Зелен чај - придобивки според студиите
Откриен во Кина пред повеќе од 1000 години, зелен чај (Camellia sinensis Theaceae) бил донесен во Јапонија од будистички свештеници и подоцна се раширил низ целиот свет.
Денес, заедно со високиот процент на потрошувачка на зелен чај ширум светот, Научните откритија укажуваат на тоа дека зелениот чај има широк спектар на корисни здравствени ефекти поради неговите многубројни компоненти (1, 2, 6)
Во традиционалната кинеска и индиска медицина, зелениот чај се користи за контрола на крварењето и заздравувањето на раните, подобрување на варењето на храната, здравјето на срцето и нервниот систем, но исто така и за неговата способност да ја регулира телесната температура. (2)
Зелениот чај е богат со биоактивни фитохемикалии. Најважните од нив се полифеноли (антиоксиданти) кои сочинуваат околу една третина од тежината на сувите лисја од зелен чај. (1)
Зелениот чај содржи две психоактивни соединенија: кофеин и Л-теанин, и со зголемена биорасположивост.
Кофеин е стимулатор на централниот нервен систем: влијае на невротрансмисијата во мозокот, ја подобрува концентрацијата, моторната координација и времето на реакција. Исто така, го модулира допаминергичниот систем, за кој се знае дека е важен во процесот поврзан со вниманието. Кај луѓето, дури и во мали дози (чаша чај), ги подобрува перформансите и концентрацијата.
Л-теанин го има само во чајот. Главните ефекти се сметаат за: индукција на чувство на смиреност и антидепресивно дејство. (1)
Нервен систем
Се чини дека зелениот чај ќе ја подобри меморијата со стимулирање на когнитивните функции, особено оние што се занимаваат со него меморија. Овие резултати можат да се користат така што може да се создаде третман за луѓе кои страдаат од невропсихијатриски состојби, како што е деменција. Една студија сугерира дека зелениот чај може да помогне во намалување на ризикот од развој на Алцхајмерова болест со запирање на развојот на плаки кои ја предизвикуваат болеста. (2)
Кардиоваскуларен систем
Студиите и кај животни и кај луѓе укажуваат на тоа дека зелениот чај може да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести преку дејството на полифенолите, како резултат антиоксидантна активност, анти-атеросклероза и хиполипидемични ефекти и нивната способност да го намалат крвниот притисок.
Една студија објавена во Journalурналот на Американската медицинска асоцијација тврди дека со конзумирање зелен чај, смртноста предизвикана од кардиоваскуларни болести значително се намалува. Повеќе од 40.000 Јапонци на возраст меѓу 40 и 80 години учествуваа во оваа студија 11 години. Учесниците кои пиеле најмалку 5 шолји зелен чај на ден имале помал ризик од смртност (особено оној предизвикан од кардиоваскуларни болести) отколку оние кои пиеле само една чаша на ден.
По потрошувачката на зелен чај, и во течна и во форма на капсула, беше забележано значително намалување на „лошиот“ холестерол - ЛДЛ, особено поради подобрената циркулација на крвта.
Подобрување на циркулацијата на крвта ќе ја подобри мозочната активност воопшто. Беше забележано дека луѓето кои пиеле зелен чај пријавиле зголемено ниво на енергија и подобрена меморија. (2)
Пиењето чај ја подобрува васкуларната реактивност - мерка за тоа како крвните садови реагираат на физички или емоционален стрес. Исто така, редовно консумирање зелен чај е поврзано со намалување на ризикот од срцев удар, според друго истражување. (1, 2, 3)
Превенција од рак
Главната студија на компонента што би делувала против рак е EGCG (епигалокатехин галат). Овој антиоксиданс ја инхибира ангиогенезата, хиперметилацијата на ДНК, пролиферацијата и метастазата на туморските клетки, но и нивната апоптоза. (6)
Многу студии на животни го покажаа тоа полифенолите се одговорни за антиканцерогениот ефект. Епидемиолошките студии потврдија намалување на ризикот од карцином, особено кај популациите во Кина и Јапонија, познати по нивната голема потрошувачка на зелен чај. Намален ризик од рак може да биде резултат на антиоксиданти.
Според Националниот институт за рак, полифенолите од зелен чај делуваат на забавување на растот на тумори и се чини дека обезбедуваат заштита од ултравиолетово (УВБ) зрачење.
Сепак, точниот механизам со кој зелениот чај комуницира со клетките на ракот не е целосно познат.
