Зошто го сакаме ѓумбирот и какви придобивки има тој
Ingerумбирот повторно стана популарна состојка во нашата кујна, иако поради силниот мирис и миризливиот вкус, не го сакаат сите.
Gумбирот е исклучително лесен за употреба, може да се додаде и во колачи и во јадења, салати, сосови, смути, сокови, јадења со месо или зеленчук, во супи, а точната доза на неговата количина може да даде дополнителен вкус и посебен вкус на нашите јадења.
Придобивките од ѓумбирот
Пожелно е да се консумира што помалку термички препарат, можеби мариниран, оставен на „шеќер“ во мед или шеќер од трска или шеќерна репка, или кисела во ориентален стил во оризов оцет, за да се задржи постојаноста на силните антиоксиданти кој содржи: ѓунгерол, шогаол и тингерол, но и упорност на витамин Б6.
Ingerумбирот е ефикасен во ублажување на гастроинтестиналните симптоми и проблеми. Бидејќи инхибира гадење, па дури и повраќање, таа е ефикасна при движење и морска болест, препорачана дури и за бремени жени. Покрај тоа, тој има карминативно дејство, елиминирајќи го цревниот гас и интестиналниот спазмолитички ефект, релаксирајќи го и смирувајќи го цревниот тракт.
Ingerумбир со мед и цитрус, особено лимон, е чудесен коктел против воспаление на грлото, ларингитис и кашлица.
Се препорачува во исхраната на ревматичарите, поради антиинфламаторно дејство и се смета за ефикасен кај остеоартритис (артроза) или ревматоиден артритис, а преку вазодилатациониот ефект, ја активира циркулацијата на периферната крв, отстранувајќи ги симптомите на студени раце и нозе.
Покрај тоа, како и секој корен, ѓумбирот е добар извор на минерали како калиум, магнезиум, бакар, манган.
Ingerингерол, супстанца со силни лековити својства
Ingerумбирот припаѓа на семејството Zingiberaceae и е тесно поврзан со куркума и кардамон. Ризом (подземно стебло) е дел што често се користи како зачин. Често се нарекува корен од ѓумбир.
Да не заборавиме дека ѓумбирот има многу долга историја во однос на употребата во различни форми на алтернативна/традиционална медицина. Користено е за помагање на варењето, намалување на гадењето и борба против грип и настинка.
Gумбирот може да се користи свеж, сушен, во форма на прав или како масло или сок и понекогаш се додава во одредена храна и козметика.
Уникатната арома и мирис на ѓумбир доаѓаат од неговите природни масла, од кои најважен е ѓумбирот. Добро е да се знае дека ѓумбирот е главната биоактивна состојка на ѓумбирот, одговорен за многу од неговите лековити својства. Ingerумбирот има силно антиинфламаторно и антиоксидативно дејство.
Кои други придобивки се „кријат“ во коренот на ѓумбир
• ingerумбирот може да третира многу форми на гадење, особено утринска мачнина - Покрај тоа, ѓумбирот може да ја ублажи гадењето и повраќањето по операцијата, како и кај пациенти подложени на хемотерапија. Покрај тоа, тој е најефективниот лек кога станува збор за гадење поврзано со бременост, како што се утринска мачнина.
• Gумбирот може да ја намали болката и нежноста во мускулите - Се покажа дека е ефикасен лек за болка во мускулите предизвикана од физички напор (вежбање). Едно истражување открило дека конзумирањето на 2 грама ѓумбир дневно 11 дена значително ја намалува болката во мускулите кај луѓето кои вежбаат на лактите.
• Антивоспалителни ефекти можат да помогнат кај оние кои страдаат од остеоартритис (остеоартритис). Во контролирано испитување на 247 лица со гонартроза, пациентите на кои им бил даден екстракт од ѓумбир имале помалку болка и им требале помалку лекови против болки.
• Gумбирот може да третира хронично варење - диспепсија или хронично варење се карактеризира со повторлива болка и непријатност во горниот дел на стомакот. Одложеното празнење на желудникот се смета за главен фактор што придонесува за варење.
Интересно, ѓумбирот се покажа како ефикасен лек за забрзување на празнењето на стомакот кај луѓето кои страдаат од диспепсија. Во студија спроведена на 24 здрави луѓе, 1,2 грама ѓумбир во прав пред јадење го забрзаа празнењето на желудникот до 50%.