Здравата исхрана; совети на нутриционист; Општа болница МЕДСТАР
Здравата исхрана тоа значи балансирана потрошувачка на храна. За здрав начин на живот мора да земеме предвид што јадеме, како јадеме и содржината на храната што ги сочинува нашите дневни оброци. Затоа, мора да има избалансиран внес на макронутриенти (протеини, јаглехидрати, масти) и микроелементи (минерали и витамини).
Исхраната треба да биде нормално калорична, односно да содржи онолку калории колку што е потребно за организмот, во зависност од возраста, физичкиот и интелектуалниот напор.
За здрава исхрана, се препорачува да се следат некои општи принципи.
Појадок тоа е од суштинско значење за здрава исхрана. Почнувајќи да јадеме во раните часови на денот, можеме подобро да го прилагодиме темпото на оброците и количината на храна што ја јадеме во текот на денот.
Добро е да имате три главни оброци и две мали закуски кога е потребно.
Основата на нашата исхрана треба да се состои од храна од растително потекло. Зеленчукот е навистина здрава храна и овошјето треба да ја заврши диетата.
Млечна храна (важен извор на протеини, калциум), јајца, риба и, во помала мера, месо треба да биде вклучена во категоријата храна за животни.
При изборот на диета треба да се земе предвид пирамидата во исхраната.
Основата на пирамидата на храна тоа е цели зрна. Тука спаѓаат целата пченица, овес, јачмен, 'рж, кафеав ориз, леќата, киноа. Се препорачува да се јадат 6-11 порции житни култури дневно, а една порција е застапена со: парче леб од интегрално брашно, 3 лажици интегрални житарки, половина чаша ориз или варени интегрални тестенини, 2 лажици мека палента.
Треба да се избегнува потрошувачка на бело брашно, рафиниран шеќер, производи од бело брашно.
Вториот чекор на пирамидата на храна се состои од зеленчук и овошје. Назначена е дневната потрошувачка на 4-5 порции зеленчук, по можност сезонски зеленчук и од локални производители, што е можно поразлична. Колку е пошарена чинијата, толку е поздраво што јадеме.
Зеленчукот може да се јаде во форма на супа, супи, гарнитури, салати, поголем дел мора да се јаде суров.
Еден дел од зеленчук е претставен со: сад со сиров зеленчук, чаша зовриен зеленчук, половина чаша грав, грашок, варена леќа, компир со средна варење или две лажици пире.
Препорачливо е да се јаде цинк 2-3 порции овошје, особено во сезоната, а дел е овошје со средна големина или две мали овошја или половина чаша цреши, бобинки или чаша незасладен компот, парче лубеница, среден грозје.
Се препорачува да се консумира во првата половина на денот.
Се препорачува да се консумираат 2-3 порции млечни производи со 1,5% маснотии дневно; една порција е едно од следниве: чаша млеко, половина чаша јогурт, сана, шлаг млеко, кефир, половина чаша малку маснотии урда.
Рибите треба да се јадат најмалку двапати неделно. Рибите како лосос, сардини и скуша се богати со киселини како омега 3, што го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести. Треба да се готви едноставно, во рерна или на скара.
Препорачливо е да се јаде мисирка, пилешко, говедско месо (последново поретко), подготвено без кожа или маснотии, печено или на скара. Свинско, овчо, гуска мора да се јаде исклучително. Треба да се избегнуваат колбаси и масни производи подготвени од органи (како што се калтабос, лепра, итн.).
Јајцето е важен извор на протеини. Се препорачува умерена потрошувачка на 2-3 јајца неделно.
Добар внес на добри масти за организмот носи потрошувачката на мрсно овошје (ореви, лешници, бадеми), непечени и несолени. Се претпочита да се користат растителни масла од маслиново, лен, палма, семе од репка, во умерени количини. Особено за зачинување салати и јадења, а не за пржење.
Врв на храна приамид тоа е храна што треба да ја јадеме само повремено. Во оваа смисла, треба да се избегнуваат производи за брза храна, производи што содржат големи количини на маснотии, слатки, пијалоци кои содржат многу шеќер. Преработената храна треба да се консумира што е можно помалку, а исто така треба да се обрне внимание на постојното обележување на етикетите на храната.
Се препорачува умерено и повремено консумирање алкохол, бидејќи внесува висок и несоодветен внес на калории во организмот и го стимулира чувството на глад. Индицирана е умерена потрошувачка на сол.
Здравата исхрана заедно со редовната физичка активност значи здрав начин на живот. Јадењето набрзина, нездраво, предиспонира зависност, а подоцна и на прекумерна тежина и дебелина.
Дебелината е исклучително сериозна состојба, освен естетски проблеми, кои можат да доведат до хронични компликации како што се: кардиоваскуларни заболувања, дијабетес, промена на липидниот профил, заболување на црниот дроб, ендокринолошки, дерматолошки, карцином, хроничен бронхитис и пулмонален емфизем, нарушувања ментални.