Зошто готовите јадења ве дебелеат; Здравствен град Берлин
Оние кои јадат готови јадења јадат повеќе - и добиваат на тежина
Силно преработена - ултра-преработена - храна вклучува спакувани закуски, конзервирани и замрзнати оброци и безалкохолни пијалоци. Луѓето кои ги консумираат овие готови јадења се изложени на поголем ризик од развој на дебелина и рак. Поранешните студии го покажуваат ова.
Причините се сè уште нејасни: Дали затоа што оваа храна содржи повеќе шеќер, јаглени хидрати, сол и маснотии отколку само-подготвената, цела храна? Или, овој ефект има врска со додадени ароми и бои?
Две недели целосна храна, две недели погодна храна
Истражувачки тим предводен од Др. Кевин Д. Хол од Националниот институт за дијабетес и дигестивни и бубрежни заболувања сакаше да дознае повеќе. Тие поканија 20 лица (10 мажи и 10 жени) во кампусот на институтот во Бетесда, САД. Тестовите живееле таму четири недели.
Нивната просечна возраст беше 31 година, а нивниот просечен БМИ беше 27. На учесниците во студијата им беше дадена диета со целосна храна за две недели или високо обработена диета за две недели. Тие сменија диети во следните две недели.
Оние кои јаделе готова храна се здебелиле скоро еден килограм
Оброците се дизајнирани да содржат иста количина калории, шеќер, маснотии, влакна и микроелементи. Сепак, учесниците можеа да јадат колку што сакаат или помалку.
Резултат: Кога испитаниците јаделе ултрапреработена храна, тие јаделе во просек околу 500 килокалории повеќе на ден отколку со диета со целосна храна. Тие се здебелија во просек нешто помалку од еден килограм. За споредба, тие конзумирале повеќе јаглехидрати и маснотии, но не и повеќе протеини.