Здравствени придобивки од цвеклото - DeMedBook

Цвеклото е зеленчук со крем боја со пурпурен врв каде што беше изложено на сонце. Тоа е крст.

Цвеклото е популарна основа во европската диета уште од праисторијата. Често е поврзан со корен зеленчук како компир и цвекло, но всушност е братучед со брокула, бриселско зелје, рукола и кеale.

Како и другите зеленчуци со крупни цвеќиња, цвеклото е богато со хранливи материи и малку калорично.

И самата репка и лиснатото зеленило се вкусни и хранливи, но овој напис се фокусира на хранливите придобивки од коренот.

Во него се дискутира хранливата содржина, потенцијалните здравствени придобивки и ризици од јадење цвекло и неколку совети како да се јаде повеќе цвекло.

Услуги

Се верува дека хранливите материи во цвеклото даваат широк спектар на здравствени придобивки.

1) проблеми со дебелото црево

Диетите богати со растителни влакна се поврзани со помал ризик од проблеми со дебелото црево, како што се рак на дебелото црево и дивертикулитис.

Цвеклото и друга храна богата со растителни влакна можат да помогнат во намалување на појавата на одблесоци со апсорпција на вода во дебелото црево и олеснување на поминување на движењата на дебелото црево.

Влакната можат да помогнат во намалување на притисокот и воспалението во дебелото црево. Една чаша варена цвекло со тежина од 156 грама (g) обезбедува 3 грама влакна.

Иако причината за дивертикулоза е непозната, таа постојано се поврзува со диета со малку влакна.

2) намалување на крвниот притисок

Според студија објавена во 2013 година, храната што содржи нитрати како цвекло и листови зелка може да има неколку придобивки од крвните садови.

Овие вклучуваат намалување на крвниот притисок, инхибиција на агрегацијата на тромбоцити и одржување или подобрување на ендотелијалната дисфункција.

Сепак, долгорочните ризици од диетата богата со нитрати и нејзините ефекти врз кардиоваскуларното здравје остануваат нејасни.

Општо, докажано е дека диетата богата со овошје и зеленчук го намалува крвниот притисок. Цвеклото има и калиум, за кој се верува дека помага во намалување на крвниот притисок со ослободување на натриум од телото и проширување на артериите.

3) борба против рак

Од 1980-тите, јадењето големи количини на зеленчук како цвекло, карфиол и зелка е поврзано со помал ризик од рак.

Во поново време, студиите сугерираат дека соединението сулфорафан што им дава горчлив залак на зеленчуковите крстосувачи, исто така може да биде она што ги прави активни против некои видови на рак.

Ветувачки резултати во студиите што ја испитуваат способноста на сулфорафан да го одложат или попречуваат ракот се забележани кај различни видови карциноми, вклучувајќи меланом, хранопровод, карцином на простата и панкреас.

Храната што содржи сулфорафан потенцијално може да биде составен дел од третманот со рак во иднина.

4) Слабеење и варење

Цвеклото и други растителни зеленчуци кои содржат многу растителни влакна ви помагаат да се чувствувате сити и нискокалорични подолго време. Јадењето оброци богати со растителни влакна помага во одржување на стабилно ниво на шеќер во крвта.

Содржината на влакна во цвекло може исто така да спречи запек и да промовира регуларност за здрав дигестивен тракт. Редовните, адекватни движења на дебелото црево се од клучно значење за елиминација на токсините преку жолчката и столицата.

Неодамнешните студии покажаа дека влакната можат да играат улога во регулирањето на имунитетниот систем и воспалението. Ова може да го намали ризикот од воспалителни состојби како што се кардиоваскуларни болести, дијабетес, рак и дебелина.

исхрана

Според Националната база на хранливи состојки на Министерството за земјоделство на САД (USDA), една чаша варени коцки репка со тежина од приближно 156 грама (g) содржи:

34 калории
1,11 g протеин
0,12 гр маснотии
7,89 g јаглени хидрати (вклучувајќи 4,66 g шеќер)
3,1 грама влакна
51 милиграми (мг) калциум
0,28 мг железо
14 мг магнезиум
41 мг фосфор
276 мг витамин К.
25 мг натриум
0,19 мг цинк
18,1 мг витамин Ц.
14 микрограми (μg) фолати

Цвеклото е добар извор на витамин Ц, манган, калиум, витамин Б-6, фолна киселина и бакар.

Совети за исхрана

Кога купувате цвекло, изберете ги оние што се мали и тешки за нивната големина.

Цвеклото што се бере младо и мало има сладок, благ вкус. Како што продолжуваат да растат или стареат, вкусот станува поостар, а текстурата станува груба и дрвена.

Побарајте зелени совети кои се светли и свежи. Зелените може да ги користите за готвење или во салата.

Чувајте ја цвекло во ладна, темна област, слична на компирот, и измијте ја, исечете ја и излупете ја пред да ја користите.

Брзи совети за користење цвекло

Цвеклото има јасен бел ентериер и пикантен, пиперлив вкус.

Може да се јадат сурови или варени, но печената цвекло има тенденција да ги изнесе своите најдобри вкусови и квалитети.

Еве неколку лесни начини на употреба на цвекло.

Гответе и изгмечете цвекло за забавна алтернатива на пире од компири
Исецкајте или уништете сурова репка за прелив од салата
Додавањето цвекло во супа или чорба на истата сцена би додало компири
Додадете репка на коцки на следното бавно варено печење
Додадете рендана репка во омилениот рецепт за салата од зелка

Пробајте некои од овие здрави и вкусни рецепти од репка развиени од регистрирани диететичари:

Печена цвекло со градинарска душица

Ризици

Диета богата со нитрати може да комуницира со одредени лекови, како што се: Б. со органски нитрат (нитроглицерин) или нитрити, кои се користат за ангина, силденафил цитрат, тадалафил и варденафил.

Цвеклото може да биде здрав додаток на урамнотежена исхрана. Разновидната диета е подобра отколку да се фокусирате на индивидуална храна како клуч за добро здравје.