Здравата исхрана е важна за Германците
Франкфурт - свеж, природен и во голема мера природен - ова се трите барања што Германците ги поставуваат на дневните оброци. Бидејќи, според мислењето на потрошувачите, храната повеќе не е само за внесување храна, туку треба да биде добра и за здравјето. Ова е резултат на студија на Нилсен. Но, како што покажува и студијата, Германците не сакаат да плаќаат повеќе за поздрава храна. Со еден исклучок: Повеќе од половина (58 проценти) од анкетираните се подготвени да копаат подлабоко во џебовите за органски производи.
Во глобалното истражување, Нилсен ги праша потрошувачите какви својства мора да содржи храната за да се смета за здрава. „Без генетски инженеринг“ беше важен или многу важен за повеќе од половина (65 проценти) од анкетираните Германци. Понатаму, храната не треба да се збогатува со вештачки бои или ароми, туку да се прави од „вистински“ зеленчук или овошје - тоа е потполно природно.
За многу потрошувачи, важи принципот „помалку е повеќе“. Многу е важно околу една петтина од анкетираните Германци дека храната содржи помалку или воопшто нема шеќер, маснотии, сол или калории. Покрај тоа, потрошувачите посветуваат поголемо внимание на внесувањето на супстанции кои промовираат здравје преку нивната храна со цел да спречат болести. Соодветно на тоа, тие избираат производи направени од цели зрна кои се збогатени со витамини, калциум или минерали, содржат влакна, незаситени масни киселини или протеини и се без холестерол.
Но, потрошувачите не одлучуваат само врз основа на состојките дали храната е здрава, честопати се смета и потеклото. 57 проценти сметаат дека производите од регионот се важни или многу важни, 56 проценти се потпираат на прилично тргувана стока и 44 проценти претпочитаат храна од органско земјоделство.
Дури и ако потрошувачите јасно претпочитаат здрава храна, само мал процент од нив се подготвени да платат повеќе за овие производи, според студијата на Нилсен. 65 проценти од анкетираните Германци сметаат дека производите без ГМО се важни или многу важни, но само 49 проценти се подготвени да стават повеќе пари на маса за нив. Подготвеноста да плаќаат повисоки цени е најголема кај купувачите на органски производи. Производителите на храна што содржат важни елементи во трагови, витамини или минерали, исто така, имаат големи шанси да добијат повеќе пари за своите производи. Дури и со фер трговски печат или со локално одгледувани производи, Германците се подготвени да платат повеќе.
„Јас сум тоа што го јадам“, 25 проценти од Германците целосно се согласуваат со оваа реченица, а уште 46 проценти можат да се идентификуваат со неа. Секој четврти анкетиран Германец (24 проценти) рече дека свесно избираат храна што го промовира здравјето. Сепак, од глобална перспектива, студијата Нилсен открива дека Европејците релативно малку внимание посветуваат на здравствените аспекти при купувањето на нивната храна. Латиноамериканците или Азијците се сосема различни. Скоро половина од потрошувачите таму сметаат дека здравата, богата со витамини и нискокалорична храна е многу важна. И тие се исто така поподготвени од Европејците или Северноамериканците да плаќаат повисоки цени за тоа. На германските испитаници им е јасно дека јадењето може да даде значителен придонес за физичката благосостојба: Според студијата на Нилсен, 72 проценти од сите диеталци прво ги менуваат своите навики во исхраната. На крајот на краиштата, Германците се примери за малата ужинка помеѓу нив. Според друга студија на Нилсен, омилената закуска на Германците не е чоколадо - туку парче овошје.
За студијата: Глобалното истражување на Нилсен за здравје, здравје и исхрана беше спроведено од 13 август до 5 септември 2014 година. Глибалното истражување за грицкање „Нилсен“ беше спроведено од 7 февруари до 17 март 2014 година. И во двете студии, Нилсен испита повеќе од 30.000 редовни корисници на Интернет во 60 земји во Азија-Пацифик, Европа, Латинска Америка, Средниот исток, Африка и Северна Америка.