Здравствени придобивки од моркови
Морковот е одличен извор на антиоксидантни соединенија и најбогатиот растителен извор на провитамин А, познат и како каротин. Сите овие соединенија помагаат во спречување на кардиоваскуларни болести и рак и го стимулираат визуелниот систем особено ноќе.
Морковот е зеленчук со месестиот, издолжен и шарен корен, а на површината лисјата се како парче зелени перја. Морковот е интензивно користен зеленчук при подготовка на храна и поради своите нутриционистички квалитети се воведува во исхраната на бебињата, уште од првите месеци од животот.
Спречува кардиоваскуларни заболувања
Во американската држава Масачусетс, извршени се повеќе од 6 епидемиолошки студии на примерок од 1.300 постари лица. Сите студии покажаа дека диетата богата со моркови го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести за околу 60% во споредба со оние кои не го јадат овој зеленчук.
Го подобрува видот
Бета-каротенот содржан во морковот помага да се заштити видот и да се подобри, особено ноќе. Откако бета-каротенот се претвора од црниот дроб во витамин А, вториот патува до мрежницата и се трансформира во родопсин, црвен пигмент кој помага за ноќно гледање. Исто така, силното антиоксидативно дејство на бета-каротен спречува појава на катаракта, главната причина за намален вид, па дури и слепило кај постарите луѓе.
Го регулира шеќерот во крвта
Низа студии за хранливите квалитети на морковот ги истакнаа лековитите својства на морковот при регулирање на шеќерот во крвта. Со цел да се почувствуваат поволните ефекти, се препорачува да јадете барем еден морков дневно или да пиете половина чаша сок од морков. .
Други придобивки од моркови
Редовната потрошувачка на моркови може да доведе до 20% намалување на карциномот на дојка во менопауза, 50% намалување на ракот на мочниот меур, грлото на матката, простатата, дебелото црево, ларинксот и хранопроводот. Многу научни студии ја засилуваат идејата дека еден морков на ден го намалува ризикот од рак на белите дробови.
Дури и ако ја поврземе бојата на морковот со портокалова, всушност тие можат да бидат бели, жолти или црвени. Во светот има над 100 видови моркови, различни по големина и боја. Тие можат да бидат долги меѓу 5 сантиметри, па дури и половина метар.
Од каде морков?
Потеклото на морковите е познато дека се појавува некаде во централна и источна Азија. Предок на морков беше различен од сегашниот по боја и форма. Овој морков бил донесен на време во медитеранската област каде што античките Грци го користеле за неговите медицински својства.
Во Европа, морковот стана многу популарен, само кон ренесансата и тоа се должи на неговата слатка текстура и вкус. На почетокот на 17 век, наоѓаме одгледувана низ цела Европа во различни сорти на портокалова боја, а потоа ќе се шири во американските колонии.