Зошто да пиеме млеко од зеленчук

Можеби сте се запрашале за што станува збор со целата оваа агонија на откажување од животинско млеко и почнување да пиете растително млеко.

Но Дозволете ми да ви кажам една приказна која ми ја разбуди curубопитноста и многу прашања.

Кога бев мала, многу ми се допаѓаше млекото mother мајка ми исто така ми рече дека секогаш гледав во оставата, чајната кујна и во фрижидерот за тенџерето за млеко. Поголемиот дел од времето, таа мораше да го скрие млекото од мене за да не го пијам сето тоа и да го оставам на мојата помала сестра.

Со текот на времето, јас пораснав, а кравјото млеко сè уште ми беше сојузник, но овој пат не затоа што го сакав, туку затоа што мајка ми ми рече дека млекото ми помага да растам коски и здрави заби.

Делот со здрави заби е парадоксален, затоа што моите заби беа секогаш болни и расипуваа многу брзо, но како што мислев дека мајка ми ми ја зборува вистината (која пак сметаше дека е во право)) . Конзумирав многу млеко и млечни производи.

Стигнав на колеџ и постепено и несвесно некако го извадив млекото од мојата исхрана. На оваа возраст, млекото веќе не беше привлечност за мене. Секојпат кога одев дома, мајка ми ме чекаше со голема чаша топло млеко, а јас честопати одбивав затоа што не морав.

Реакцијата на мајка ми секогаш беше иста: но она што не го сакате млеко, затоа што отсекогаш сте сакале млеко? … Па, ми се допаѓаше млеко кога бев мал, но сега веќе не ми се допаѓа, го сметам кравјото млеко што мајка ми го носеше секоја вечер од некои соседи, премногу масно и мачно. Јас навистина не можев да пијам обезмастено млеко воопшто. Навистина ми беше лошо од него!

По многу години инсистирање од мајка ми - со чаша млеко, поздравена од моето жестоко одбивање, Почнав да се прашувам зошто не сакам толку многу млеко, кое некогаш толку ме фасцинираше? 🙂

Со време, Сфатив и разбрав дека кравјото млеко не е баш онака како што изгледа.

Како што старееме, нашите тела повеќе не можат да го варат млекото.

Milkивотинското млеко содржи лактоза.

Лактозата е макромолекуларен јаглени хидрати составен од две молекули: глукоза и галактоза. За лактозата да се апсорбира во цревата, таа прво мора да се подели на двете молекули што ги содржи. Ензимот кој се занимава со апсорпција и поделба на лактозата се нарекува лактаза и се наоѓа на површината на клетките на цревната лигавица. Затоа, за да се вари млекото, треба да има специфичен ензим во нашиот стомак и тенкото црево, наречен лактаза - наменет за откривање - во едноставни шеќери - лактоза од млеко.

Па, човеку, уште од почетокот на своето постоење беше програмиран да ја изгуби способноста за варење на лактозата веднаш по „одвикнувањето“.

Телото за возрасни повеќе не произведува ензим лактаза,

со кои може да вари лактоза од млеко.

Друг ензим кој помага при варење на млекото е ренин. Па, овој ензим, исто така, лесно се произведува од стомакот на мали деца, секако стомакот на возрасните веќе не го произведува.

Интересно, нели? И почекајте и видете што дознав тогаш!

Кравјото млеко е богато со калциум, но човечкото тело не може да го асимилира.

Кравјо млеко, за кое се вели дека е толку богато со калциум и е незаменливо за човекот, не е така.

Навистина, кравјото млеко е богато со калциум, но тоа не значи дека со неговото консумирање, нашето тело всушност има корист од калциум.

Нашето тело не може да го асимилира калциумот од млекото, од повеќе причини:

а) Млекото реагира како киселина, а на нашето тело му треба алкална храна.

За да се одржи животот, крвта мора да биде малку алкална (близу до неутрална pH), а кравјото млеко е кисело. Под овие услови, кога консумирате количество млеко или која било друга млекарница, тоа ја зголемува киселоста во вашето тело, бидејќи реакцијата на метаболизмот на животински протеини - содржана во млекото е киселинска реакција. Вашата крв ќе стори се што е во нејзина моќ да ја неутрализира оваа реакција. Willе го отстрани калциумот што веќе постои во коските.

Крвта е програмирана да го одржува телото живо и тоа ќе го стори по секоја цена,

дури и ако треба да украде калциум од коските и забите.

