Здравствено чудо боровинка HÖRZU
Благодарение на нивното боење, боровинките се еден од нашите најздрави видови овошје. Но, што точно можат да направат бобинки, да ви помогнат да изгубите тежина и кои се најдобрите рецепти за тие мали сини чуда?
Без оглед дали е чисто, во кварк, во торта или во пијалак - боровинки и боровинки имаат добар вкус во каква било форма. Колку е убаво што сферичните плодови, кои исто така се нарекуваат црни, шишки или шумски бобинки, во зависност од регионот, се точни Здравствено чудо се Бидејќи покрај вредните витамини и минерали, тие содржат и многу Антоцијанини - Пигменти од зеленчук кои им даваат посебен изглед на бобинки и се спротивставуваат на изненадувачки број на болести.
Здравје: 6 причини зошто треба да јадете боровинки често
1. Го намалувате ризикот од рак
Најважната причина за рак се слободните радикали, кои се предизвикани од биохемиски процеси во организмот. Таканаречените антиоксиданти, кои главно се наоѓаат во овошјето и зеленчукот, можат да ги апсорбираат слободните радикали и со тоа да го намалат ризикот од рак. Ова исто така вклучува и антоцијанини, кои имаат особено висок капацитет во овој поглед. Боровинката затоа се смета за кралица на антиоксидантните плодови.
2. Вие спречувате дијабетес
Еден од клучните фактори во дијабетес тип 2 е отпорност на инсулин. Во неодамнешното истражување на кандидати за ризик од дијабетес со прекумерна тежина, консумирањето боровинки секој ден ја зголеми чувствителноста на инсулинот кај учесниците и го подобри нивото на шеќер во крвта. Опасните воспалителни гласници, кои се произведени од масно ткиво, ја намалуваат инсулинската резистенција, се намалија.
3. Тие штитат од артериосклероза
Боровинките ги одржуваат чистите крвни садови: Антоцијанините спречуваат опасни наслаги во артериите, кои долгорочно доведуваат до вазоконстрикција и можат да предизвикаат тромбоза, мозочни удари и срцеви удари. Студиите исто така покажуваат корисен ефект врз метаболизмот на холестерол.
4. Тие работат против воспаление
Нивната висока содржина на танини ја прави боровинката идеално антиинфламаторно. Танините имаат адстрингентно и гермицидно дејство. Во народната медицина, на пример, гингивит, гастроинтестинални проблеми, воспалителен егзема и слабо заздравувачки рани се третираат со боровинки.
5. Тие ја зајакнуваат меморијата
Сивите клетки го доживуваат своето сино чудо: Неколку студии покажуваат дека дневната потрошувачка на боровинки може значително да ги подобри перформансите на меморијата, особено кај постарите луѓе. Објаснување: Антоцијанините поддржуваат елиминација на биохемиски отпадни производи во мозокот, стимулираат формирање на нови мозочни клетки и гориво пренесуваат информации помеѓу невроните.
6. Тие го поддржуваат метаболизмот на мозокот
На Универзитетот во Регенсбург, истражувачите открија дека антоцијанините го забавуваат распаѓањето на важни гласнички-супстанции како што се допамин и серотонин и со тоа позитивно влијаат на метаболизмот на мозокот. Ова може да им користи на пациентите со Паркинсонова болест или депресија, бидејќи овие болести се поврзани со недостаток на допамин или серотонин.
Како се поврзани бојата и здравите ефекти?
Пропорцијата на антоцијани е особено висока Диви боровинки, од чие задоволство забите и јазикот станува сино. Поголемите, послатки култивирани боровинки, од друга страна, немаат темно, но светло месо, но сепак се богати Антоцијанини
Како и во боровинка се и во други растенија Антоцијанини содржат Супстанции кои им даваат црвена, сина или сино-црна нијанса на цвеќето и овошјето. Тие главно се наоѓаат во кожата, а делумно и во пулпата.
Правило на палецот: Колку е потемно овошјето, толку е поздраво. Препорачуваме акаи Бери, овошје од јужноамериканската палма зелка, што сега исто така го знаеме. Аронија (Аронија), капини, црна рибизла, бозел, сино грозје, но и модри патлиџани содржат многу антоцијанини. Со црвено овошје како малини, јагоди, цреши и портокали во крвта, содржината е помала, но во споредба со другите плодови се уште е висока.
Значи, дури и ако не постои точна препорака: Неколку сини плодови на ден секако се добри за вашето здравје!
Помогнете им на боровинките да ослабат?
Според американско истражување на Универзитетот во Мичиген, состојките во боровинките можат дури да ги разложат маснотиите и да го намалат создавањето на нови масни клетки - особено на стомакот. Досега, позитивниот ефект е забележан само кај животните (каде се раствориле до 73 проценти од масните клетки по додавањето на соодветните растителни материи). Но, експертите се сомневаат дека сличен ефект е можен и кај луѓето. Полифенолите, секундарни растителни супстанции во боровинката, се одговорни за овој ефект.
Соберете боровинки и засадете ги правилно
Од почетокот на јули до почетокот на септември можете да најдете зрели боровинки во шумата. Кога точно ќе се јадат, секако зависи од времето и локацијата. Ако сакате да бидете многу пријатно, можете да ги засадите малите грмушки во вашата домашна градина.
