Швапски кисели рецепти на мајчиното палто - со информации за слика и калории
Овој рецепт за кисело палто е традиционално главно јадење на Швабите што се јаде повторно и повторно во Баден-Виртемберг, особено за време на постот, во пепел среда или во текот на целата година.
Трипета е добро исчистена, генерално претходно зготвена шумска машина, исто така наречена румен, од говедско месо.
Овие шминка се сечат на тесни ленти пред да се готви, или можете да ги купите веќе исечени од месарот.
Состојки: за 2 лица
500 гр пред сварено корпа
За рукс:
2 лажици масло
2 лажици брашно
300 - 350 ml супа (готов производ)
Прибл. 100 ml суво бело или црвено вино
Дополнително:
1 голем кромид
1 ловоров лист
4 - 6 бобинки од смрека
3 - 4 лажици доматна паста од цевката
сол
Црн пипер
Некој оцет по вкус
Подготовка:
За подготовка прво голем кромид се сече на мали коцки.
Загрејте масло во тенџере.
Пржете ги коцките кромид додека не поруменат.
Повлечете го тенџерето на едната страна, а потоа посипете го брашното со кромидот, промешајте го со лажица за мешање.
Ставете го тенџерето повторно на грејната плоча и оставете го да се пече малку додека мешате постојано.
Дегласете со супа и оставете да зоврие еднаш.
Суво бело или црвено вино (Тролингер) или, како замена, малку повеќе супа и 1 - 2 лажици оцет, како и Ловоров лист, Бобинки од смрека и Доматно пире додадете во тенџерето, добро промешајте.
Последно оние во ленти пресече корпус додадете и повторно ставете да зоврие.
Потоа, со намалена температура, варете го шминка во сос од домати додека не заврши.
Ова трае помеѓу 40 - 50 минути, во зависност од природата на палката.
Сега пробајте го садот и зачинете го со сол и мелен црн пипер по ваш сопствен вкус.
Ако сосот од домати е малку тенок, измешајте 1 лажичка пченкарен скроб во малку вода, малку задеберете го садот.
Можете или да ја оставите киселината како што е или да додадете малку вински оцет во неа.
Ова јадење од павлака со кисело троно се служи со варен компир, пржен компир или само свеж леб од земјоделска куќа.
Може да послужите и зелена салата.
Една порција Swabian кисела палто има околу 420 kcal и околу 16 g маснотии