Здрави рецепти за велигденскиот оброк

Здрави рецепти за велигденскиот оброк. Што да не јадам!

Велигденскиот оброк е втор голем кулинарен обид, по зимските празници. Тоа е тест и за вештините за готвење и за дигестивниот систем. Еве како да го составите еден за употреба со вашето време. Многу луѓе го славеа постот, ограничувачки период во однос на производите што можат да се консумираат. Тоа беше посна диета со многу мало ослободување, па затоа е нормално на телото да му треба храна со висока калориска густина. Сепак, неколку мерки на претпазливост не болат.

Боршот од јагнешко е јадење кое, во теорија, не мора да содржи многу калории. Ова е предвидено дека при неговата подготовка изберете посно месо, а маснотијата што се собира откако ќе се олади се собира и фрла. Не штедете на зеленчук и зеленчук и не заборавајте на лутите пиперки кога служите.

блок Тоа е комплексна подготовка, но може да биде тешка храна, особено ако ја подготвувате од јагнешки органи и завиткана во пире. Намалете го бројот на јајца и отстранете ги мастите од органите пред да готвите.

Рецепт за Дроб - лесна верзија

За полесна верзија, црниот дроб може да се подготви од пипети, срца и црн дроб од пилешко или мисирка. Идеално, црниот дроб се чува во млеко 24 часа пред да се готви и малку се зарумени во тавата пред да се помине низ мелницата. Пипетите и срцата треба да се мијат темелно пред да се готви - најдобро да се варат во шпорет под притисок. Не заборавајте да ги отстраните мастите од нив.

состојки

500 гр пипети и мисиркино (или пилешко) срце
500 гр мисирка црн дроб (пилешко)
3 гроздови зелен кромид
1 врска магдонос
1 куп копра
4 јајца
сол бибер

Начин на подготовка

Пиперките и срцата се попарени и пената се отстранува. Потоа се варат во свежа вода.
Печете го црниот дроб во тавата 2-3 минути, попрскувајќи лесно со ракија или ликерско вино.
Органите се пренесуваат преку мелената, потоа се мешаат со ситно исечен кромид и зеленчук и 4-те изматени јајца со сол и црн пипер.
Ставете го составот во тавата и печете 30-40 минути на тивок оган.

Бифтек од јагнешко месо може да стане задоволство, сè додека имате трпеливост!

Ова значи чистење на сите траги на маснотии од јагнешката пулпа - единствениот дел од јагнешкото месо што е погоден за печење и подготовка на месото пред да стигне до рерната.

Подготовка на месо

Направете маринада од малку лук нанесуваат во малтер со две зрна миризлив пипер, коријандер, сол, бибер, половина лажичка сенф, половина лажичка мед, една четвртина чаша суво бело вино и неколку лисја од оригано.

Масирајте ја јагнешката пулпа со оваа маринада, па завиткајте ја во фолија и оставете ја во фрижидер неколку часа (по можност до следниот ден).

Самиот бифтек:

Извадете го месото од фрижидер најмалку 30 минути пред да готвите.
Браун во тава на силен оган 2 минути од секоја страна.
Ставете ја маснотијата во тавата во садот со стек, заедно со пулпата, наполнета со 2-3 чешниња лук.
Покријте го садот и вриејте на тивок оган 1 час 30 мин.
Од време на време проверувајте дали има сувост и истурете чаша суво бело вино.
Во последните 10 минути, откријте ја пулпата за да фатите убава, црвеникава кора.

Мора да се сервира со салата со многу зелена боја.

Правилно зготвена чорба е онаа задушена во сопствениот сок, а не удавена во масло

За чорба се користат ребрата и главата на јагнето, многу малку вода, сол, кромид и зелен лук. Сварете сè на тивок оган, покриено додека месото не излезе од коската.

Слатки

Единствениот производ за кој не може да се каже дека не дебелее е козонак. Сепак, избегнувајте тешки пломби при готвење и ограничете ја потрошувачката на едно парче на ден за појадок.

Сакам да го нарекувам чудотворна храна. По ограничувачкиот период на постот, разумно потрошеното јајце, 3-4 неделно, носи само придобивки. Не комбинирајте го со мајонез, туку со свежо мелен пипер или сенф.

Храната не се препорачува

Откажете се од пире од компири или помфрит, тешки гарнитури за ориз, тестенини. Изберете да јадете салати со рукола, коприва, спанаќ, зелен кромид, леурд, путер и намалете ја количината на масло. Наместо тоа, додадете сок од лимон, магдонос, копра, семе од коноп или ленено семе. Може да направите салати со брокула, карфиол, аспарагус зарумени во малку путер.

Трикови за варење велигденски јајца

Откако темелно ќе ја измиете лушпата од јајце со детергент за одмастување, нежно избодејте ја лушпата од јајцето на дното, што е повеќе зарамнето, пред да ги ставите да се варат, во ладна вода, на тивок оган, со малку сол и лажица. на оцет. По една минута вриење, исклучете го огнот, покријте го садот и оставете ги јајцата 15 минути пред да ги отстраните.