Зошто да јадете мисирка Рецепти и starsвезди
Месото од мисирка е многу хранливо и се троши популарен извор на протеини ширум светот. Бидејќи мисирката има малку миоглобин (протеин кој му дава боја на црвеното месо), се класифицира како „бело месо“.
Зошто да јадеме мисирка?
Турција е слична на пилешкото, и нутриционистички и според вкус, но има посилна арома и посува текстура. Не заборавајте да ја погледнете етикетата! Ако видите хормони, многу сол или адитиви, треба да бидете внимателни.
Месото од мисирка е многу богат извор на протеини, ниацин, витамин Б6 и аминокиселина триптотан. Покрај овие хранливи материи, тој содржи и цинк и витамин Б12. Месото од мисирка без кожа без маснотии и одличен извор на квалитетни протеини.
Хранливите материи во мисирката зависат од делот од мисирката од која се зема месото. На пример, „црното“ месо, кое се наоѓа во активните мускули, како што се нозете или бутовите, има тенденција да има повеќе маснотии и калории отколку белото, додека белото месо содржи малку повеќе протеини.
Покрај тоа, кожата од мисирка е богата со маснотии. Ова значи дека парчињата месо со кожа имаат повеќе калории и маснотии отколку парчињата без кожа.
На пример, 100 грама кожа од мисирка содржи 169 калории и 5,5 грама маснотии, додека истата количина без кожа има 139 калории и само 2,5 грама маснотии.
Месо од мисирка. ПРИДОБИВКИ
Иако месото од мисирка не е богато со хранливи материи како црвеното, мисирката е многу хранлива храна со повеќе придобивки за човечкото тело.
- Месото од мисирка го содржи целиот спектар на витамини од групата Б во пристојни количини, особено витамин Б3 (ниацин) и Б6 (пиридоксин). Витамините од групата Б играат витална улога во нашето здравје и се вклучени во основните процеси, од енергетскиот метаболизам до функцијата на нервите и производството на хормони.
- Како и секое друго месо, мисирката содржи разни соединенија како што се карнозин, креатин и таурин. Карнозин е резултат на комбинација на две аминокиселини хистидин и бета-аланин и се верува дека има анти-стареечки и кардио-заштитни својства. Креатинот исто така има неколку интересни придобивки, главно поврзани со подобрени атлетски перформанси, издржливост и мускулна сила.
- Што се однесува до тауринот, тоа е есенцијална аминокиселина која може да има некои кардиоваскуларни придобивки.
- Месото од мисирка е богато со минерали како што се селен, цинк и фосфор. Селенот му помага на телото да произведува тироидни хормони, кои го регулираат вашиот метаболизам и стапката на раст. Цинкот е неопходен минерал потребен за многу различни телесни процеси, како што се изразување на гени, синтеза на протеини и ензимски реакции. Фосфорот е од витално значење за здравјето на коските.
Месо од мисирка. ризици
Иако ова месо има многу придобивки, важно е да се ограничат преработените производи од мисирка, бидејќи овие производи можат да имаат голема количина соиду (сол).
Преработените сорти, како што се шунка од мисирка, колбаси, може да содржат големи количини сол. Натриумот обично се додава како конзерванс или подобрувач на вкусот.