Зошто одмор во Франција бара многу дисциплина - Паташа; Светот
живеј како Бог во Франција
По продолжениот одмор во Франција, оваа изрека одеднаш има смисла!
Затоа што овде, во Франција, вие навистина може да го издржите добро. Мали рустични села, пријателски расположени луѓе, градови кои вреди да се видат, историски градби и пред се храна ...
Во Франција, секој регион привлекува со свои специјалитети. Исто така, постои loveубов кон традицијата, исто така кога станува збор за јадење. На кратко, одморот во Франција е како патување во земјата на млеко и мед!
Ако не обрнеш внимание, ќе се распаднеш како кнедла од квасец ...
Ние веќе го знаевме проблемот од
Алзас
Многу луѓе мислат на планини, пешачење, зимски спортови, пријатни, топли дрвени колиби и убави вечери во традиционалните ресторани.
Често бевме во Алзас и во најголема радост секогаш беше гастрономија:
- Тартифлет
- Фондуе од сирење
- срдечни јадења со месо со компири и сланина
- Пино Ноар д’Алсас
Устата ми се полева повторно и е само 9 часот наутро.
Истиот феномен на друго место:
Шамони-Монт-Блан
Ние направивме спонтана станица во Мон Блан за време на нашиот одмор во Франција во 2013 година. Шамони-Мон-Блан е всушност класична дестинација за зимски спортови. Се подразбира дека тука во мај се случуваше многу малку.
Но, дури и во оф-сезона рестораните примамуваат со сите видови локални деликатеси како што се:
- Супа à l’oignon (Супа од кромид со прелив од сирење и леб крутони)
- Брасераде де виенде (Месо од трпезариска скара) со печен компир, сланина и крема
- Moelleux a Chocolat, чоколадна торта со течно јадро и шлаг одозгора
Не можевме да одолееме и само порачавме сè!
Значи, назад овде и сега!
Поминаа скоро шест недели низ Франција на патот. И благодарение на нашата сегашна куќа во Горна Прованса, ќе можеме да уживаме во следните три и пол недели Француски деликатеси воодушевување.
Но, пред да слетаме тука, имаме различни региони на шестоаголникот крстови.
Се подразбира дека ние, како блогери за патувања и начин на живот, мора да ги истражуваме и вкусиме регионалните специјалитети!
Нормандија,
познат по Крепс, овошје де мерс и Јаболковина.
Норманската кујна има многу повеќе што да понуди и се смета дека е многу богат и срдечна. Ако имате тенденција да се здебелите брзо, ве советуваме да не се консумирате секојдневно.
Млечните производи од Нормандија се едни од најдебелите и најквалитетните во светот! Creme fraiche сирење е составен дел од секое домаќинство и храбро се користи во супи и сосови.
Можеби ја познавате познатата Беур д’Изињи?
Половина Франција се заколнува во овој златно жолт путер и го сака во комбинација со свежа багета. Путерот содржи 82% маснотии, многу е мрсен и богат со минерални соли. Ова му дава уникатен вкус и долг рок на траење.
Четири од најпознатите француски сирења доаѓаат од Нормандија:
Ни беше кажано дека во однос на вкусот, постојат светови помеѓу обичниот Камемберт од ладилната полица и оригиналот од Нормандија. Бидејќи не сме fansубители на синото сирење, за жал не можеме да го потврдиме ... Можеби ќе дознаете сами на следниот одмор во Франција?
Покрај сирењето, Нормандија е позната и по својот риболов. Пазарите и рестораните се насекаде свежа риба, раковини и школки.
Норманските пијалоци се специјалитети Јаболковина, поммео и калвадос. Ова се алкохолни капки направени од јаболка. Течното злато од Нормандија не е само популарен пијалок, туку се користи и во локалната кујна за рафинирање јадења и сосови.
Десертите генерално, како би можело да биде поинаку, работат со многу путер и шеќер. Навидум безопасна курва од јаболка или неколку бисквити брзо стануваат крајната калориска бомба ... вклучен фактор на зависност!
Многу е тешко да се избегнат слатките деликатеси на норминските слаткарници. Особено на „Саблес“, мали бисквити од песок, половина направени од путер, се едни од најзначајните страни во регионот.
Да, таа маст и шеќер ве прават среќни, Нормандија целосно го разбра тоа! Нискокалоричните се различни ...
Откако ги наполнивме стомаците во Нормандија неколку дена, следната станица беше ова
Кујната тука е разновидна како и пејзажите!
Навивам уште еднаш свежо фатени богатства на Атлантикот, како и школки, раковини, скуша и други видови риби. Но, најпознатите се оние Остриги од канкале. Малиот пристанишен град се наоѓа помеѓу Мон-Сен-Мишел и Сен-Мало. Во 1994 година, местото беше доделено за посебниот квалитет на остригите и со тоа се стекна со светска слава.
