Зелен аспарагус со сос од лимон во амбалажа

Овој пат аспарагус во обвива наместо вообичаените гарнитури. Всушност, требаше да го превртам аспарагусот во обвивките, но тогаш тешко може да го забележите и количината на сос ќе биде минимална, освен ако не ризикував малку „несреќа“ при режење. Подобро, сите и чаршавот останаа чисти и суви.

Свежиот сос оди многу добро и со аспарагусот и со прилично сувите обвивки. Со помали обвивки и евентуално скратен аспарагус, тоа исто така би бил добар почетник.

Се разбира, можете да купите и готови обвивки, ако сакате да биде брзо, сигурно имаат и добар вкус.

За обвивки:

100 гр брашно
1/2 лажиче сол
50 ml вода (млака)
3 лажички масло
1 лажичка прашок за пециво
евентуално малку магдонос за гарнир

Ставете ги сите состојки во сад и месете со рацете за да формирате мазно тесто.

Потоа завиткајте го тестото во филм и ставете го во фрижидер околу 20 минути.

Потоа поделете го тестото на 2 дела (во зависност од големината и преференците), превртете го во кружен облик и печете во обложена тава без маснотии додека не се издува. Свртете веднаш и завршете го печењето. Работете што е можно побрзо и послужете пред да се стврднат. Покријте со малку влажна и топла кујнска крпа или, ако имате неколку обвивки, ставете ги помеѓу неколку кујнски крпи.

За сосот:

150 гр козјо крем сирење
1 органски лимон
Сол и бибер од мелницата
малку сумак

Ставете го козјото крем сирење во сад.

Изрендајте го лимонот, исечете го на половина и измешајте го сокот од една половина со кора од лимон и крем сирење. Зачинете по вкус со зачини, додадете малку повеќе сок од лимон или малку млеко или вода ако е потребно.

Аспарагус:

500 гр зелен аспарагус
2 парчиња лимон
2 лажици путер
сол
1 нотка шеќер

Измијте го аспарагусот, излупете ја долната третина, исечете го дрвениот крај.

Ставете ги лимонот и путерот во зовриена солена вода.

Време за готвење од 6 до 8 минути.

Наредете сè по желба на чинии, подготвено.