Знаете колку се здрави тестенините
Каков бурен живот поминаа дрските девојки. Од слава, тој продолжил со депресија, анорексија и проблеми со пари
ФОТО Која беше работата на стјуардеса пред половина век: дискриминација, сексизам, злоупотреба
Кои вежби за дишење ви помагаат да се борите против вирусот САРС CoV-2. Како ги обучувате белите дробови
Руина на Титаник може да се посети пред тој да исчезне целосно. Кој ќе го види во 2021 година?
По потекло од Италија, тестенините се едно од јадењата што ја напојуваат устата. Но, многу пати одбивате да ги јадете затоа што сте чуле дека дебелеат. Ништо повеќе лажно! Ако знаете како да ги подготвите, тестенините дури можат да бидат пријателски расположени со вашата фигура.
Какви тестенини избирате
Тестенините се прават од два вида пченица: тврда и мека. Последните се попопуларни и се разликуваат од тестенините од тврда пченица по тоа што лепат и лесно се кршат дури и во пакетот. Покрај тоа, тие имаат висок гликемиски индекс и нудат малку хранливи квалитети, што доведува до зголемување на телесната тежина.
Од друга страна, тестенините од тврда пченица имаат низок гликемиски индекс и голема количина протеини, што ги прави попријателски расположени за сликата. Можете да ги препознаете по потемна боја од мека пченица.
Зошто тестенините се здрави?
Во италијанската кујна, тестенините се готват на десетици начини и се служат и ладни и топли. Ова се основната храна на Италијанците бидејќи тестенините се навистина здрави.
Поради високата концентрација на влакна, тестенините од тврда пченица спречуваат натрупување на маснотии и помагаат во намалувањето на „лошиот“ холестерол во крвта. Покрај тоа, овој вид тестенини содржи витамини (Б, К и Е), минерали, калциум, железо, магнезиум, фосфор и цинк.
Како да готвите тестенини
Ако сакате да јадете тестенини, но сепак сакате да имате убава фигура, имајте го предвид следново правило: никогаш не подготвувајте ги со тешки сосови или месо. Тестенините варени со мешавина од билки, зеленчук, морска храна, риба или сирење се идеални.
Друг трик за јадење тестенини на здрав начин е да ги сварите „ал денте“, односно да бидат малку меки на површината и со тврдо јадро. На овој начин, тие ќе имаат понизок гликемиски индекс. Покрај тоа, никогаш не додавајте масло за време на готвењето, само малку сол!
Совет на специјалист
Д-р Анда Аврамеску, диететичар, Регина Марија
Главните придобивки на тестенините се зголемена енергија и благосостојба, поради содржината на јаглени хидрати, што е главно гориво за мускулите и мозокот. Покрај поддршката на енергијата, тестенините се грижат и за срцето бидејќи содржат малку сол и холестерол. Тестенините од цело брашно, преку внесување на фолна киселина, се препорачуваат за бремени жени во првиот триместар од бременоста.
Вкусот на тестенините може да се збогати со додавање на босилек, лук, маслиново масло и сос од домати без шеќер. Треба да се избегнуваат бели сосови на база на сирење!
За да го намалите внесот на калории, препорачувам луѓето со прекумерна тежина да комбинираат тестенини со зеленчук, а не со сирење или месо. Заменете 1/4 или 1/2 од количината тестенини во рецептите со брокула, црвена пиперка или домати. Исто така, делот од тестенини не треба да надминува 150 g за жени и 250 g за мажи и треба да се јаде само за време на ручекот.