Зошто бараме алтернативи за кравјо млеко и какви опции имаме
Бидејќи се повеќе луѓе се одлучуваат да се откажат од кравјо или козјо млеко во корист на растително млеко, можеби е корисно да знаете неколку за тоа какви опции имате кога сакате да го направите овој чекор. Еве неколку важни информации за попријателски животен стил.
Постојат многу причини зошто некој може да се откаже од кравјо млеко или никогаш да не го проба, без разлика дали станува збор за етички принципи (веганизам) или здравје (алергии, чувствителност, нетолеранција на лактоза). Многу алтернативи за зеленчук имаат скоро исти карактеристики во однос на хранливите материи, и можат да бидат хранливи како природното млеко консумирано во умерени количини. Еве неколку работи што треба да ги знаете за нив.
Кравјо млеко е составено од вода, протеини, маснотии, јаглехидрати, витамини (А, витамин Б комплекс, фолна киселина, биотин, витамини Ц, ДЕ и К), минерали (калциум, калиум, магнезиум, сулфур, фосфор) и елементи во мали количини (железо, цинк, манган, бакар, јод, флуор). Згора на тоа, исто така, содржи повеќе или помалку контроверзни хормони, особено прогестерон и естроген, кои исто така се наоѓаат во човечкото тело.
Кога барате други опции
Обично, кравјото млеко се консумира во умерени количини, и независно и како дел од друга храна, но постојат ситуации во кои не треба да се внесува. Во некои случаи, тоа зависи од кулинарните преференции и етичките избори на лицето, веганите се оние кои не консумираат никакви производи од животинско потекло, може да има ситуација во која едно лице е алергично на млечни соединенија, особено на протеини (алфа-лакталбумин), бета-лактоглобулин и казеин). Во случај на нетолеранција на лактоза, таа е одговорна за неповолниот имунолошки одговор.
Препорачливо е да консумирате до 250 грама млеко или јогурт на ден, премногу голтање може да доведе до зголемен ризик од карцином на јајници и простата или акни.
На што да обрнете внимание на етикетите на растително млеко
Алтернативите за зеленчук обично имаат слични хранливи состојки, но мора да бидете внимателни со списокот на состојки кога купувате нешто, за да не се будите со производи полни со дополнителни елементи, како што се шеќери (декстроза, сахароза, фруктоза, гликоза, сируп, лактоза, малтодекстрин, итн.) кои даваат зависност или природни ароми, кои произлегуваат од животински или растителни состојки без внес на исхраната.
Стабилизаторите (геланска гума) исто така треба да недостасуваат од списокот на состојки, кои заедно со средства за задебелување, како што е џвакањето ксантан, може да доведат до силен диуретичен ефект. На крај, но не и најмалку важно, регулаторите на киселост (фосфати) наменети за одржување на pH вредноста за време на складирањето може да се сметаат за бескорисни. Некои од овие состојки не се нужно нездрави, но некои луѓе претпочитаат да ги избегнуваат, избирајќи природни опции што е можно повеќе.
На кратко, побарајте производи со список на состојки што се кратки и лесни за разбирање.
Најдобри алтернативи на кравјо млеко
Бадемово млеко
Во суштина тоа е мешавина од бадем во прав и вода што не е важен извор на алергени бидејќи нема лактоза, протеини од соја или глутен. Таа е погодна за оние со нетолеранција на лактоза. Не му недостасуваат антиинфламаторни својства и се вари брзо како кравјото млеко.
Кога сакате да го намалите бројот на потрошени калории, тоа е соодветна опција, со оглед на малата содржина на масти и јаглехидрати. Згора на тоа, тој е извор на витамин Е, кој го штити организмот од дејството на слободните радикали кои доведуваат до предвремено стареење.
За жал, може да се заслади со шеќери. Но, ако ова е причина за загриженост, можете да побарате органски производ без адитиви или да го подготвите сами дома, користејќи мешалка.
Кокосово млеко
Тоа е резултат на мешање на водата со телото на кокосот, продажба во картонски кутии слични на кравјото млеко, поконцентрирани варијанти, со 20% пулпа се наоѓа во помали лимени кутии, а последната се користи за Азиски јадења на прво место.
За многу луѓе се смета за добар производ за слабеење, бидејќи има најмала содржина на јаглени хидрати и протеини меѓу варијантите без лактоза. Може да го намали апетитот и да помогне при слабеење со подобрување на холестеролот во крвта.
Овесно млеко
Наједноставните и најприродните варијанти се направени од мешавина на вода и мелен овес, со цел да се добие подобар вкус, може да се додадат масла и непца. Општо е послатко и полесно, се претпочита за житарки и смути и може да се готви.
Тоа помага да се намали нивото на холестерол во организмот затоа што содржи еден вид на растворливи влакна што се претвораат во гел при транзит на цревата, врзувајќи се со холестерол и спречуваат да се апсорбира Со оглед на содржината на влакна, таа ќе ја одржи ситоста и ќе го намали нивото на гликоза во крвта после јадење.
Оризово млеко
Направен е од оризово брашно и вода, додавајќи средства за згуснување за да се добие пофлуидна и текстура слична на кравјата. Тоа е најдоброто млеко од зеленчук поради недостаток на алергени, пријатна опција за оние со алергии и нетолеранција на лактоза, соја, глутен или дури и ореви.
Сепак, тоа нема да биде најдобрата опција за оние кои сакаат да изгубат тежина преку диета со малку јаглени хидрати, бидејќи има голема содржина на такви макронутриенти и има висок гликемиски индекс, па затоа ќе предизвика брзо зголемување на гликозата во крв, не е баш добра опција за дијабетичари.
Кашу млеко/кашу ореви
Има суптилна арома на ореви, е подебела и побогата, но исто така и малку слатка. Се користи за богати смути, во колачи или со житни култури. Калориската содржина е мала, па затоа ќе биде поволна опција за оние кои бараат начини да изгубат тежина. И, со оглед на ниската содржина на шеќер и јаглени хидрати, тоа е добро и за дијабетичарите.
Наместо тоа, на луѓето со високи протеински потреби ќе им треба различен производ, чаша со само скоро грам протеини, 2 грама јаглени хидрати и помеѓу 2 и 4 грама маснотии.