Здрава исхрана во САД
Основач на проектот KindFood, Викторија Хотијан ги сподели со Greenhunter своите забелешки за главните трендови во здравата исхрана кај жителите на големите американски градови.
Вегетаријанството е најелоквентен тренд во исхраната на Американците со среден и висок приход. Јавните личности, шоубиз starsвездите пропагираат вегетаријанство и одбивање на месо. Отворени се прекрасни вегански ресторани, каде е пријатно да се помине вечерта, што исто така помага да се промовира вегетаријанството. Многу кафулиња и улични тезги имаат логоа со Вега, вегетаријански потписи. Скоро секое „традиционално“ место има и вегетаријанско мени, покрај основното.
Суровата диета како форма на вегетаријанство е исто така тренд, но поретка. Практично секое вегетаријанско мени има јадења обележани со икони за сирова храна - и во ресторани и на улични тезги. Патем, здрава улична брза храна или улична храна - улична храна - исто така е нормален тренд во големите градови. Камиони за храна со салати и сокови паркираат на многу места, заедно со големи хамбургери и виршли. Ова е особено забележливо во Newујорк.
Свежите сокови и свежите пире се многу популарни. Тие се направени во ресторани, продавници, на улица. Тие можат да се најдат на менито Старбакс и во мали семејни кафулиња. Сепак, мора да имаме предвид дека тие ставаат многу мраз во нив, и ако ја сакате верзијата без мраз - без предупредување - мора да предупредите однапред.
Продавниците за храна се многу чести, еден вид шведска храна-бодега. Значи, не е потребно да се планира каде ќе ручате или вечера. Секогаш можете да наидете на ваква бифе и да ги наполните кутиите за еднократна употреба со свежо овошје, салати, топли јадења. Општо, пристапот во кутијата со контејнери е високо развиен во прехранбената индустрија. Сè се продава излупено, исечено и спакувано - од овошје и зеленчук до индиски и јапонски јадења. Кутии за ручек подготвени, дури и продадени во аптеки.
Луѓето сè повеќе преферираат природни и органски производи, ги читаат етикетите. Дури и во наједноставната продавница можете да најдете овошје, зеленчук и пакувања со „здрави“ етикети: природно, органско, намалени калории, исклучува млеко, без шеќер, итн. САД имаат свој систем за обележување, кој ужива доверба од клиентите.
Најмногу "модерни" здрави производи се сметаат цели зрна, мешунки и житарки, ореви. На пример, киноа се користи за правење многу салати, топли јадења, гарнитури се подготвуваат од бобинки - гарнитури и грицки (хумусот е многу популарен), оревите се користат за правење десерти, колачи и многу повеќе. Сите производи може да се купат готови и спакувани. Продавниците имаат неколку полици со контејнери со житни производи што можете да ги вкусите и да ја земете потребната количина.
Рестораните и продавниците, секако, се позиционираат како здрави, изложувајќи го производствениот процес, отворајќи ги излозите.
Ветераните на ресторанските мрежи се исто така на вистинскиот пат. Мрежата „Старбакс“ отвори ланец ресторани за здрава исхрана. Мекдоналдс генерално направи голем ребрендирање, станувајќи зелен. Постојат неколку големи играчи на пазарот за здрава храна во САД, и меѓу рестораните и во продавниците (на пример, мрежата WholeFoods). Сепак, расте растечката побарувачка за мали мрежни ресторани кои произведуваат и доставуваат здрава храна. Луѓето претпочитаат мали „семејни“ бизниси, со програми за здрава исхрана, со испорака на свежи, здрави и корисни јадења, рачно подготвени слатки.
Општо земено, малите бизниси се фаворизираат во САД. Residentsителите на Лос Анџелес, на пример, го објаснуваат овој тренд на следниов начин: за малите компании производите се поквалитетни затоа што им е тешко да преживеат на конкурентен пазар. Испораките на здрава храна се многу чести во прехранбената индустрија. Скоро сите бизниси ги доставуваат своите производи до нивната дестинација: од мали мрежни ресторани до локална мрежа - во канцеларии, дома, на излет. Нарачката може да се изврши и на страниците на рестораните и на страниците на агрегаторот кои нудат услуги за достава и угостителство *. Вклучувајќи и по телефон.
* Угостителство - англиски збор од угостител - достава на храна (тр.).
Автор: Викторија Хотијан, интернет ресторан за здрава исхрана, KindFood.