Здравје Новиот супер овошје треба да направи револуција во нашата исхрана
Мало овошје може добро да стане суперхрана од утре. Истражувачите работат на процес на модификација на генот, така што овошјето наскоро масовно ќе се најде на нашите плочи.
Ова овошје е дефинитивно едно од егзотичните овошја што требаше да ги пробате. Бидејќи Physalis pruinosa има потенцијал да стане супер плод на утрешниот ден, дури и ако природно има неколку конкуренти, како што е многу здравата мандарина. Нејзиниот проблем е што таа има карактеристики што го отежнуваат растот во големи размери. Но, истражувачите сега го најдоа решението за користење на ножиците за гени CRISPR за нивно модифицирање, така што наскоро сите ќе ги имаме на табличките.
Супер овошје
Физилисот обично може да се види само на луксузни креации за пециво, во супермаркетите ретко можете да ги купите. Таканаречената огрозд од Кејп (Physalis pruinosa) всушност не е огрозд, туку е генетски поблизу до доматот или компирот. Овошјето е богато со витамини Ц и Б, бета-каротен, фитостероли и антиоксиданти со антиинфламаторни својства.
„Веруваме дека ова растение има потенцијал да стане новиот вид овошје што многу се одгледува во САД“, рече професорот oyојс Ван Ек, коавтор на студијата објавена во „Nature“. Кејп огрозд, роден во Централна Америка, во моментов ретко се консумира во САД поради неговите својства, не може да се одгледува во големи размери. Сепак, со познатиот процес CRISPR, работите може да се променат брзо.
CRISPR, важна алатка за зголемување на продуктивноста
Physalis е тешко да се одгледува во големи количини, бидејќи тие сè уште имаат премногу карактеристики од нивните диви роднини, што го прави нивниот раст, приносот и другите фактори потешки за предвидување и контрола. Наместо внимателна селекција за зајакнување на добрите особини во текот на многу растителни генерации, истражувачите одлучуваат наместо тоа да ја забрзаат стапката на раст со помош на генетски инженеринг.
Благодарение на ножиците за гени CRISPR, тимот предводен од oyојс Ван Ек и Захари Липман успеа да произведе растенија со 50% повеќе овошје и повеќе семиња. „Возбудливо е што можеме да го искористиме она што го најдовме [во претходните експерименти] со домати и да го примениме на некој далечен роднина“, вели Ван Ек.
Идни истражувачки области
Но, има уште еден проблем со растението: дури и пред нејзините плодови да созреат доволно за човечкото непце, растението ги остава да паднат на земја. Овој феномен може да го оштети овошјето и да донесе со себе разни здравствени ризици за кои е потребна интензивна и скапа берба.
"Физалис е совршен кандидат да се најде начин да се избегне ова. Генетскиот инженеринг е можеби единствениот начин да се реши овој проблем кај огроздот во Кејп", вели истражувачот. Значи, мора да почекаме уште малку додека физиалисот не може да се одгледува во големи размери и да се качи на нашите плочи.