Здрава комбинација на храна • Здраво Јаси •
Едноставно правило кое мора да го имаме предвид секој пат кога јадеме е да не мешаме сè што ќе најдеме во фрижидерот. Малкумина го следат ова правило. Повеќето асоцираат на разни јадења во ист оброк, комбинации кои често се случајни или, најмногу, определени од личен вкус, без воопшто да се земат предвиддигестивна компатибилност на храната.
Исходот: проблеми на варење и преоптоварување на телото. „Човечкиот стомак не може да преработи повеќе од една концентрирана храна истовремено. Секоја храна што не е сурово овошје или зеленчук се смета за концентрирана храна “, вели проф. Д-р Георге Менсиникопски.
Зголемувањето на телесната тежина е знак на прејадување, додека обилното варење, надуеност, металоиди, запек се знаци дека не ги почитуваме правилата за комбинирање на храна. Според овие правила, никогаш не треба да јадеме протеини и јаглехидрати (стек и компири) или млечни производи и житни култури на истиот оброк. Тука се најштетни комбинации на удобност:
1. Компир од месо (црвено месо, живина, риба)
Варењето започнува во устата; тука, храната е смачкана со џвакање и натопена во плунка. Плунката содржи ензим, птиалин, активни во слабо кисела (скоро неутрална) средина, која има способност да го разградува скробот, со што започнува вистинско варење “, покажуваат Артуро Тентори и entовани Турета во книгата„ Здрави комбинации на храна “.
Ако варењето на јаглехидратите (зеленчук, житарици) започнува од устата, варењето на протеините се одвива само во стомакот, под дејство на ензим наречен пепсин. Дигестивните ензими можат да разложат само еден вид супстанција, а не друг. За да бидат активни, ензимите бараат одредени услови на киселост. Телото автоматски ги создава овие услови, во зависност од проголтаната храна.
Месото мешано со јаглени хидрати (јаглехидрати) спречува ослободување на птиалин кој учествува во варењето на компирниот скроб. Во стомакот, неразварениот скроб ферментира на позадината на варењето на месото (околу 6 часа). Гасови, палпитации, главоболки, болки во стомакот.
2. Тестенини/ориз со месо
Го следам истиот принцип на горенаведената комбинација, не ми е укажана комбинацијата на иста маса јаглени хидрати со протеини. Покрај тоа, обидете се целосно да избегнете јадење леб во комбинација со тестенини или супа од тестенини и месо. Оризот се комбинира само со зеленчук.
3. Млеко и житни култури
Тие се исто така јаглехидрати во комбинација со протеини. Пченкарни снегулки не се поврзани со млечни производи. Млекото е многу тешко да се вари, особено ако ви недостасува ензим лактаза.
4. Леб со месо и јајца
Нашето варење дефинитивно ќе влијае на тоа затоа што практично ќе консумираме двојно поголем дел од протеините поврзани со јаглехидратите.
5. Мешавина од 2 групи на храна богата со протеини
Исклучени се комбинации: ореви и месо, јајца и месо, сирење и ореви, сирење и јајца, месо и млеко, јајца и млеко, ореви и млеко, бидејќи секој протеин бара одредено време и вид на варење.
6. Мешавина на масти и протеини
Крем, путер, масло не се комбинираат со труп, јајца, сирење, ореви. Мастите го инхибираат лачењето на желудечниот сок потребен за варење на протеините.
7. Овошје со житарици и млечни производи
Овошјето секогаш се јаде самостојно, најмалку еден час од оброците, бидејќи тие користат тотално различни ензими од сите други намирници. Исто така, не комбинирајте повеќе од 3 овошја на оброк, а лубеницата, без разлика дали е црвена или жолта, не се комбинира со ниту една храна.
8. Кисело овошје и зеленчук со протеини
Портокалите, лимоните, ананасите, доматите не се комбинираат со месо, млеко, јајца или сирење. Киселата храна го попречува варењето на протеините и предизвикува распаѓање.