Zoodles како замена за тестенини Многу предности, еден мал недостаток - CHIP
Очигледно тестенините исто така можат да бидат здрави
Скоро секој човек сака да јаде тестенини. И сè би можело да биде толку убаво ако само вкусниот добавувач на сос не се состоеше од толку многу јаглехидрати. Но, постои алтернатива: таканаречени зудли. Со други зборови: тестенини направени од зеленчук. Тие речиси и да немаат калории. Но, дали има улов? На видеото можете да го видите нашиот тест на различни машини за тестенини со зеленчук
Изгледа како тестенини. Но, садот, кој е аппетитно обвиткан како шпагети на чинијата, не е јуфки направени од жито - туку направени од зеленчук. Тестенините од зеленчук се нарекуваат тиквички - зборот тиквички се базира на англиските тестенини (јуфки).
„З“ е кратенка од тиквички, кои честопати се користат за правење тиквички. Не само зудличките тиквички имаат добар вкус. „Тестенините од зеленчук може да се направат и од моркови, ротквица, тикви, колераби, сладок компир или целер“, вели Габриеле Кауфман од Федералниот центар за исхрана во Бон.
Овде можете да ги видите бестселерите на Амазон од категоријата производи исекувач на зеленчук (статус 03/2019)
ВНИМАНИЕ: Нема функција за спирално сечење; 3,0 од 5 starsвезди од 36 рејтинзи
Од околу 25 евра
3,8 од 5 starsвезди од 585 оценки
Околу 20 евра
4,3 од 5 starsвезди од 41 рејтинг
Од околу 13 евра
Тешко калории во тестенините со зеленчук
Лентите со зеленчук понекогаш ги заменуваат класичните тестенини. Со многу помалку калории од варијантата на житни култури, тие се идеален оброк, особено за луѓето со фигура на свест. Додека 100 грама тиквички додаваат 19 калории (kcal) на 100 грама варени пченични шпагети, 144 kcal.
Но, zoodles не се само заштедувачи на калории: „Првично, многумина на овој начин се обидоа да направат зеленчук вкусен за своите деца“, објаснува Магрет Морло од Здружението за исхрана и диететика (VFED). Потоа лентите од тиквички едноставно се мешаат во порција класични шпагети.
Со вистинскиот секач за спирала, тиквичките може да се направат многу лесно и брзо.
Хранливите материи се исто така убедливи
Друга предност на тестенините од зеленчук е тоа што е богата со минерали и хранливи материи. Тиквичките, на пример, содржат калциум, магнезиум и железо, но и витамини. Калциумот гарантира, меѓу другото, дека непречено функционирање на преносот на стимулите во нервните клетки и згрутчување на крвта во телото.
На организмот му треба магнезиум со цел да апсорбира калциум - заедно тие играат важна улога во здравите коски и мускули. На крај, но не и најмалку важно, железото е важно за крвта. Витаминот Ц присутен во тиквичките го зајакнува имунитетот.
Вежбањето го прави мајсторот на зудлата
Сè што ви треба за да направите зудли е спирален секач или V-авион со вметнување на игла. За да го направите ова, измијте ги тиквичките и исечете го дршката и предниот крај. Долгите ленти се прават од тиквички со спирален секач.
„Може да биде во форма на шпагети или, на пример, во форма на таliaатели, т.е. пошироки тестенини со лента“, објаснува Кауфман. Потребна е малку вежба и сигурен инстинкт за да се направат зудли. Премногу големи делови од зеленчук не можат да се сечат со спирален секач. „Ако парчињата се премногу тесни, зеленчукот брзо ќе се распадне“, вели Морло.
Пријатно ладно и топло
Zoodles може да се јаде топло (варено) или ладно (сурово). „Еднаш потсетува на салата - во посебна форма - и еднаш на зеленчук“, вели Морло. Според Еберман, салатата од краставица изгледа паметно кога краставицата се сече на ленти слични на шпагети со спирален секач. Ако сакате да направите зудли за прв пат и сè уште немате спирален секач, можете исто така да започнете со лупење, како што препорачува Кауфман. Сепак, не сите ленти од зеленчук се во иста форма.
Ако тестенините од зеленчук направени од сладок компир или тиква треба да се јадат ладни, тие треба кратко да се попарат во врела солена вода. „Ова значи дека тие подобро ги толерираат оние со чувствителен стомак“, објаснува Кауфман.
Малиот минус на зоудлите
Но, постои една мала неповолност во споредба со долготраен тестенини од пченица: Морло не верува во производство на тиквички однапред. „Исечениот зеленчук не трае долго“, нагласува таа.
Од гледна точка на Кауфман, сепак, можно е да се замрзне исечениот зеленчук - по можност во делови. „Пред да се замрзне, треба да се бланшира кратко, исто така да се убијат несакани микроби“, препорачува таа. Бланширањето помага да се зачува бојата на зеленчукот, но и витамините.