Зошто Азијците не јадат ориз Причините зошто го вадам од храна - Андреја

Како што се зголемува нивниот животен стандард, Азијците се откажуваат од храната што некогаш им била главна.

Некогаш главна во тајванските диети, потрошувачката на ориз по глава на жител се намали за повеќе од две третини во последните 50 години, според Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО), бидејќи паметните култури и суперхрана се пробиваат плоча, информира Ројтерс.

Падот на потрошувачката на ориз во Тајван е најголем во Азија, но го илустрира трендот низ целиот континент бидејќи урбанизацијата, зголемувањето на приходите, климатските промени и здравствените проблеми доведуваат до алтернативи.

„Кога бев помлад, јадев многу ориз, но сега јадам повеќе зеленчук, риба и месо. Тој е поздрав “, рече Гуан-По Лин, 24-годишник, кој се пресели во Тајпеј за да студира на универзитет.

Околу 90% од светското производство и потрошувачка на ориз е во Азија, регион каде што живеат 60% од светската популација. Сепак, трендовите во Тајван, Јапонија, Јужна Кореја и Хонг Конг покажуваат дека како што се менува диетата, потрошувачката на ориз значително ќе се намали, пишува Агерпрес.

Според податоците на ФАО, потрошувачката на ориз по глава на жител се намали за скоро 60% во Хонг Конг по 1961 година, се преполови во Јапонија и се намали за 41% во Јужна Кореја по 1978 година. Во исто време, потрошувачката на риба значително се зголеми. месо, млечни производи, овошје и зеленчук.

Оризот ќе остане најважната култура во регионот, клучна состојка во диетите и симбол на азиската култура, но нема да биде доминантна во иднина кога ќе се појави нова храна, вели Дејвид Даве, главен економист на ФАО во Бангкок. „Станува збор за иднината на Азија, добро хранети луѓе кои можат да се претстават подобро. Ова не е можно ако отечете со ориз, ви треба повеќе риба, месо, овошје и зеленчук “, нагласува Дејвид Даве.

---