ЗДРАВЈЕ Добри и лоши јаглехидрати Евениментул Зилеи
Автор: AdamPopescu/Датум на објавување: 03-06-2009 00:06
Помфрит, колачи и крофни се наоѓаат на црната листа. Само шеќерите од овошје, зеленчук и житарки се здрави.
Повеќето луѓе кои се на диета или сакаат да ја одржат својата оптимална тежина ја изедначуваат нездравата храна со јаглехидратите, но нутриционистите предупредуваат дека не треба да се гледа толку категорично на работите. Постојат „здрави“ јаглехидрати кои телото лесно може да ги асимилира, а кои не треба да изостануваат во урамнотежената исхрана, како што се оние од житарки, зеленчук или овошје. Сепак, преработени, како што се наоѓаат во бел леб, бел ориз, колачи, помфрит, алкохолни или енергетски пијалоци се штетни.
Експертите признаваат дека во последните пет години, угледот на јаглехидрати бил лош. „Ова е затоа што луѓето не ја знаат разликата помеѓу добрите и лошите јаглехидрати и ги ставаат сите во ист сад“, објаснува нутриционистката Луиза Парву, од кабинетот „Луана Шахијан и соработници“, во Букурешт.
Омиленото гориво на мозокот
Јаглехидратите можат да бидат до 50% од вашите дневни калориски потреби. Покрај тоа, омиленото гориво на мозокот е исто така јаглехидрати, имено глукоза. Нутриционистите истакнуваат дека диетата која е повеќе базирана на протеини (диета од 13 дена, промена на метаболизмот) или диета од супа од зелка е неурамнотежена и лоша на долг рок. „Јаглехидратите (јаглехидрати) се основа на исхраната на која било личност. Исхрана без јаглехидрати е невозможна! “, Вели нутриционистот Едуард Адамеску, од кабинетот за дебелина„ Калеа Мошилор “, од главниот град.
Важно е да се асимилираат јаглехидратите од храна која содржи дополнителни влакна, што помага во побавно ослободување на шеќерот во крвта. „Јаглехидрати со продолжено ослободување се оние од житарки или овошја, кои доаѓаат како додаток со витамини и минерали“, вели докторката Луана Шахијан.
Специјалистот препорачува овошје помеѓу оброците како најдобар извор на јаглени хидрати во текот на денот. Меѓу зеленчукот, доматите содржат 10% јаглени хидрати, но уште подобар извор се грав од тестенини, грашок, наут, кафеав ориз. „Јаглехидратите од зеленчук, кои полека се ослободуваат во крвта, можат да го одржат нивото на шеќер во крвта на оптимално ниво подолг временски период и да го одложат чувството на глад“, додава докторката Луиза Парву.
Ако внесете квалитетни јаглехидрати во вашето тело, нема да доживеете чувство на „тежок глад“, манифестирано со вртоглавица, раздразливост, што нутриционистите ја нарекуваат хипогликемија. „Оваа сензација се појавува и кога вложувате големи напори, а телото не прима доволно јаглехидрати“, го истакнува докторот Луиза Перву.