Карамел о Беуре Сале
се нуди насекаде и во различни варијации во Бретања. Без разлика дали се тоа како мали бонбони, сладолед, глазура од торта, намачкани или како додаток за вкусните „крепи“ (палачинки).
Искушението да се купи торба со овие исклучително вкусни морска сол, путер и карамелни бонбони беше навистина одлично. Затоа што тие се проклети вкусни! Но, импресивната цена од 18-20 евра за килограм не запре ...
Тргнавме од продавницата тажно. Но, друг деликатес веќе демнеше на следниот агол:
Куин Аман
торта од бретонски путер во која има се!
„Солениот путер“ е главната состојка на рецептот, исто како и во бонбоните од карамела. Други состојки се брашно и шеќер.
Бидејќи името „Куинг Аман“ беше апсолутно невозможно да се изговори за нас, ние само што го добивме „Нешто од лиснато тесто обложено со шеќер“ крстен. Ова во никој случај не треба да звучи негативно, затоа што ги сакавме овие делови!
Иако има малку критики што треба да се дадат на пецивото:
- Обидете се да порачате нешто што не можете да го кажете ... продавачите многу се забавуваа со нас
- Ве дебелеат и викаат повеќе!
За време на нашето време во Бретања, истото прашање се појавуваше одново и одново:
Која е разликата помеѓу „Галетите“ и „Крепес“?
Кога посетивме мал штанд за закуски, дознавме!
Додека француски крепи се состојат исклучиво од тесто со светла боја и имаат сладок прелив, тестото станува едно „Галет Бретоне“ направени од темно брашно од хеuckда и срдечни додатоци. Нашиот избор падна на традиционалната „Galette Complète“, која е исполнета со шунка, сирење и јајце ... вкусно!
И тогаш има такви Гравоте. Мали крепи направени од тенок нафора, завиткани и обично покриени со чоколадо.
Други кулинарски нагласи во Бретања се разни специјалитети од колбаси, пити со месо и пушена шунка.
Традиционално се користи со галети и крепи Јаболков бретонски пиеше Ако додадете чаша ликер од рибизла во чашата, ќе добиете еден Кир Бретонски, што е популарен аперитив кај сонародниците.
Мислам дека полека почнувате да сфаќате зошто не треба да го продолжувате одморот во Франција премногу долго, нели?
Нашето патување продолжи кон југозапад, поточно кон регионот на
Бордо
Тука ги откривме Канели!
Мала торта, печена во мини сад за торта, со вкус на остарен рум и ванила. Традиционално, тортата има кора од карамела тенка нафора и меко јадро. Бидејќи колачите треба да се консумираат свежи секој ден, оригиналите се прилично скапи и не се извезуваат. Колку е посвежо, толку подобро .... Мммммм
Повеќе специјалитети што ги порачуваме Бордо, во Girиронд и во Аквитанија се сретнаа беа:
- Fromage de Brebis: зачинето тврдо сирење од овчо месо, кое се служи со чаша бело вино или како заклучок со слатко од цреша
- Фуа Грас: Фоа грас, на кој не можеме да се навикнеме со најдобра волја на светот ...
- Кавијар де Girиронд: се добива од строго заштитен есетра и се смета дека е многу ситнозрнесто
- Макарони: мали, нежни бисквити од меринги, разнобојни и исполнети со крем од путер или џем
- Јамбон де Бајон: нежна, фина шунка. Се смета дека е шунка со највисок квалитет во Франција!
- И повторно и повторно Морска храна во форма на остриги и школки
Нашето време околу Бордо беше ограничено. На крајот на краиштата, сакавме рано да пристигнеме во Горна Прованса!
Така, на нашиот „Одмор во Франција“ полека му дојде крајот ...
Она што толку многу го сакаме во Франција се многубројните Свежи пазари. Колку и да е мало селото, постои неделен пазар!
Кога пристигнавме во Висока Прованса, се надевавме на олеснување во форма на свежо овошје, локален зеленчук и здрави билки. И не бевме разочарани. Се разбира, свежите пазари нудат и секакви други производи од локалните производители, како што се сирење, риба и месо.
Вторник наутро е пазарен ден и секогаш има свеж пазар во околните села во текот на целата недела. Значи, направивме рутина да пиеме зелен сок напладне и ништо друго! Некако килограмите треба повторно да се намалат.
Но, понекогаш локалната пекара фрла клуч во делата, во форма на багет, Болка во чоколатце, кроасани и овие неодоливи Мил-Фојел, кои се апсолутен сон!
Да, одморот во Франција е вистинска прошетка во паркот и скоро е чудо што Французите не се сите со прекумерна тежина ... Како го прават тоа?
Франција секогаш нè изненадува. Во однос на храната и десертите, тоа ни фрли магија и бара железна дисциплина за едноставно да ги поминеме сите деликатеси!