Зошто балонот се меури и предизвикува гас

Логирај Се

Креирај сметка

Обновување на лозинка

Диета и фитнес

Гравот се здоби со озлогласеност за храна што надувува и предизвикува гасови, но малкумина знаат што ги предизвикува овие реакции во организмот.

Стив Мејеровиц, автор на неколку книги за здрава исхрана и исхрана, објаснува во „101 начин за подобрување на варењето на храната“ (www.libris.ro) кои се соединенијата во гравот одговорни за непријатните гасови и како можеме да готвиме грав на таков начин што тој не сè уште имаме проблеми со варењето на храната.

Постојат две причини што доведуваат до надуеност поради потрошувачката на грав: 1. присуство на ензимски инхибитори и 2. бактерии и ферментација. Гравот содржи инхибитори на трипсин (ензим кој го лачи панкреасот) што се меша во неговото дејство. Улогата на овој ензим е да ги разградува пептидните врски во протеините, особено оние поврзани со аминокиселини, аргинин и лизин.

Гравот исто така содржи тешко е да се распаѓаат јаглехидратите, познат како олигосахариди, кои содржат два до осум сахариди врзани заедно. Јаглехидратите со повеќе од осум врски се нарекуваат полисахариди и нивните хемиски врски не можат да се раскинат со ензими во желудникот или тенкото црево. Наместо тоа, ова го прават цревни бактерии во дебелото црево.

Олигосахаридите се наоѓаат и во житарките, семето и зеленчук од семејството зелка (зелка, брокула, бриселско зелје, карфиол, репа, гулаш, итн.).

Откако оваа храна го транзитира стомакот, бактериите во цревата го комплетираат варењето, произведувајќи гасовити соединенија како што се сулфур диоксид, азот и метан. Лош мирис може да произлезе од водород сулфид, јаглерод диоксид, амонијак и други штетни гасови кои произлегуваат од ферментација на нецелосно варена храна што скапува во дебелото црево.

Азот и кислород се главните компоненти на воздухот што го дишеме. Тие се присутни во
гас само затоа што, додека јадеме, голтаме многу воздух и тој поминува низ целиот интестинален тракт пред да излезе. Но, проголтаниот воздух е само мал дел од дискусијата за гасови.
Цревните гасови се претежно водород, јаглерод диоксид и метан.

Други причини за цревни гасови

Гравот не е единствената храна што предизвикува гас. Млеко и млечни производи, храна богата со растителни влакна и одредени житни култури, Но и нерамнотежа во цревната флора тие, пак, можат да бидат причини за гасови.

Во млекото, главниот виновник е сахарид, што е тешко за многу луѓе да се вари бидејќи возрасните веќе не произведуваат лактаза, ензим кој ја вари лактозата. Не варена лактоза често достигнува до дебелото црево, каде што ферментира и произведува гасови.

Козјото млеко и млечните производи се вари многу полесно отколку производи направени од кравјо млеко затоа што не содржат казеин, тешко сварлив протеин. Доколку сте потрошувач на млечни производи, фокусирајте се повеќе на јадење јогурти, кои содржат пријателски бактерии и многу помагаат при варењето на храната. Бидејќи млекото е често состојка во многу видови храна, како што се десерти, колачи, пудинзи, колачи, итн., Тоа може да биде причина за дигестивни нарушувања без да сфатите.

Одредени зрна како на пр пченица, овес, влакна и трици тие понекогаш се одговорни за гасови. Глутен, тешко сварлив протеин во пченицата, е исто така често одговорен за алергии. Не варен глутен добиени од производи на база на брашно, исто така, можат да ферментираат, создавајќи гасови и надуеност.

Недоволно гастричен сок, друга причина за гасови

Некои луѓе, особено оние постари од 50 години, повеќе не лачат гастричен сок за варење на храната. Така, големи парчиња несварени протеини и влакна влегуваат во тенкото црево и дебелото црево, каде што ферментираат. Луѓето со ниска хлороводородна киселина треба да јадат во помали количини и почесто и строго да се почитуваат правилата за комбинација на храна.

Како да се ослободиме од бензинот. грав

Инхибиторите на ензимите се растворливи во вода, така што плакнењето варен грав и промена на водата помага да се елиминира гасот. Истото важи и за олигосахаридите. Честата промена на водата е доволна за постепено намалување на овие растворливи компоненти.

Оставете гравот да впие три часа. Потоа фрлете ја водата.
Варете го гравот во свежа вода 20-30 минути. Отфрлете ја водата.
Доколку е потребно, повторете го чекор 2 додека зрната не омекнат.
Исфрлете ја целата или дел од водата во која се вареле гравот, зачинете и послужете.

Јаглен, најдобриот лек за гас

Најефективниот долгорочен лек против цревниот гас е јагленот. Таблетите се супериорни во однос на капсулите поради нивната висока јачина и чистота. Тие се добиваат од 100% цеден јаглен. Иако имаат ефект, овие таблети можат да ја затемнат бојата на изметот, но не плашете се, не е ништо сериозно. Јагленот исто така може да ја зголеми фреквенцијата на столицата. Лоша страна на јагленот е што покрај гас, тој апсорбира и хранливи материи. Затоа, користете го само ако навистина ви треба на празен стомак.

Администрација на додатоци богати со хлорофил, како што се алги, спирулина, луцерка, пченична трева и зелена боја, исто така ги намалува мирисите и го обложува цревниот тракт со природен антисептик и прочистувач наречен Л-Хистидин, аминокиселина.
А. пијалок за чистење на дебелото црево добиено од семе од лен, псилиум или чиа, пиено секој ден, ќе го исчисти дебелото црево од непроварени остатоци и со тоа ќе помогне во одржување на кратко време на транзит.