Зелена леќа со печурки и леурд; Оптимална исхрана

зелена

Овој препарат може да биде главно јадење за време на ручекот, хранлив, здрав и за кој не треба да се експлоатираат или убиваат ниту едно животно. 🙂

Рецептот е сличен на „Леблебија со печурки и леур“.

состојки:

2 чаши варена зелена леќа (600 гр.)

1 кг печурки од печурки

1 чаша домашен сок од домати (или 2 сецкани домати)

1 црвен пипер (суров, замрзнат, па дури и зачуван во сок од домати, од кој имате)

маслиново масло (1 лажичка/порција)

четвртина лажичка куркума

1. Измијте, натопете (6 часа или преку ноќ) и зовријте ја леќата (45 - 60 мин., На тивок оган, во малку вода, за да не ги олабавите бобинките).

можете да користите и веќе зготвена леќа, од конзервирана храна, но бидете исклучок! 🙂 Проверете ја ознаката на конзервата и внимавајте состојките да бидат само вода и сол, без лимонска киселина или други „чуда“.

2. Кромидот (исечкан џулиен) заедно со печурките, без масло, солете го во нелеплива тава со капак неколку минути. Кога печурките почнаа да го оставаат својот сок, додадете ги зовриената зелена леќа и сецканата пиперка. Соте уште неколку минути, додека пиперката омекне многу малку. На крајот, додадете ги доматите и варете уште три минути. Времето за готвење мора да биде максимум 15 минути.

3. Кога малку ќе се олади, додадете сол, посипете со куркума, додадете маслиново масло и зачинете со многу ситно сечкана пијалак. Оставете сè покриено уште неколку минути за да ги комбинирате сите вкусови.

4. Послужете со салата од зеленчук. Избравме салата од морков и никнувана пченица и облекување маслиново масло и сок од лимон.

Храната од леќа со печурки, подготвена како што ви напишав, е вкусна и сигурно ќе ги задоволи дури и оние кои се навикнати на сештојадна диета.