Зеленило за зима - копра, ариш, магдонос - inaина Брадеа
Зеленило за зима - копра, ариш, зелен магдонос, целер, тарагон, босилек. Како да замрзнете, како да исушите зелена боја.
Јас секогаш подготвувам дома сите видови конзервирана храна за зима од зеленчук, овошје, цвеќиња и зелена боја. Започнуваат на рана пролет со коприва, стевија и леурка, потоа со шок, цвеќиња од багрем, глуварче, афион, рози, цреши, вишни ...
Моите рецепти за конзервирање за зима се овде.
Јас правам метеж и џем од цвеќе и овошје, видете ги рецептите овде .
Закуска е направена од модар патлиџан, тиквички, печурки, риба, сув грав или мешунки. Можете да најдете рецепти закуска овде .
Состојки за зимски зелени - копра, ариш, магдонос
Подготовка за зимски зелени - копра, ариш, магдонос
Ние ги избираме зелените од стеблата, ги чистиме добро и ги миеме. Ги оставаме на салфетка, да се исушат многу добро, не требаше.
Ние ги исекуваме сите зелени, помали или поголеми, според преференциите.
Зимските зелени може да се зачуваат на неколку начини:
Зелените во оцет
Леуста може да се стави во тегла со оцет. Ние го полнеме аришот во теглата и истурете оцет на врвот, доволно за да ги покрие зелените. Одозгора можеме да ставиме малку сол. Го ставаме капакот, го етикетираме и ја ставаме теглата во оставата, чајната кујна.
Во оцет можеме да ги зачуваме зелените што ги ставаме во супи: ариш, целер, копра, магдонос, тарагон.
Додадете во супи на крајот.
2. Коцки зеленило во замрзнувач
Зелените можеме да ги ставиме во замрзнувач, во вреќи, идеално во патенти, кои лесно може да се отворат. Сепак, можете да користите и форми за коцки мраз или држачи за јајца.
Ги ставаме зелените во формите и ги ставаме во замрзнувач. Ниту вода, ниту ништо. На крајот, можете да додадете многу малку масло одозгора за да ги поврзете зелените. Откако добро ќе замрзне, следниот ден, добро притиснете со прстите и во форма ставете уште еден ред зеленило.
Кога сакате да користите, извадете неколку коцки и ставете ги во храната, без да ги одмрзнете.
Зеленило за зима - копра, ариш, магдонос
3. Зелена сол
Друг метод е да додадете зелена боја на сол. Ние секогаш користиме груба сол, кисела сол.
Ние го подготвуваме контејнерот во кој ќе ги ставиме зелените, можете да користите саксии, тегли, кофи. Ставивме слој сол на дното на контејнерот. Ставаме ред зелена боја, па повторно додаваме сол, додаваме уште еден ред зелена боја, па повторно сол и така натаму. На крајот го затвораме капакот на контејнерот и го оставаме вака. Ние проверуваме секој ден, ги притискаме зелените, додаваме повеќе сол, доколку е потребно.
Друга варијанта со сол е саламура.
Подгответе саламура: зовријте вода со доволно сол за да плови јајцето одозгора, а потоа истурете ги зелените.
4. Сушени зеленило
Друг метод е суво зеленило. Ставете ги сецканите зеленило на салфетка или на чаршав за маса, раширете сè и оставете го да се исуши. Таа мора да биде суво, воздушно, засенчено место. Ние ги вртиме зелените дневно, додека не се исушат добро.
Зелените може да ги исушите и со помош на рерната: ставете ги во плехот, намачкајте ги, на температура од 40 степени Целзиусови, со вратата на рерната подотворена.
Кога ќе се исуши, малку го кршиме, избираме од стапчиња, доколку е потребно. Ги ставаме сите зелени во теглата, го ставаме капакот на неа, го етикетираме и тоа е тоа. 🙂
Ова е мојот омилен метод. Знаете дека нашите мајки и баби ги сушеле зелените во весниците, правеле ролни што ги чувале во оставата, чајната кујна или подрумот.
Вака изгледаат моите зелени од минатата година:
Толку е сува мајчина душица - гледате овде .
Оваа година веќе имам тегла 800 гр со мајчина душица, копра, ариш и магдонос, исушив и ливчиња од роза, цвеќиња од јасмин, шок и багрем, нане и коприва, за чај. Следни се цвеќиња од липа, камилица и многу други лековити растенија.
Го препорачувам и домашниот рецепт за зеленчук направен со сушен зеленчук - рецепт овде .
Ви препорачувам да го гледате во видео формат со кликнување на сликата.