Знаење во домаќинството - метали
Металите се хемиски елементи или нивни мешавини (легури). Тие имаат висока спроводливост за топлина и електрична енергија и метален сјај. Во домаќинството, елементарните метали обично не се користат, туку легури. Мешањето на различни метали може да влијае на нивните својства.
Најчесто користени метали
украл
алуминиум
Месинг
сребро
украл
Челикот е легура на железо и јаглерод и, во некои случаи, и други елементи како што се никел, хром, силициум и манган. Челикот се користи за многу намени во домот. Емајлиран челик и нерѓосувачки челик често се користат во големи компании и домаќинства.
Емајлиран челик
При емајлирање, емајлот во прав или прав се топи во еден или повеќе слоеви на челик и со тоа цврсто се спојува заедно. На металот се создава заштитен слој сличен на стакло. Ова е многу лесно за чистење, бидејќи површината е помалку чувствителна на гребнатини. Сепак, емајлот лесно може да се одлепи. Примери за употреба на емајлиран челик се тави за печење, врвови на шпорети и садови за готвење.
чистење
Емајлираниот челик може да се чисти со детергент, млеко за чистење или сапунирана челична волна. Во случај на тврдоглаво валкање, предметите треба да се натопат (колку што е можно).
нерѓосувачки челик
Не'рѓосувачки челик е челик со многу мала содржина на фосфор и сулфур или легури на челик со, на пример, хром, никел, молибден и/или титаниум. Не'рѓосувачки челик не мора да биде отпорен на 'рѓа. Не'рѓосувачки челик содржи најмалку 10,5 до 13% хром. Најпозната легура од не'рѓосувачки челик што обично се користи во домаќинствата е онаа со хром и никел (слики 1-4). Не'рѓосувачки челик често се користи во големи кујни поради неговите хигиенски својства. Не'рѓосувачки челик има тврда површина која е нечувствителна на средства за дезинфекција и киселини во храната. Ножеви, прибор за јадење, чинии, тави и саксии се исто така изработени од нерѓосувачки челик.
Сепак, не'рѓосувачки челик е слаб спроводник на топлина, поради што на нерѓосувачки челични садови и тави им е потребна дополнителна основа изработена од термички спроводлив материјал, како што се бакар или алуминиум (сендвич основа).
Слика 1: Нерѓосувачки челик со содржина на хром од 18% и без никел (хром челик)
Слика 2: Нерѓосувачки челик 18-0 е исто така означен како 'рѓосувачки
Слика 3: Не'рѓосувачки челик со содржина на хром од 18% и 8% никел
Слика 4: Не'рѓосувачки челик со содржина на хром од 18% и 10% никел
(Ознака според DIN EN 10088-3: 1.4301)
чистење
алуминиум
Алуминиумот е многу лесен и често се користи за кампување садови за готвење и ефтини тави за печење. Предноста на алуминиумот е во тоа што одлично ја спроведува топлината. За жал, тоа е многу чувствително на гребнатини. Отпорноста на абење и димензионалната стабилност исто така не се многу високи. Алуминиумските предмети многу тешко се чистат.
чистење
Алуминиумските садови за готвење може да се чистат со детергент и мека крпа. Проблемот со алуминиумот е што тој брзо се претвора во сиво и размачкано со употреба и истовремено е многу чувствителен на гребнатини. Во случај на тврдоглава нечистотија на садовите за печење, единственото решение е да користите сапонизирана челична волна, но тогаш ќе мора да живеете со изгребаната површина. Садовите направени од елоксиран алуминиум се помалку чувствителни.
Месинг
Месинг е легура на бакар и цинк, содржината на цинк мора да биде поголема од 18%. На пример, плочите на вратите, свеќниците и светилките се изработени од месинг. Месинг предметите имаат својство на оцрнување со текот на времето и изгледаат кафеаво и досадно.
чистење
Пастите за полирање кои се исто така опремени со заштита од оцрнувања се достапни за чистење на месинг. Со редовно одржување, месингот има благороден сјај многу години.
сребро
Среброто е еден од благородните метали кои обично се обработуваат во легура со бакар затоа што чистото сребро би било премногу меко. Финоста ја означува пропорцијата на хемиски чисто сребро во легурата. Среброто има највисок степен на чистота со 925 делови од ситно сребро од 1000. Во некои европски земји легура со 800 делови на ситно сребро и 200 делови на бакар се нарекува „вистинско сребро“. Вистинското сребро може да се препознае по втисната финост (800 или 925 за сребро).
→ Светилниците за прибор за јадење или сребро често се позлатени, т.е. тенок слој сребро се нанесува на помалку благороден метал. Среброто оцрнува во воздухот и добива црна обвивка. Со завиткување во алуминиум или про transparentирен филм (Слика 1 + 2) почетното работење може значително да се забави.
чистење
Среброто може да се исчисти со специјални бањи за потопување во сребро или производи за нега на сребро, како што се пена за полирање сребро, крем за нега на сребро или крпи за чистење на сребро. Рецепт за куќа е да ставите алуминиумска фолија во сад, да додадете 2 лажици → сол и да надополните со 1 литар топла вода. Потопете го среброто во растворот така што ќе ја допре алуминиумската фолија. После една минута или две, повторно можете да го видите сребрениот сјај. Потоа исплакнете го среброто со чиста вода. Обвивката исто така може да се отстрани механички, на пр. Б. со паста за заби, но на овој начин секогаш се отстранува малку сребро, што не се препорачува за позлатен прибор за јадење.
Слика 5: Исчистен сребрен прибор за јадење, фотографија од 18 јуни 2012 година
Слика 6: Споредба на парчињата прибор за јадење: Горната лажица беше во сребрена фолија, а средната во филм за храна
завиткана, вилушката распакувана. Фотографија од 3.1.2013 година
Интересни врски
Површини од не'рѓосувачки челик
Информативен центар од не'рѓосувачки челик (ISER)
Програмата со глувчето - тенџере
отече
Германско здружение за е-пошта: Производство на е-пошта. Пристапено на 11 октомври 2016 година
Чистење на не'рѓосувачки челик, 1995 година
Неорганско експериментално предавање сребро, 2004 година
Amefa Stahlwaren GmbH: Најчесто поставувани прашања (Најчесто поставувани прашања). Пристапено на 11 октомври 2016 година
Justus Brenger & Co: Наука за материјалот. Пристапено на 11 октомври 2016 година
Крекери за кодови: нерѓосувачки челик. Пристапено на 11 октомври 2016 година
CHEMIE.DE Информативна служба GmbH: Не'рѓосувачки челик. Пристапено на 11 октомври 2016 година
gaerner GmbH: Не'рѓосувачки челик - суровина што нуди многу предности. Пристапено на 25 октомври 2016 година
Воелкнер - директно поевтино: Ткаенини за чистење од не'рѓосувачки челик, импрегнирани со специјално масло. Пристапено на 19.05.2017 година
Јозеф Штајнер: Упатства за чистење на не'рѓосувачки челик. Пристапено на 19.05.2017 година
Adolf Würth GmbH & Co. KG: крпа за чистење од не'рѓосувачки челик. Пристапено на 22.05.2017 година
Schmitz-Bonn GmbH: Информации за производот Винер Калк „Schmitzol's“. Пристапено на 24 јули 2018 година
Проф. A. Beythien and Ernst Dreßler (HG), Mercks Warenlexikon, 1920 година
Ана Кнон, Буџетска книга Дас Манустриптум, 2002 година
Д. Симпфендерфер, С. Клуг: Домаќинството како услуга, 2010 година
Дома | Отпечаток | Последно ажурирање: 02/11/2020