Зошто е добро да се јаде тофу

Тофу најчесто се јаде од вегетаријанци, но оваа храна почна да се внесува во исхраната од оние кои немаат веганска диета. Тофу е разноврсна храна со висока содржина на витамини, минерали, протеини и ензими, кои имаат многу здравствени придобивки.

Тофу - историски

Како и многу соја храна, тофу доаѓа од Кина. Легендата вели дека е откриено пред 2000 години од кинески готвач кој случајно присилувал млеко од соја кога додал алги од нигара. Воведен во Јапонија во 8 век, тофу првично се викал окабе. Неговото модерно име не стапило во употреба дури во 1400 година. Во 1960-тите, интересот за здрава храна донесе тофу во западните земји. Оттогаш, безброј студии покажаа многу придобивки што можат да ги понудат сојата и тофу.

Зошто тофу е здрава храна?

Тофу е добар извор на протеини и ги содржи сите осум есенцијални аминокиселини. Исто така е одличен извор на железо и калциум, манган, селен и фосфор, магнезиум, бакар, цинк и витамин Б1. Тофу е одлична храна од нутриционистичка и здравствена перспектива. Се верува дека обезбедува ист вид заштита од рак и срцеви заболувања како сојата.

---