„Млекото и сирењето, имајќи многу протеини и се кисели, ја намалуваат pH вредноста на крвта и ја закиселуваат. Во оваа ситуација, телото се брани и, задолжително, го отстранува калциумот од коските, со цел да се балансира pH вредноста на крвта и да може да остане нормален. Така, овие намирници консумирани во големи количини, на крајот крадат калциум од нашите коски и стануваат крадци на калциум. (…) Точно е дека млекото има многу калциум, но во исто време, млекото е кисело, бидејќи има аминокиселини и ќе ја направи крвта кисела. Со цел да се одбрани, телото апсорбира калциум од коските, достигнувајќи ја ситуацијата кога калциумот во млекото не се апсорбира “.

б) На калциумот му треба одредена рамнотежа на минерали за да се асимилира.

За да може нашето тело да асимилира калциум во организмот, потребно е и присуство на одредени минерали, како што се магнезиум и бор. Па, се чини дека кравјото млеко ги нема овие својства.

Калциумот од растително потекло е најдобар, совршено одговара на потребите на нашето тело. Калциумот од зеленчук е балансиран во магнезиум, чие присуство е од суштинско значење за апсорпција и асимилација на калциум во организмот, а тоа важи и за бор, елемент кој се наоѓа исклучиво во зеленчукот.

„Откриено е дека на калциумот, за да го асимилираат и користат коските, му треба одредена рамнотежа на минерали. Говедското млеко има исклучително висока содржина на фосфор, што спречува телото да асимилира калциум. Неасимилираниот калциум ќе се излачува во организмот преку урина. Ова ќе предизвика pH вредноста на урината да биде премногу алкална и ќе создаде предиспозиција кај луѓето за инфекции на уринарниот тракт “. (…) „Кравјото млеко има недостаток на магнезиум и нема бор, што го прави невозможно за луѓето да ја користат неговата содржина на калциум“.

Па, кога ќе ги слушнете и разберете сите овие работи - и исто така ќе ги прочитате заклучоците од доживотното научно истражување на д-р Колин Кембел во „Студијата за Кина“, тогаш немате надеж дека кравјото млеко навистина ќе го врати вашето здравје.

Под овие услови, почнувате да во потрага по здрави алтернативи за замена на познатото и грешно кравјо млеко.

И, вие започнувате доброволно и постепено да се откажувате од сите млечни производи.

„За разлика од животинското млеко, растителното млеко не содржи казеин, животински масти или лактоза, туку незаситени растителни масти.

Растително млеко. Многу здрава, вкусна и хранлива храна.

Од она што можете да го направите млеко од зеленчук?

Може да направите растително млеко од многу ореви (кокос, бадеми, ореви, лешници, кикирики, индиски ореви, итн.), Семиња (сончоглед, сусам, коноп, итн.) И житни култури (овес, киноа, ориз, просо, итн.) ) Претпочитам опција за сурово растително млеко, па затоа соја млеко не доаѓа предвид, според мое мислење. Покрај тоа, можеби дури и не е толку здраво како што велат, и покрај тоа, треба да се третира термички и да се ароматизира.

Највкусното растително млеко се добива од кокос, романски ореви, бадеми, семе од сусам, семки од сончоглед, индиски ореви, киноа итн.

Пониско, Откривам 3 варијанти на растително млеко … Имено, млеко од бадем, кокос и сусам.

Кога сè уште сте на почеток и не сте биле многу запознаени со растително млеко или сте пробале само млеко од соја, тогаш бадемовото млеко е најдобриот избор да го подготвите дома. Тоа е кремасто млеко, малку слатко и многу вкусно. Тоа е млеко кое секому му се допаѓа, без оглед на сечиј избор на храна.

Бадемово млеко, како и скоро секоја варијанта на растително млеко (освен млеко од соја) е млеко богато со минерали (Ca, Mg, итн.) И есенцијални елементи во трагови, протеини, витамини (особено оние во Б комплексот), ензими, масни киселини најважен, влакна, итн. Не само што е вкусно млеко, туку и многу здраво.

Растително млеко од бадеми * (или ореви)

чаша натопени (хидрирани) бадеми преку ноќ (минимум 8 часа)
3-4 датуми - натопени најмалку еден час или лажичка мед или дури и кафеав шеќер
приближно 800-1000 мл вода
врв на нож со морска сол (опционално)

1. Потопете ги бадемите во сад со околу 500 мл вода и оставете ги преку ноќ најмалку 8 часа.

