Здружение Pro Consumatori Една од двете конзервирана туна е составена од риба контаминирана со цезиум
40% од анализираната конзервирана туна или е означено погрешно или не содржи доволно информации за потрошувачите! 2 од 5 конзервирана туна не ја означува областа за риболов на етикетата!
Asociatia Pro Consumatori 0 коментари
Бремените жени, постарите лица со хронични заболувања и децата треба да избегнуваат конзумирање на конзервирана туна (Албакора туна) поради содржината на тешки метали (олово, кадмиум и жива).
Здружението Pro Consumatori (поранешна асоцијација за заштита на потрошувачите во Романија - АПЦ Романија) член на Европската организација на потрошувачи, анализираше 33 конзервирана туна дистрибуирана од: Интербрендс маркетинг и дистрибуција, Дефне Селос, Трговија Серпико, Ексклузив Де Силва, Тимбарк Маспекс Романија, Garom Food, Ivico Total Distribution, Whiteland Import-Export, Nordic Import Export, Parma Food Group Distribution, Mico Total Distribution, Queen Monaco Services, Safeway International, Хаме Романија, Динади и Сиром Романија. Оваа студија е дел од Националната кампања за информации и образование: „Ајде да научиме да разбираме етикета!“. Преку оваа кампања, експертите на Здружението на потрошувачи на Про (АПЦ) имаат за цел да ги научат потрошувачите да ја разберат етикетата на производот за да можат да купуваат информирани.
Студијата беше спроведена од тим експерти на АПЦ, координиран од доц. Д-р Костел Станчиу. Експертите на АПЦ Романија ги анализираа информациите на етикетата конзервирана туна, по која прилика беа пронајдени следниве аспекти /
Анализираната конзервирана туна доаѓа од повеќе земји: 30% од Тајланд, 21% од Филипини, 15% од Шпанија, 6% од Еквадор, 6% од Брегот на Слоновата Коска, 3% од Бугарија, 3% од Виетнам, 3% од Гана, 3% од Сејшелите, 3% од Маурициус, 3% од Грција и 3% од Италија.
64% од анализираните конзерви содржат растително масло, од кои:
- со процент од 15% не е наведен типот на растително масло;
- 3% користат масло од репка;
- 18% користат сончогледово масло;
- 15% користат масло од соја.
Видови туна што се користат при конзервирање:
- 55% користат Katsuwonus pelamis;
- 27% не ги декларираат видовите туна;
- 15% користат Тон Албакора;
- 3% користат Тон Тонггол.
Количината на туна во анализираните лименки варира помеѓу 60% и 70,5% од нето количината на конзервата.
Само 61% од производителите ја пријавуваат областа каде што е уловена рибата, како што следува:
- 37% во областа ФАО 71;
- 12% во областа 51 на ФАО;
- 6% во областа на ФАО 77/78;
- 6% во областа на ФАО 87.
Енергетската вредност на 100 g производ варира на следниов начин:
помеѓу 70 kcal и 118 kcal за конзервирана туна во сопствениот сок;
помеѓу 132 kcal и 496 kcal за конзервирана туна во растително масло, соодветно растително масло и саламура.
Количината на протеини во 100 g производ варира помеѓу 13 g и 27 g. Треба да се напомене дека високите вредности на протеини кај некои видови конзервирана туна се дадени и од протеините од растително потекло во растителните масла што се користат во некои рецепти;
Количината на липиди во 100 g производ варира помеѓу 0,2 g и 35 g. Максималите ги даваат маслата што се користат во рецептите на некои производители;
Количината на сол на 100 g производ варира помеѓу 0,17 g и 1,8 грама.
Секој ден, околу 300 тони радиоактивно контаминирана вода стигнуваат до водите на Тихиот океан
Пред шест години (11.03.2011), по катастрофата во нуклеарната централа Фукушима во Јапонија, се случи најголемото радиоактивно празнење во историјата. Имајќи предвид дека инцидентот се случил во непосредна близина на Тихиот океан, специјализираните студии проценуваат дека најмалку 80% од отпадот што произлегол од несреќата бил испуштен во водите на Пацификот.
Но, дали зрачењето од катастрофата во Фукушима е проблем? Мислењата се поделени, но сигурно е дека секој ден, околу 300 тони радиоактивно контаминирана вода стигнува до водите на Тихиот океан, во моментов нема начин да се запре овој проток. Со оглед на тоа, барем до овој момент во историјата, човештвото никогаш не наишло на слична катастрофа во однос на пропорциите, претпазливоста е најдобра тактика.
