем работи најдобро кога следите природен ритам на јадење. Законот за одмор и активност е многу важен тука. Паузите помеѓу оброците се неопходни, така што храната во дигестивниот тракт може правилно да се распаѓа. Само најдобрите компоненти на храната можат да дифундираат во организмот во здрав дигестивен тракт.
Паузите помеѓу оброците треба да бидат најмалку 4-6 часа. Треба да има најмалку 13-14 часа помеѓу последниот оброк во денот и првиот оброк следниот ден. Оваа ајурведска препорака, стара илјадници години, во моментов се користи низ целиот свет како „диета со интервали“. Добар ритам на јадење може да биде, на пример: појадок 7:00, ручек 12:00, вечера 17:00. Овој ритам исто така може да се префрли еден час или два порано или подоцна.
Забележете исто така дека временскиот интервал помеѓу вечера и спиење треба да биде околу 3 часа без јадење.
Таканаречените „здрави грицки“ како овошје, зеленчук или мусли барови, исто така, треба да се избегнуваат како закуски помеѓу оброците. Пијте вода или чај само помеѓу оброците!