Количината на чај потребна за спречување на карцином варира во зависност од студиите, од 2 до 10 чаши на ден. (1, 2)
Контрола на телесната тежина
Потрошувачка на зелен чај обезбедува заштитни ефекти од зголемување на телесната тежина, како што е докажано во студијата на глувци кои се хранат со масти со маснотии. Ефектите се проучени и кај луѓето. Компонентите на зелениот чај дејствуваат со модулирање на метаболизмот на липидите со помош катехин и кофеин. Катехините дејствуваат така што ја промовираат употребата на липиди и ја намалуваат биосинтезата на масните киселини. Учеството на кофеин предизвикува зголемување на енергијата и, следствено, зголемување на термогенезата. Кај луѓето, се покажа дека 100 мг кофеин ја зголемува енергијата за околу 10% и ја промовира липолизата за 12 часа.
Дијабетес тип 2
Хронична состојба која се карактеризира со зголемување на гликозата во крвта предизвикана од отпорност на телото на инсулин. Еволуцијата на дијабетес е поврзана со дебелина. Така, се зема предвид дека ефектите што ги создава кај луѓето со дијабетес се поврзани со антилипидните ефекти што ги има.
Некои студии покажаа дека помал ризик од развој на дијабетес тип 2 може да се добие кај оние кои пијат зелен чај отколку кај оние кои воопшто не го консумираат.
Така се смета дека зелениот чај може да го задржи нивото на шеќер во крвта во нормални граници. (1, 2, 3)
Антимикробно дејство
функција фитохемикалии е да се заштитат растенијата од патогени микроорганизми. Така, фитохемикалиите во зелениот чај делуваат против широк спектар на микроорганизми. Се покажа дека зелениот чај има ефекти антивирусни лекови, антибактериски средства и антифунгални.
Кај луѓето, студиите за антимикотично дејство - против Candida albicans, кое се состоеше од дејство и на катехини и од ниски дози на антимикотици, покажаа дека несаканите ефекти што можат да ги произведат антимикотиците може да се отстранат. (4)
Зелениот чај се користел како третман за дијареја уште од античко време. Катехините во чајот имаат инхибиторен ефект врз Helicobacter pylori. Исто така, докажани се ефектите против вирусот на грип, особено во раните фази, како и против вирусот Херпес симплекс. Покрај тоа, забележано е дека кај аденовирусна инфекција неговото дејство е инхибирано од катехини во зелениот чај. (4)
Досега добиените резултати, тврдат дека зелениот чај го подобрува здравјето на забите. Екстракт од зелен чај, го намалува формирањето на шуплини. Кариесот и забната плака се предизвикани од киселини кои произведуваат бактерии во родот Streptococcus. Варењето на јаглени хидрати првично се јавува во усната шуплина, амилаза (плунковен ензим) го разложува скробот во едноставни шеќери, така што ензимската активност придонесува за зголемување на производството на киселина кај овие бактерии. Зелениот чај ја инхибира активноста на амилазата кај луѓето и истовремено ја зголемува отпорноста на забниот цемент на дејството на киселината. (1)
Бубрежен систем
Камења во бубрезите се составени од калциум оксалати. Диетата што резултира со зголемена количина на оксалати, е фактор на ризик во формирање камења, а високата концентрација на оксалати во урината ја промовира нивната кристализација. Нормално, овие кристали се микроскопски и минуваат низ урината без да се чувствуваат. За да се формираат камења, треба да се блокираат бубрежните тубули. Зелениот чај помага во спречување на формирање на овие камења преку неговите антиоксидативни ефекти. Исто така, забележано е дека екстрактот од зелен чај има способност да ја менува морфологијата на кристалите, со намалување на нивната големина и намалување на стабилноста. (1)
Хепатопротективни ефекти
галактозамин тој предизвикува лезии слични на оние предизвикани од вирусен хепатитис. Се покажа дека зелениот чај има способност да го запре дејството на галактозамин. Катехините исто така ја спречуваат фиброзата на црниот дроб што се развива по дејството на галактозамин. Од клиничка гледна точка, терапијата што ја користат катехини против хепатитис Ц се чини ветувачка. (6)
Други резултати наведуваат дека зелениот чај поддржува зголемена минерална густина и е идентификуван како заштитен фактор против ризикот од фрактури на колкот. (4)
Пожелно е кога приготвувате зелен чај, чајните лисја да не се додаваат над зовриена вода за да се избегне уништување на катехините.
Исто така, додавање на лимон, кој содржи витамин Ц, ќе ја промовира лесната апсорпција на катехините, за разлика од млечните производи што ја попречуваат нивната апсорпција. (3)
Квалитетот на животот е концепт кој вклучува аспекти поврзани со функционалноста и физичкото здравје.
Маларијата е една од најлесно преносливите болести предизвикани од паразити, со годишна инциденца поголема од.
Вработувањето може да се поврзе со здравјето на позитивни начини, претежно заради придобивките .
Студија објавена во 2013 година во Нутриционистички журнал покажа дека честата потрошувачка на зелен чај има повеќе.
Според статистичките податоци на Светската здравствена организација, приближно 47,5 милиони луѓе се соочуваат со ц.
Стоматолошката чувствителност се јавува поради разредување на емајлот на забот и изложеност на заб, од различни причини. .