2. Следниот ден исплакнете, излупете (по избор) и додадете во блендерот. Сега додадете датуми, сол и чаша вода и изблендирајте додека не се изедначи (околу 30 секунди, во зависност од тоа колку е силен вашиот мешалка). Откако ќе добиете хомогена паста, додадете го остатокот од количината на вода и изблендирајте уште неколку секунди.

3. Добиеното млеко се цеди од добиената пулпа, преку двојна газа или преку специјална кеса за цедење растително млеко, преку поголема чинија… и подготвено… може да се ужива во мир!

Тоа е кремасто и прилично кремасто млеко. Може да се чува во фрижидер 1-2 дена, но најдобро е првиот ден.

Останатата пулпа можете да ја јадете како што е или со житарици и снегулки. Вкусно е. Можете исто така да направите разни сурови вегански колачи, сурова веганска торта, итн.… Или дури и многу вкусни бонбони. Погледнете овде за што станува збор https://multicrudi.ro/bombonele-raw-din-nuca-cocos-si-curmale-cu-gust-de-ciocolata/

*Забелешка: Како што сторете го истото и почитувајте го пропорцијата на состојките и кога сакате правиш растително млеко од ореви. Единствената разлика е во тоа што наместо бадеми, ставате ореви

Растително млеко од семе од сусам

3/4 чаша (100 гр.) Со семе од сусам (хидрирано) преку ноќ (минимум 3-4 часа)
3-4 датуми - исто така натопени најмалку еден час или лажичка мед/јаворов сируп
приближно 800-1000 мл вода
врв на нож со морска сол (опционално)

1. Потопете го семето од сусам преку ноќ.

2. Следниот ден, исплакнете со сите состојки, додадете во блендерот и изблендирајте додека не се изедначи (околу 30 секунди… или во зависност од тоа колку е силен вашиот блендер).

3. Потоа, исцедете го добиеното млеко, преку двојна газа, преку голема чинија… и подготвено… може да се ужива во мир!

Тоа е полесно млеко, со посебен вкус и многу богато со калциум. Вкусно е.

Практичен совет: За многу добро дробење и хомогенизација на состојките, постапете на следниов начин: прво додадете ги цврстите состојки во блендерот, а потоа додадете малку - само за да бидете малку над нивото на цврстите материи. Започнете го блендерот и оставете го да направи прилично хомогена паста. Потоа додадете ја остатокот од водата и измешајте уште неколку секунди за целосна хомогенизација. Потоа процедете и уживајте во млекото

Растително млеко од свежа пулпа од кокос

голем кокос (само јадро)
приближно 800-1000 мл вода

1. Прво вежбајте кокос и исцедете ја целата течност од неа.

* (една од трите дупки ќе попушти кога ќе се залепите и завртите со врвот на ножот во неа).

2. Потоа скршете ја навртката со чекан или сечилото на дебел нож, потчукнувајќи го на оревчето. Откако ќе попушти и ќе се скрши на два дела, ќе го откачите јадрото со врвот на ножот.

3. Мелење на пулпата од кокос во процесорот за храна. Потоа додадете ги сите состојки од рецептот во блендерот и мешајте додека белата вода не стане како млеко (30-60 секунди).

4. Филтрирајте ја содржината преку специјална газа или торба.

5. Добиената пулпа може да се интегрира во составот на разни сурови колачи.

Внимателно: кокосово млеко, ако го чувате во фрижидер по готвењето, ќе оддели слој маснотии одозгора. Станува збор за путер од кокос. Ако сакате, можете да го изберете и да го користите во други јадења, ако не, тогаш држете го млекото пред консумирање на потопла температура на околината. Ова ќе ја стопи маснотијата и совршено се меша со млекото.

Љубопитен сум …. Дали досега сте пробале млеко од зеленчук? Кои причини ги имавте?

Остави ме, те молам, коментар подолу

… И не дозволувајте мојата curубопитност да чека премногу долго

П.С. Постојат многу начини да се подготви и подготви растително млеко, а во иднина ќе ви ги откријам сите, па имате избор.

Бакнете се и имате убав ден!

КАКО & СПОДЕЛИ.

Споделете ги овие здрави информации со вашите пријатели, не чувајте ги само за себе

Ако ви се допадна овој напис и сакате да бидете во тек со новите вредни информации, тогаш не двоумете се и ПРИДРУИТЕ СЕ НА ЗАЕДНИЦАТА нашите!

Придружете се ВИЕ во нашата заедница!

. и автоматски добивате голем број придобивки!