Здравствените придобивки од постот го прочистуваат организмот, избркаат срцеви заболувања, помагаат при варење
Божиќниот пост започнува на 13 ноември и трае 40 дена. За оние кои избираат да постат во овој период, или од религиозни причини или од здравствени причини, нутриционистите нудат низа препораки и ги потврдуваат нутритивните придобивки од постот.
Како диета, постот значи следење на вегетаријанска диета заснована на потрошувачка на зеленчук, овошје, житарки и семиња. Храната од животинско потекло е исклучена: месо, млечни производи, јајца. Според нутриционистите, главниот ефект на постот е чистење, детоксикација на одредени органи. Нормално, телото има свои способности за детоксикација, но диетата богата со месо и сиромашна со овошје и зеленчук ја комплицира оваа природна функција. Кога има протеини од животинско потекло, се трошат прекумерно, токсините се акумулираат во организмот и предизвикуваат нерамнотежа. Вегетаријанската диета што се одржува одреден период има улога да помогне во детоксикација на организмот. Всушност, интересно е да се напомене дека позиционирањето на големите столбови се совпаѓа со природната потреба на организмот за детоксикација. Велигденскиот пост е пролет, по студената сезона кога диетата се базира на конзервирана и животинска храна, а Божиќниот пост е есен, кога богатството со зеленчук и овошје ни помага да се подготвиме за студената сезона.
Корисни ефекти
Многу луѓе сметаат дека постот е добра можност да изгубат тежина. Навистина, овошјето и зеленчукот имаат помалку калории, а нивното долго консумирање, покрај детоксикацијата, може да помогне во елиминирање на вишокот килограми. Но, нутриционистите истакнуваат дека лесно може да падне во стапица. Во отсуство на животински протеини може да доведе до поголема потрошувачка на јаглени хидрати, особено брашно и маснотии, што на крајот значи дополнителни калории и ризик од гоење.
Постојат студии кои покажуваат дека постот дава вистински придобивки во спречувањето на срцеви заболувања и дијабетес. Луѓето кои редовно се откажуваат од животински масти успеваат да го контролираат крвниот притисок, да го нормализираат холестеролот, триглицеридите и шеќерот во крвта.
Покрај тоа, зголемената потрошувачка на зеленчук и овошје е поврзана со намален оксидативен стрес, подобрен имунитет, метаболизам, одложено стареење.
Тоа е балансирана исхрана?
„Во врска со диетата за постење, честопати се поставува следното прашање: дали оваа програма за храна може да обезбеди хранливи материи потребни за правилно функционирање на организмот? Одговорот е: дефинитивно да. Разновидна вегетаријанска диета, која вклучува: овошје, зеленчук, житарици, ореви и семиња, ги покрива дневните потреби на исхраната на протеини, јаглени хидрати, липиди и витамини “, рече за Агерпрес, нутриционистката Лигија Александреску.
Извори на растителни протеини се компири, интегрален леб, ориз, кикирики, грашок, бел грав, леќа, производи од соја.
Нутриционистот наведува дека урамнотежената диета на постот мора да содржи висококвалитетни масти. „Вегетаријанската диета содржи малку маснотии, што ја објаснува ниската инциденца на кардиоваскуларни болести, хронични заболувања и карцином кај вегетаријанците. Извори на маснотии што може да се користат ретко се: маслиново масло, ореви, лешници, путер од кикирики, семиња, авокадо и кокос. Еден проблем би бил витамин Д, тој не се наоѓа во вегетаријанската храна, но телото може да го синтетизира преку изложување на сонце. Изложеност на сонце во текот на летото 15 минути, 2-3 пати неделно, е доволно за синтеза на витамин Д “, вели нутриционистката.
Калциумот, кој генерално го добиваме од млечни производи, исто така може да се најде во посната храна: свеж зелен лиснат зеленчук (зелена салата, спанаќ), тофу, семе од сусам, соја, смокви и брокула.
Цинк се обезбедува со вегетаријанска храна дури и во поголеми количини отколку што се препорачува дневно. Го има во необработените житарици, свеж зеленчук и ореви.
Ironелезо може да се набави за време на постот од сув грав и зелен зеленчук. Апсорпцијата на железо е фаворизирана од присуството на витамин Ц и затоа потрошувачката на храна богата со витамин Ц, заедно со богата со железо е повеќе од препорачаната. Други извори на железо се: леќа, соја, грашок, сливи, смокви, грозје и цвекло.
„Освен што лесно може да ги покрие нутритивните потреби на организмот, вегетаријанската диета пред Божиќ има низа придобивки: ги нормализира крвниот притисок и нивото на холестерол, ги чисти артериите и дермалниот изглед, дава енергија и виталност, лесно варење, добро помнење и зголемена способност за концентрација. И сите овие придобивки добиени од програма за вегетаријанска храна се практично објаснети со зголемувањето на количината на потрошени витамини и минерали; тие помагаат во зајакнување на имунолошкиот систем, одржување на силни коски, помагаат при варење и одржуваат нормална телесна тежина “, заклучува нутриционистот.