Здраво јадење билки - BZfE
Билките биле ценети како лековити билки во кабинетот за лекови уште од античко време. Нивните состојки исто така можат да имаат позитивни ефекти врз здравјето во храната и оброците.
Свежи билки за балкон
Со своите корнукопија состојки, билките позитивно влијаат на здравјето. Повеќето сознанија за овие ефекти доаѓаат од природната или народната медицина. Често не станува збор за употреба како кујна, туку како лековита билка.
Денес, научниците ширум светот истражуваат кои состојки се одговорни за кои ефекти и во колкава мера билките можат да заштитат од болести, дури и како дел од урамнотежената исхрана. Сепак, нивните резултати честопати не дозволуваат да се извлекуваат јасни заклучоци. Покрај тоа, количината на растенија и супстанции што ги содржат е толку голема што е тешко да се добие преглед и да се дадат генерално валидни, основани изјави.
Добро за стомакот и цревата
Како и да е, станува очигледно дека оние кои користат кујнски билки на добро дозиран и соодветен начин, не само што имаат корист од нивната вредност за уживање, туку исто така можат да придонесат за здравје и благосостојба.
Познати се следниве ефекти:
- Апетитивно: Горчливи материи во жалфија, ловоров лист, босилек, мајчина душица, рузмарин, оригано или пелин го стимулираат апетитот.
- Ублажувачки гастроинтестинален тракт: Многу билки го смируваат стомакот, се релаксираат и штитат од надуеност (на пр. Копра, анасон, смрека, солени).
- Исцедување: Билките како магдонос, босилек, крес и бораж ја стимулираат бубрежната активност и мокрењето.
- Конзервативен: Одредени супстанции во билки и зачини делуваат против кислородни радикали, бактерии или габи. Ова го објаснува, меѓу другото, и конзервансниот ефект на рузмаринот.
- Заштеда на сол: Ако користите многу кулинарски билки, можете да заштедите сол и на тој начин да го збогатите чувството за вкус, а исто така да спречите можно промовирање на висок крвен притисок.