Зошто не е препорачливо да јадете бифтек од компир
Храната не се вари сите со иста брзина, а ензимите што ги користи организмот во овој процес се разликуваат од еден вид на храна на друг, така што нивната неправилна комбинација доведува до „војни“ меѓу ензимите. Резултат: лошо варење, надуеност, запек, синдром на нервозно дебело црево, грчеви и многу повеќе.
Еве некои од придобивките на здравата комбинација: целосно согорување на маснотии, добра апсорпција на хранливи материи од храна, ензими и протеини, спречување на дебелина и формирање гасови во дигестивниот тракт, запирање на надуеност и лекување на запек.
Како храната треба да се комбинира според групите во кои припаѓаат:
- Група 1: е составена од протеини - црвено месо, живина, сирење, јајца, млеко, риба, храна на која им треба повеќе време за варење, околу четири часа. Тие бараат кисели гастрични сокови.
- Група 2: се состои од јаглехидрати - житарки и производи подготвени од нив (леб, тестенини, бисквити, житарки за појадок), шеќер, слатки, но и скробен зеленчук, како што се компири и слатка пченка. Оваа храна гори брзо, за околу два часа и има потреба од ензими кои создаваат алкална дигестивна средина. Пожелно е вечерниот оброк да биде составен од храна од оваа група, бидејќи е полесно да се вари отколку протеините. Така, ќе имате подобар сон, телото може да се опорави, не присилувајќи да работи напорно.
- Група 3: се состои од салати, путер, крем, зеленчук без скроб, семиња, корени, билки, зачини и масла. Оваа храна може да се комбинира и со групата 1 и со групата 2.
- Група 4: се состои од овошје. Тие варат најбрзо (30 минути) и бараат други ензими освен оние што се користат за согорување на храната од претходните групи. Најдобро е да се јаде наутро. Оброк составен од свеж сок, подготвен на самото место кај соковникот, плус свежо овошје е добар почеток на денот за повеќето луѓе, бидејќи обезбедува неверојатна потреба за енергија. Единствените луѓе кои не можат да ја следат оваа препорака се оние кои имаат проблеми со слузницата и дијабетичари.
Забрането да се пече со компири!
Храната во групите 1 и 2 не смее да се комбинира. Така, од оброк во кој сте јаделе јаглехидрати (група 2) мора да дозволите најмалку два часа да консумирате протеини (група 1). После јадење протеини, оставете околу четири часа за уште еден оброк со јаглени хидрати.
Идејата и „модата“ да се јаде печен компир станаа популарни. Погрешно! Тука точните принципи на комбинирање на елементите ни покажуваат дека е добро да се збогуваме со оваа удобна, но нездрава навика. Месото може да се поврзе со салати, со гарнитури направени од зеленчук што не содржат јаглени хидрати, ау гратин или соте, подготвени само во три четвртини, односно не се готват или варат додека не омекнат целосно, бидејќи ги губат скоро сите хранливи материи и витамини. Месото може да се комбинира и со јајца и сирење.
Овошјето се вари за 30 минути
Овошјето трае 30 минути за транзит на желудникот, додека за еден стек се потребни три до четири часа. Тие треба да се јадат сами, по можност на празен стомак. Ако се поврзани со други видови храна, се јавува варење и гасови. Постои исклучок од ова правило, комбинација на овошје што не ферментираат веднаш - јаболко, кокос и банани заедно со храна богата со јаглени хидрати (просо, овес и други). Така, сендвич од 'ржан леб со банана или неколку парчиња пудинг од јаболка или пита од цели зрна нема да боли. Некои плодови се кисели (грејпфрут, клементини, киви, лимони, брусница, мандарини, калинки, јагоди, портокали), некои се помалку кисели (јаболка, праски, цреши, грозје, кајсии, нектарини, сливи, круши, бобинки ), а другите се слатки (манго, банана, папаја, урми, захаросани плодови, свежи смокви, грозје). Правилни комбинации се следниве: кисело овошје со најмалку киселина и слатки плодови со најмалку киселина. Не се препорачува да се комбинираат слатки и кисели. Лубеницата формира посебна категорија, поради високата содржина на вода. Затоа, препорачливо е да го јадете одделно.
Различни правила за дијабетичари
Што се однесува до луѓето со дијабетес, тие не можат целосно да ги земат предвид овие принципи, бидејќи зависат од јаглехидрати. Во овие случаи се препорачува храна од антагонистички групи да се консумира во долги интервали од два до три часа.