Во врска со фауната во областа на електраната Фукушима, една студија објавена во списанието PNAS (Зборник на трудови на Националната академија на науките) покажува дека слатководните риби и живи суштества се наоѓаат на дното на океанот. во близина на Фукушима имаат поголем ризик од контаминација со радиоактивен цезиум (ЦС) отколку повеќето други видови океански риби во истата област; овој ризик се намалува кога рибите се оддалечуваат од местото на катастрофата. Сепак, дали е радиоактивна контаминација проблем? Директно, се проценуваше дека концентрацијата на Cs 137 (Цезиум 137) се зголеми за 2-3 пати, регистрирајќи слични концентрации, ако не дури и повисоки од оние во Чернобил. Индиректно, радиоактивната контаминација има значително влијание врз добрата од погодената област (Азија, Океанија, Австралија и Северна Америка), вклучувајќи ја и храната. Храната, особено конзервираната риба (туна), рибиното масло, полу-подготвените производи од риба, сите имаат, според мерењата, зголемена радиоактивност, тоа е причината зошто овие производи понекогаш се продаваат по цена намалена на полиците во продавниците за супермаркети.
"При избор на конзервирана туна, мора да се земе предвид содржината на конзервирана туна, количината на протеини, маснотии и сол на произведени 100 грама. Друг важен аспект е местото каде што е уловена рибата, како онаа фатена во Пацифичкиот океан е озрачен со Цезиум 137 по нуклеарната несреќа во Фукушима во 2011 година. За жал, внесувањето радиоактивна храна е најсериозната форма на загадување, во тој случај зрачењето е 20 пати поголемо од надворешното зрачење на телото во Препорачувам потрошувачите да избегнуваат конзервирана туна што содржи риба уловена во Тихиот океан, соодветно од следниве области: ФАО 61, 67, 71, 77, 81, 87 и 88. Потрошувачите исто така не треба тие мора да купат конзервирана туна која има испакнато, погодено пакување со точки или места на 'рѓа, што претставува вистинска опасност за нивното здравје “, рече Лорд, доц. . Д-р Костел СТАНЦИУ, претседател на АПЦ
Нутриционист: „Загрижен сум што можеме да најдеме конзервирана туна што содржи мононатриев глумат на нашиот пазар“
Конзервирана природна туна (во сопствениот сок) содржи високо ниво на натриум и сол
Дури и во случај на конзервирана туна во масло не асимилираме Омега 3, бидејќи маснотијата доаѓа од маслото што го содржи. И за да одговорам на прашањето кој тон е посоодветен за здрав начин на живот, јас лично се одлучувам за туна во масло, што многу добро ќе го исцедиме од второто. Конзервирана природна туна (во сопствен сок) содржи високо ниво на натриум и сол, не препорачувам бидејќи овие се непријатели на задржување и последно, но не и последно, на луѓето кои страдаат од висок крвен притисок. Што се однесува до конзервираната храна наречена „снегулки од туна“, јас не ги препорачувам во каква било форма, бидејќи не сме сигурни што конзумираме. “ Амбасадор на храна револуција Романија; Амбасадор Вител Романија
Доктор: „Препорачувам да јадат свежа риба на моите пациенти“
„Конзервирана риба нè следи уште од времето на комунизмот. Во тоа време, заедно со колбаси и кинеско чоколадо, тие беа деликатеси, недостапни за сите Романци. Денес, конзерви од сите видови се достапни во која било продавница. Ги купуваме затоа што се лесни за пристап и подготовка. Потребно е само малку техника за да ги одвиткате, зеленчук и можеби неколку парчиња леб. Конзервирана храна е направена за кога немаме пристап до свежа храна и за чување храна што не припаѓа на сезоната што ја минуваме. Самото зачувување има здрава романска историја и се случува преку вриење, солење и пушење. Не се случува истото со конзервирана риба достапна во продавниците. Повеќето содржат засилувачи на вкус и други конзерванси. Ако сакаме да консумираме конзервирана риба, добро е да го следиме рокот на траење, ако зачувувањето е направено во солена вода и ако содржи и други видови конзерванси. Од нутриционистички аспект, конзервираната храна се смета за „мртва храна“ со многу низок внес на хранливи состојки, понекогаш воопшто.