За оваа цел, најчесто се нудат сорти од Северна Америка - високо-приносни и со големи бобинки. Тие треба да се користат на локација што е можно повеќе ветровито и особено сончево. Благодарение на нивните плитки корени, тие не мора да бидат закопани многу длабоко, а додавањето на песок и компост е корисно.
Општо земено, само берете навистина зрели бобинки! За разлика од многу други видови овошје, боровинките не зреат.
Најдобри рецепти за боровинки
Дефинитивно треба да се користи сезоната на боровинки. Дури и ако некои рецепти исто така можат да се спроведат многу добро со замрзнати бобинки: тие се најдобро свежи.
Мафини од боровинки
Состојки за 12 мафини:
300 гр брашно
3 лажички прашок за пециво
180 гр шеќер
1 суп.л-патки ванилин шеќер
1 нотка сол
2 јајца
250 мл млеко
120 гр стопен путер
250 гр боровинки
Измешајте ги сите состојки на тестото заедно (прво измешајте путер, јајца, шеќер и ванилин шеќер, потоа додадете брашно со прашок за пециво и сол и на крај млеко). Измијте ги боровинките, оставете ги да се исушат скоро целосно, превртете ги во неколку брашно за да не потонат на дното во тестото и внимателно преклопете ги. Потоа дистрибуирајте сè во подмачкан калап за мафини или во хартиени кутии. Ставете ја во (загреана) рерна на 180 ° C 20-25 минути. Извадете го, оставете го да се излади и посипете го со шеќер во прав. За делукс верзија, измесете ја смесата од трошките пред печење (50 гр путер, 60 гр брашно, 50 гр шеќер) и премачкајте ги над мафините.
Смути од боровинка
200 гр боровинки (работи и со замрзнати бобинки!)
50 гр јагоди или половина банана
300 ml млеко (или делумно млеко и делумно кремаст природен јогурт - или само вода за тенка верзија)
1-2 лажички шеќер или мед по потреба
Едноставно ставете сè во блендерот (или во сад за волшебното стапче) и измешајте додека не стане пенесто.
Палачинки од боровинки
350 мл млеко
200 гр брашно
3 јајца
прстофат сол
2 лажици шеќер
Путер за пржење
Шеќер во прав или цимет и шеќер
350 гр боровинки (додадете замрзнати во тестото само малку одмрзнати)
Измешајте ги состојките без бобинки заедно додека не се формира мазно тесто и оставете го кратко да се одмори. Ставете го путерот во врелата тава, неколку бобинки и прелијте го со првиот дел од тестото. Предупредување: Не е малку тесто - палачинките од боровинка имаат најдобар вкус кога се убави и густи. Кога првата страна е цврста и лесно зарумена, свртете ги палачинките и варете од другата страна. За да служите, посипете со шеќер во прав или мешавина од шеќер-цимет. Обичниот сладолед од ванила оди совршено со него!
Боровинки во мусли/во каша
Тоа има смисла, но понекогаш забораваме дека боровинките се фантастични и во мусли.
Патем, исто така во моментално популарната каша, топлото овесно брашно што може прекрасно да се надополни со прелив од свежа боровинка. Додадете 2-3 грст фини снегулки од овес на 200 мл млеко (ако сакате, додадете суво грозје), оставете да се згусне 10 минути на средна топлина. Одозгора ставете свежи бобинки и посипете со мед или јаворов сируп.
Чизкејк од боровинка
100 гр бисквити краставички
50 гр течен путер
200 гр боровинки
1 чаша павлака
350 гр крем сирење (двоен крем, ако сакате да биде навистина кремаст)
150 грама шеќер
2 лажици сок од лимон
2 јајца
можеби шеќер во прав
Подмачкајте ја тавата за печење или обложете ја со хартија за печење. Скршете ги бисквитите од краток леб (најдобро работи во запечатена вреќа за замрзнувач), измешајте со течниот путер и намачкајте го на дното на садот, оладете го 20 минути. Победете го крем сирењето со кисела павлака, јајца, шеќер и сок од лимон додека не се изедначи. Преклопете 100 гр боровинки во тестото и истурете го тестото во калапот. Измазнете ги и премачкајте ги преостанатите бобинки на тортата. Печете во загреана рерна на 1500 ° C околу 90 минути на долната решетка. Извадете го и оставете го целосно да се олади пред да го извадите од калапот. Потоа ставете го во фрижидер најмалку еден час. Можете да го посипете со шеќер во прав пред да го сервирате.
Боровинки за салата
Тоа не функционира? Да - и тоа е дури и супер вкусно. Едноставно измијте мешана салата од лисја и ставете ја во сад. Додадете неколку бобинки (покрај боровинки, вкус на јагоди или малини исто така имаат добар вкус).
Измешајте го сосот направен од 2 лажици маслиново масло, 2 лажици оцет (јаболков оцет е одличен) и 1-2 лажици течен мед, истурете ја салатата, измешајте и готово. Ако сакате, можете да посипете мал грст ореви или јадра печени во тавата без маснотии одозгора.