Зелки, пити од зелка
Зелки, пити од зелка тие се толку вкусни! Направени се од квасен, меки тесто и свежо или кисело полнење зелка, стврднато, малку зачинето.
Тие се традиционални за Богојавление во Марамур, но се прават низ целата земја. Тие се прават во форма на нормална пита, големи, валани листови, валани и печени или печени во рерна, печени во тава, со или без масло или на рингла 🙂 .
Вкусни се на кој било начин да се направат
Сега ги направив во форма на скут во скутот, бидејќи само јас јадам со семејството. Дома, мајка ми секогаш правеше кисели краставички, особено во зима. И двајцата јадевме, бидејќи моите браќа и мојот сопруг не сакаа .
Дозволете ми да ви кажам што ни треба за рецептот за зелка, пити од зелка:
Состојки за 20 зелки, пити од зелка, дарежливи
- За тестото
- -1 кг бело брашно
- -25 гр свеж квасец или 14 гр сув
- -околу 650 мл топла вода
- -50 ml масло
- -2 лажички сол
- -1 лажичка шеќер
- За фил
- -2,5 кг свежа или кисела зелка
- -100 мл масло
- -бибер по вкус
- -1 лажичка сол
- -1 мал ловоров лист (по избор)
- -црвен пипер или лута пиперка-по избор
Како да направите рецепт за зелка, пити од зелка:
- Првиот пат месеното тесто се меси. Нема да ви кажам како да направите едноставно тесто за леб, кое детално го опишав и со сите тајни тука - Тајните на квасното тесто 🙂. Следете ги упатствата таму, но со состојките што ги дадов тука, во рецептот
- Додека тестото расте, зелката се сече на парчиња (парчиња, риба ...). Ако зелката е свежа, додадете сол и добро замесете, а потоа оставете ја настрана да омекне 10 минути. Ако зелката е кисела, прво измијте ја и доколку е потребно, оставете ја да се исуши. Добро исцедете и потоа исечете ситно. Повеќе не се додава сол во киселата зелка
Ставете го маслото во тава или тава со дебело дно и потоа додадете ги зелката и ловоровиот лист. Оставете го да врие неколку минути со постојано мешање додека не омекне. Зачинете со пиперка и црвен пипер по вкус и оставете го настрана да се олади.
3. Скршете го тестото на 20 парчиња, направете топче од секоја, раширете го како дланка, ставете ја зелката на средина и преклопете ја како плик.
Ставете ги зелките, питите од зелка во плех обложен со хартија за печење. Оставете да стаса 20 минути, а потоа намачкајте со изматено јајце, ако не постете. Ако е пост, остави ги така. Печете на соодветна топлина од 170-180 степени, во зависност од рерната (фаза 2 до 3). Направив и леб и 3 зелки, пити од зелка за мене, за апетит. Јадев 1 и давав по 2 на сите. Тие беа добри, половина од нив живееја 😛
Така, можете да го пробате рецептот
Тие се прекрасни, и ако не сте посни, можете да додадете уште неколку:
-користете маст наместо масло
-додадете неколку раковини, малку кафеав кајзер, пушена сланина или неколку парчиња колбаси
-ако ви останат разни празнични прилики, кисела зелка, стек, колбаси или едноставно јадете полнета зелка и остатоци од зелка… направете неколку зелки брзо, пити со зелка
Повеќе рецепти од Тесто и леб - видете тука .
Гледате, ја направив сликата кога скршив една. Можете да го видите полнењето, мекото тесто со малку крцкава кора (ми се допаѓа по кафеаво, мојот сопруг руса и помека).
Каков вкус. 🙂 Едвај чекав да се олади. Не можев да јадам, морав да чекам, бидејќи сите не ме губеа од вид, тие знаеја дека мама направи нешто добро. Па така, имавме трпеливост додека не се оладија, за да можеме да јадеме заедно
Не заборавајте на главната состојка:
Посипете со многу loveубов и 2-3 насмевки! 🙂
Тие исто така се препорачуваат за диета Rina
