Зелка à la Cluj со пушена

Традиционалниот рецепт на зелка à la Cluj со пушено месо е лесен за правење. Наместо да валате сарма, ставете го меленото месо помеѓу редовите на кисела зелка.

Зелка à la Cluj со пушена. Традиционалниот рецепт

Овој рецепт користи и пушено месо и колбаси, па затоа вкусот е посебен. Кој сака, јаде со лута пиперка, крем и палента.

состојки

• 500 гр мелено свинско месо
• 1 зелка со вистинска големина
• неколку парчиња пушена колбас
• 100 гр ориз
• 200 мл сос од домати
• сол
• пипер
• нафта
• црвен пипер, по вкус
• 1 кромид
• сецкан копра по вкус

Начин на подготовка

Загрејте лажица масло во тава, исечете го кромидот и пржете го, а потоа додадете мелено месо. Зачинете со сол и бибер по вкус. Во меѓувреме, сварете го оризот со малку сол и кога е подготвен, исцедете го.

Откако ќе зарумени месо, додадете ориз, 2-3 лажици сос од домати, црвен пипер, копра и зачинете со сол и црн пипер.

Измешајте добро и оставете го составот настрана. Исецкајте ја зелката, зачинете со сол и пржете на масло во тенџере. Од време на време, додавајте малку топла вода и мешајте да не залепи. Takeе го тргнете од оган кога ќе омекне и целата вода испари. Измешајте копра со малку сос од домати, сол и бибер по вкус.

Подгответе послужавник, посипете со масло и додадете неколку лажици сос од домати. Ставете половина од составот на зелка, посипете со сос од домати и ставете го составот за месо. Над него, ставете го преостанатиот сос од домати и остатокот од зелката.

Поставете неколку парчиња пушена колбас, по желба, и ставете го плехот во загреаната рерна додека не зарумени.

---