Зошто глукозата дава енергија и фруктоза е штетно

Шеќерот е еден од Главни непријатели на здравата исхрана - Еднаш, палео и непалео следбениците се целосно во договор.

Но, за што точно станува збор за шеќер? Дали сите форми на шеќер (маса шеќер, гликоза, фруктоза итн.) Се подеднакво лоши? И, дали веќе не смееме да јадеме здрава храна како овошје само затоа што содржи овошен шеќер В (фруктоза)? Прашања во врска со прашања - што ви ги појаснуваме.

Во оваа статија ќе научите:

1. Зошто шеќерот е важен извор на енергија за организмот.
2. Зошто премногу фруктоза може да промовира заболување на масен црн дроб?.
3. Зошто не мора сами да направите без овошје со висока содржина на фруктоза.

Шеќер - штетен за нашето тело

Премногу шеќер е штетно за нашето тело на многу начини. Да ги именувам само најважните точки:

(Зголемената) потрошувачка на шеќер веднаш ослободува еден во организмот Верижна реакција на стрес што нè пумпа полни со адреналин и кортизол.
Шеќерот влијае на нашето имунолошки систем, додека може да ја попречи функцијата на белите крвни клетки.
Шеќерот може да поттикне прекумерно внесување на енергија, а со тоа и зголемување на телесната тежина и В. Промовирајте дебелина.
На долг рок, шеќерот може да умре Отпорност на инсулин зголемување на нашите тела, што може да предизвика дијабетес тип 2, оштетување на нервите и целиот спектар на кардиоваскуларни заболувања.

Звучи како да треба да ги избегнуваме овие работи на ѓаволот по секоја цена, нели? Но, не е толку едноставно. Ситуацијата е јасна за другите нездрави намирници, како што се житарките и сојата - тие имаат мала корист за нашата исхрана. Напротив: Тие ветуваат повеќе отколку што можат (во однос на содржината на хранливи материи) и содржат разни супстанции што дури можат да наштетат на некои од нас.

Шеќерот несомнено има штетен потенцијал. Истовремено но има во различни форми како што се глукоза и фруктоза во разновидна храна порано - вклучително и некои видови овошје и зеленчук што ние, како палеоланци, всушност ги сметаме за здрави поради нивната висока содржина на хранливи материи.

Затоа е сè поважно да се прави разлика помеѓу различните манифестации на шеќер и да се погледнат поблиску до нив.

Дали шеќерот е секогаш ист со шеќерот? Фруктоза, гликоза и ко.

На нашите тела им прави разлика каков шеќер ставаме во нив, бидејќи тие можат да се справат со нив поинаку.

Гликоза - „добриот“ шеќер

Гликозата е основниот градежен блок на повеќето јаглехидрати. Тоа е таканаречен едноставен шеќер (моносахарид) кој формира други, посложени форми на шеќер.

Во нашето тело, глукозата се јавува и како претходник и како производ на распаѓање на гликоген, т.е. Складирање на енергија на телото. Тоа е вообичаена единица на метаболичките процеси базирани на јаглени хидрати и затоа е исто така поврзана со нивото на инсулин и шеќер во крвта: Ако шеќерот во крвта падне премногу, телото ги активира своите резерви и се бави со складиран гликоген.

Слично на тоа, обратно, телото ја регулира обработката на глукозата преку нивото на инсулин кога нивото на шеќер во крвта е доволно високо или премногу високо.

Како снабдувач на енергија, глукозата може да се пренесе преку клетките за да може директно да се согорува. Или се чува во црниот дроб и мускулите како гликоген за подоцна да се консумира.

Значи, гликозата е оправдана како важен извор на енергија и валута за организмот. Ова се однесува особено на луѓето кои се физички активни и кои ги испразнуваат резервите на гликоген во мускулите преку тежок физички напор и мораат повторно да ги наполнат.

