Здрави бриселски зеле рецепти евидеро

Бриселските зелки постојат само околу 200 години и затоа се сметаат за млад зеленчук. Како и да е, тој е многу здрав и содржи голема додадена вредност за организмот и нашето здравје. Еве три одлични рецепти од бриселско зелје што ќе ве натераат да посакате повеќе.

Бриселско зелје и тепсија од моркови

Состојки за 4 лица:

• 2 јајца
• 120 мл млеко
• 100 гр брашно
• 1 лажичка сушен оригано
• сол
• пипер
• 1 лажица масло путер
• 300 гр бриселско зелје
• 300 гр моркови
• 2 лажици сецкан магдонос

1. Прво, загрејте ја рерната на 200 степени. Одделете ги јајцата и измешајте ги жолчките со млекото, брашното, ориганото, малку сол и црн пипер. Се топи путерот и се промешува. Оставете го тестото да кисна околу 20 минути.

2. Исчистете ги зелките од Брисел и пресечете го дршката. После четвртина моркови. Гответе ги зелките од Брисел во зовриена солена вода 10 минути на средна топлина, додадете моркови по 4 минути и варете истовремено. Потоа исцедете сè и оставете го добро да исцеди.

3. Победете ги белките и прстофат сол додека не станат тврди и преклопете ги во тестото. Ставете половина од зеленчукот во сад за печење и прелијте го со тестото. Покријте ја тепсијата со преостанатиот зеленчук. Печете во топла рерна на најниската решетка околу 25-30 минути. Посипете сè со магдоносот и послужете.

Супа од кокос и бриселско зелје

Состојки за 4 лица:

• 2 млад кромид
• 400 гр бриселско зелје
• 200 гр компири
• 1 лажица масло од кокос
• пипер
• сол
• 600 мл зеленчук
• 250 мл кокосово млеко

1. Исечете го пролетниот кромид во тенки прстени. Измијте ги бриселските зелки и излупете го компирот.

2. Загрејте го кокосовото масло во голем тенџере и пржете го кромидот од пролет до про transирен. Потоа додадете бриселско зелје и компир и оставете да врие уште пет минути. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

3. Сега истурете колку зеленчук од зеленчук, додека не се покрие. Оставете сè да врие десет минути и потоа истурете го кокосовото млеко.

4. Пире супа темелно. Во зависност од конзистентноста, додадете малку зеленчук и сервирајте.

Пржени зеле од Брисел

Состојки за 2 лица:

• 250 гр Бриселско зелје
• 1 лажица масло од кокос
• 1/2 лажичка мелен лук
• 1 лажичка црвен пипер во прав
• малку кора од лимон
• 1 лажичка свежо исцеден сок од лимон
• 1 лажичка сушени лисја од мајчина душица
• сол
• пипер

1. Измијте ги и исушете ги цветовите, а потоа исечете го стеблото и извадете ги надворешните лисја. Потоа преполовете ги по должина и пресечете ги половините на ситни ленти со остар нож на готвачот. Ставете сè во сад и кратко мешајте така што лентите да се одделат.

2. Ставете го кокосовото масло во тава и загрејте го на среден оган. Додадете лук и црвен пипер во прав и кратко соте. Потоа додадете кора од лимон и исушена мајчина душица и пржете додека состојките не почнат да мирисаат.

3. Додадете ги лентите од бриселско зелје и варете на тивок до среден оган околу пет до седум минути. Бриселските зелја сè уште треба да бидат цврсти до залак, но варени. Додадете сок од лимон, зачинете со сол и бибер и послужете.

---