Зошто пазете се од палмино масло - Сè за слабеење
Мастите играат улога во секоја диета, но важно е да знаете како да ги одберете вистинските. На пример, не секое растително масло е добро за вашето здравје. Еве зошто денес решив да разговарам со вас за палминото масло.
Иако е растително масло, палминото масло во никој случај не е најздраво. Како и секое масло, тоа е 100% масно и има 884 калории/100 гр. Ова значи дека една лажица масло (без оглед на неговиот вид) нема повеќе и помалку од 119 калории, што претставува околу 21% од препорачаната дневна доза од Масти.
За здрав начин на живот и контролирана тежина, процентот на маснотии во исхраната на една личност не треба да надминува 30% од дневните потреби за калории. Тоа е затоа што маснотиите или липидите се најпосакувана макронутриент на организмот за складирање на вишок калории проголтани и не консумирани.
Сепак, ова не значи дека ние мора целосно да ги елиминираме мастите од исхраната, бидејќи тие исто така имаат функционални улоги, влегуваат во составот на клеточните мембрани или штитат од студ.
Не сите масти се лоши
Постојат добри масти (моно и полинезаситени), лоши масти (заситени), но исто така и многу лоши масти (хидрогенизирани или транс).
Добрите масти лесно се идентификуваат, течни на собна температура. Така, мононезаситените масти се наоѓаат особено во растителни масла од маслиново, сончогледово или семе од репка. Од друга страна, полинезаситените масти се наоѓаат во маслото од пченка, соја или шафран.
Транс мастите се произведуваат синтетички во прехранбената индустрија од незаситени масти преку процес наречен хидрогенизација. Овој процес ги претвора добрите растителни масти во лоши, цврсти масти со поголема издржливост. Производите што ги содржат овие транс масла треба да го носат името „делумно хидрогенизирано растително масло“.
Заситените масти доаѓаат главно од животински извори, како што е масното месо или со кожа и млечни производи. Тие се карактеризираат со фактот дека тие се цврсти на собна температура.
Сепак, постојат и некои растителни извори на заситени масти. Овие вклучуваат кокос и палмино масло.
На пример, 100 гр палмино масло содржи 49,3 гр заситени масти, 37 гр мононезаситени масти и 9,3 гр полинезаситени масти.
За споредба, неговата поздрава верзија, маслиновото масло, има 13,8 g заситени масти, 73 g мононезаситени масти и 10,5 g полинезаситени масти.
Зошто заситените или транс мастите не се добри?
Заситените и транс мастите го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести како што се срцев или мозочен удар и се фактор на ризик за карцином на дебело црево и дојка.
Затоа, за здраво срце е подобро да се консумираат масла богати со мононезаситени и полинезаситени масти и ниско ниво на заситени или транс масти.
Стандардна препорака е дека заситените масти не треба да надминуваат 10% од вкупните калории потребни на ден или една третина од калориите од маснотии (масти).
За жал, палминото масло се наоѓа во многу од производите што ги консумираме. Затоа ги советувам моите пациенти внимателно да ги проверуваат етикетите секогаш кога купуваат.
Како заклучок, избегнувајте заситени и транс масти што е можно повеќе не само за фигурата, туку и за здравјето на срцето и крвните садови. И, за да го направите ова што е можно полесно, запомнете го нашето мото „Здравје, те сакам!".
Кои видови на масти ги претпочитате и кои ги избегнувате по секоја цена?