Затоа, природните јаглехидрати се особено важни за активните меѓу вас како оброк после вежбање. Овие може да се најдат особено во скроб (скроб се распаѓа од телото во гликоза) зеленчук, како што се сладок компир, тиква или корен зеленчук. Компирите и оризот се соодветни и како извори на јаглени хидрати.

Фруктоза - „лошиот“ шеќер?

Може да се користи и фруктозаВ се користи за генерирање енергија во клетките. Фруктозата и гликозата на Denn се слични: И двајцата имаат иста хемиска формула, но се разликуваат по својата структура. Специфичен ензим во црниот дроб може да ја претвори фруктозата во гликоза.

Премногу Во одредена точка, проголтаната фруктоза не може повеќе да се претвора во гликоза. Фруктозата алтернативно се користи воМетаболизира во црниот дроб до масни киселини и на овој начин може да промовира акумулација на телесни масти.

Во премногу големи количини Под одредени околности, фруктозата може да биде штетна за црниот дроб и да има слични последици како алкохолот и да доведе до замастен црн дроб.

Покрај тоа, има премногу фруктоза - директно или индиректно - други нездрави последици:

Фруктозата можеВ воспалителни процеси и оксидативен стрес, кои се одговорни за различни хронични заболувања.
Фруктозата може да доведе до неповолен состав на нашиот Цревни бактерииВолово.
Преголемата потрошувачка на фруктоза може да го зголеми ризикот од дебелина и дијабетес зголемување (евентуално преку фаворизиран замастен црн дроб).
Прекумерната потрошувачка на фруктоза (или недоволната апсорпција во цревата) може да доведе до пустош и дигестивни проблеми.

Не грижете се дека ќе мора да направите без овошје како резултат. Многу луѓе најпрво ги чувствуваат негативните последици од фруктозата кога консумираат преработена храна или безалкохолни пијалоци со додадена фруктоза - на пример во форма на високо-пченкарен фруктозен сируп (HCFS).

Покрај тоа, не секое овошје содржи многу фруктоза. (Слатки) јаболка, мангос и ананас се оние што треба да се уживаат умерено ако, на пример, сакате да изгубите тежина или страдате од нетолеранција на фруктоза (за класификација: 100 гр јаболко содржи околу 6 гр фруктоза). Бобинки, цреши, киви и кајсии се релативно ниски со фруктоза и затоа е подобар избор во однос на содржината на фруктоза.

Не треба да се заборави и високата потрошувачка на нормален шеќер во домаќинството во просечна диета, која се состои од 50% гликоза и фруктоза. Многу шеќер автоматски доведува до неприродно голема потрошувачка на фруктоза.

Со премногу во фруктозата така што дефинитивно треба внимавај. Добро упатство за повеќето луѓе е околу 50 грама фруктоза на ден, така што сте на безбедна страна.

Премногу шеќер е неповолен - особено фруктозата

Значи, шеќерот не е само шеќер. И дури и ако шеќерот во масите генерално не е најздравиот извор на енергија за нашите тела, сепак се прави разлика во која форма го консумираме - особено без оглед дали доаѓа од природна храна или е додадена на храна преку чекори за обработка.

Гликозата на некој начин е „подобра“ од двата шеќери. Како енергетска валута на нашето тело, може добро и соодветно да се метаболизира и да се користи за да се обезбеди енергија. Затоа гликозата од здрави и природни јаглехидрати е важна и корисна компонента на урамнотежената исхрана, особено за оние од вас кои работат напорно физички или работат интензивни спортови како што е кросфит.

Треба да консумираме фруктоза само во ограничени количини. За ова се применува особено преработена храна со додадена фруктоза до избегнувајте - што не доаѓа предвид во палео диетата.

Овошјето (исто така богато со фруктоза) е дел од здрав начин на живот и не треба да се избегнува - на крајот на краиштата, содржи многу хранливи материи (витамини, минерали и секундарни растителни материи) и растителни влакна.