Здрави и вегетаријанци Важни витамини и хранливи материи за вегетаријанците
блогираме за вас
Здрави и вегетаријанци: есенцијални витамини и хранливи материи за вегетаријанци
Вегетаријанскиот начин на живот и поврзаните навики во исхраната сега ги следат повеќе од 6 милиони луѓе во Германија и вегетаријанските замени за месо сега се претставени во секоја добро снабдена продавница за храна во земјата.
Сепак, вегетаријанците мора да бидат особено внимателни да ги добијат хранливите материи и витамини - што не можат да ги добијат од месо и риба - од други природни извори. Овде можете да дознаете кои важни елементи се вклучени и која храна ги содржи!
Бидејќи студиите покажаа дека вегетаријанците имаат 40% помал ризик од смртност од луѓето што јадат месо, се повеќе луѓе го следат трендот кон вегетаријанство или веганство. Всушност, постојат добри причини да се откаже од потрошувачката на месо или барем значително да се намали (помал ризик од срцев удар, процент на маснотии во организмот може да се намали, итн.).
Но, вегетаријанците треба да разгледаат неколку работи за да се хранат здраво и да го компензираат недостатокот на минерали и витамини што недостасуваат:
Витамини што им се потребни на вегетаријанците
Не јадејќи месо, вегетаријанците немаат комплекс на витамини од групата Б кои обезбедуваат нормален метаболизам на енергијата, играат голема улога во поддршката на нервниот систем и, пред сè, придонесуваат за клеточна делба. Овие се дефинитивно важни витамини за вегетаријанците.
Додека витамините Б1, Б2 и Б6 исто така се наоѓаат во растителна храна како ке k, брокула, банани и семиња, вегетаријанската диета често резултира со значителен недостаток на витамин Б12, што се јавува само во значителни количини во производи од животинско потекло.
Хранливите материи железо, цинк и јод се исто така достапни во помали количини во растителни производи отколку во производи од животинско потекло. Како еден од микроелементите, железото игра важна улога во формирањето на нашите црвени крвни клетки и во транспортот на кислород во нашето тело и може да се најде покрај месото, на пр. Во мешунките (грашок, грав, леќа).
Микроелементот цинк го поддржува нашиот имунолошки систем и нашиот вид и може да се најде во пченка, овесна каша и ленено семе, меѓу другото. Јодот придонесува за нормална функција на тироидната жлезда и може најлесно да се интегрира во вегетаријанска храна со помош на јодна сол.
Како и да е, многу е тешко и комплицирано да се задоволи потребата за хранливи материи и особено недостаток на витамин Б12 преку дневна вегетаријанска храна - што доведува до прашањето: Дали на вегетаријанците им се потребни додатоци на храна?
Додатоци на храна за вегетаријанци
Општо, ако следите урамнотежена вегетаријанска диета и следите хранливи концепти како што се „5 (порции од зеленчук) на ден“ и/или правило на виножитото (ако е можно, јадете овошје и зеленчук од различна боја), не треба да земате додатоци на храна.
Ако внимавате на адекватниот внес на алтернативна храна кон месото, што му ги обезбедува на организмот потребните хранливи материи, сите недостатоци може да се компензираат со секојдневната храна.
Дури и со Б12 има доста производи збогатени со витамин: ceитарки за појадок и млеко од соја за вегани и вегетаријанци често содржат Б12. Сепак, условот не може секогаш да биде целосно покриен, па затоа е препорачливо да се надополни витамин Б12: неопходен е доволен внес на овој витамин, особено за време на бременоста.
Кога купувате додатоци во исхраната, сепак, секогаш треба да обрнете внимание на квалитетот на соодветниот производ и, пред сè, претходно да проверите кај вашиот матичен лекар дали навистина е откриен недостаток.
Други работи што треба да се земат предвид
Ако сакате да јадете вегетаријанска храна, треба да погледнете во кулинарската насока на италијанската кујна. Неговиот карактер е богат со растителни рецепти кои носат многу хранливи материи со себе: без разлика дали се салати, тестенини, пица или пржен зеленчук - сите овие јадења од Бела Италија се целосно без месо! Индиската и азиската кујна, со јадења од ориз и состојки како што се кокосово млеко, чили пиперки, коријандер и ѓумбир, користи егзотични зачини и солени сосови наместо месо.
Многу вегетаријанци - разбирливо - се воздржуваат од месо од етички причини. Ако сте и против фабричко земјоделство и сакате да водите кампања за посоодветни видови на живот и начини на чување животни, но не можете целосно без вкусните месни производи, можеби треба да размислите за купување месо од органски производи.
Со ова ги поддржувате локалните земјоделци со органски печат и сега и тогаш имате задоволство што не ве прави морално очај.
Овој напис е прегледан 257 пати.