Зошто мастите се неопходни дури и во исхраната; Диетата
Зошто мастите се неопходни дури и во исхраната?
Во летниот период, повеќето од дамите драстично ја ревидираат својата диета и често се откажуваат од состојките за кои се смета дека се многу калорични, а на прво место се мастите, обесправени од многуте калории што ги носат.
Вистината за мастите
Но, нутриционистите категорично велат: мастите се многу важни за урамнотежена исхрана и не треба да се елиминираат на кој било начин од исхраната. За да може нашето тело да функционира со својот максимален потенцијал, мора да ги вклучиме во исхраната сите видови хранливи материи: јаглехидрати, протеини и масти. „Мастите треба да се најдат во исхраната во пропорција од 30% и од овие проценти 20% треба да бидат добри масти. Мастите се важен извор на есенцијални масни киселини и помагаат во циркулацијата и асимилацијата на витамини растворливи во масти А, Д, Е и К. Без маснотии, овие витамини, кои се апсолутно неопходни за организмот, не се апсорбираат во доволни количини “. објаснува Корина Зуграву, лекар од примарна здравствена заштита специјализиран за хигиена и исхрана на храна.
Во исто време, лекарите нè предупредуваат дека е важно да знаеме како да ги избереме мастите што ни прават добри и кои придонесуваат за зголемување на добриот холестерол, научно наречен HDL и да се избегнат што е можно повеќе лошите, заситени масти кои го зголемуваат лошиот холестерол во крвта, ЛДЛ.
Омега 3 и Омега 6, пријатели на нашето здравје
Добрите масти се незаситени масти кои содржат голема количина незаситени масни киселини и затоа имаат мека конзистентност дури и при ниски температури. „Незаситените масти се од два вида: мононезаситени масти и полинезаситени масти. Треба да обрнеме особено внимание на мастите Омега 3 и Омега 6, кои се полинезаситени есенцијални масти што нашето тело не може да ги произведе и затоа треба да ги воведеме преку нашата диета. Во основа, Омега 3 и Омега 6 се потребни за кардиоваскуларниот систем, репродуктивниот систем, имунитетот и нервниот систем. ” нагласува Корина Зуграву.
Диетата богата со Омега 3 и Омега 6 го намалува нивото на триглицерид и го намалува ризикот од срцев удар. Овие масни киселини толку неопходни за нас не се синтетизираат од човечкото тело, туку само од растенијата и затоа е важно да ги добиваме од секојдневната исхрана.
Добри масти Омега 3 може да се најдат и во различни видови на масла како што се: сончогледово масло, семе од репка, во или во производи што ги содржат овие масла, како што се маргарин или мајонез од нова генерација. Други важни извори се ореви, лешници и семиња, храна исклучително богата со Омега 3.
Нутриционистите истакнуваат дека е добро да се заменат, што е можно повеќе, лошите масти - заситени и транс масти со незаситени масти - во категоријата кај кои се наоѓаат Омега 3 и Омега 6.