Зимски зеленчук - овие 5 витамински бомби се во сезона
Во студената сезона е особено важно да се консумираат многу витамини и минерали. За среќа, студената и пријатна сезона ни дава и некои здрави деликатеси кои се во сезона во зима.
Витабај ве запознава со пет зимски зеленчуци кои можете да ги користите и во сезоната на мразови.
Различен зимски зеленчук
Зимскиот зеленчук е разни видови зеленчук што главно се бере во зима, а некои од нив може да се чуваат во текот на целата зима. Ова исто така вклучува и различни видови зелка. Овие се меѓу зеленчуците што можат да се чуваат најдолго. Затоа, не е ни чудо што нашата листа вклучува некои од нив.
Кале
Калето, исто така познато како кеale или кафеава зелка, е еден од првите видови зелка што се шири низ евроазискиот континент. Во Германија, зелката е особено популарна во сојузните покраини Долна Саксонија и Бремен. Таму се служи, на пример, со Пинкел и Метенден.
Кеaleот е особено богат со калциум, железо, витамин К и витамин Ц. Исто така, обезбедува многу антиоксидантни растителни материи. Калето е исто така одличен извор на протеини, поради што често се користи како алтернатива на животинските протеини. Ниту еден друг вид зелка не е богат со протеини како кеaleот.
Нутриционистички вредности
Бидејќи зеленото кулинарско задоволство се состои од 85% вода, тоа е многу малку калорично. 100 грама содржат само 87 kcal.
- 1g маснотии
- 2,5 јаглехидрати
- 4,2 g влакна
- 4,3g протеин.
Зеле од Брисел
Втората зелка од нашата листа предизвикува мешани чувства. Некои го сакаат тоа, други воопшто не го сакаат - бриселските зелки. Бриселската зелка, како што уште се нарекува, е апсолутен снабдувач на витамини! Ниту еден друг вид зелка нема толку витамин Ц како бриселските зелки. 100 гр зимски зеленчук содржат неверојатни 115 мг витамин Ц. Цветовите содржат и големи количини на витамини Б и К, цинк, флуор, калиум и магнезиум.
Нутриционистички вредности
Со 36 калории на 100 грама, бриселските зелки се погодни и за луѓе кои се свесни за калории.
- 9g јаглехидрати
- 0,3g маснотии
- 4,5g влакна
- 4,5 белки
Црвена зелка
Црвената зелка, често потценета и користена само како гарнир, е погодна за разни вкусни јадења. Особено е популарен во вегетаријанската кујна. Како тепсија, крцкава салата или како шејк, убедува зелката, која уште се нарекува и сина зелка. Бојата е карактеристична за видот зелка. Ова се менува во зависност од pH на почвата. Во кисела почва се појавува прилично црвена, кај алкална, сепак, се чини дека е синкаво. Ова се рефлектира и во различните имиња.
Освен витамин Ц, црвената зелка содржи и многу други витамини и хранливи материи, како што се калиум и витамин К.
Нутриционистички вредности
Црвената деликатес има само 23 калории на 100 грама.
- 3,54g јаглени хидрати
- 0,18g маснотии
- 2,50g влакна
- 1,5g протеин
карфиол
Последната зелка на нашата листа на зимски зеленчук е популарната карфиол. Може да се јаде суров или варен и има благ вкус. По потекло од Азија, карфиолот се снашол во Европа во 16 век. За разлика од другите видови зелка, карфиолот има различни различни имиња: карфиол, зелка од сирење, цветна зелка или зелка од грозје се само неколку од нив.
Како и неговите колеги, карфиолот е исто толку убедлив како донатор на витамин. Богато е со витамин Б и минерали како калциум, калиум и фосфор.
Нутриционистички вредности
Карфиолот има само 20 калории на 100гр, па затоа е исклучително нискокалоричен.
- 1,74g јаглехидрати
- 0,3g маснотии
- 2,9g влакна
- 2,4g протеин.
Цвекло
Како последен снабдувач на витамини, го воведуваме цвеклото. Репката, позната и како црвена репка, е во сезона од септември до март. Тоа е вистинска супер храна и особено богата со витамин Б, калиум, фолна киселина и железо. При купувањето, важно е да се осигурате дека цвеклото не е премногу густо. Бидејќи: колку е помал, толку е деликатен. Големите примероци може да бидат дрвенести.
Нутриционистички вредности
Црвениот деликатес импресионира со 32 калории на 100 грама.
- 6,11g јаглени хидрати
- 0,09g маснотии
- 2,42g влакна
- 1,43g протеин.
Сега, кога точно знаете кој зеленчук е во сезона во зима, ништо не стои на патот на здрава и нискокалорична диета - добро, со исклучок на добрите што ни се насмевнуваат на божиќните пазари. За да не подлегнете на сите искушенија, Витабај ви дава 5 совети за исхраната за Божиќната сезона.